اسان ڪتوبي جي گوتا (گوتا) جو ڪبوتاب کائيندا آھيون. Azeri تازو کاڌا ڪڻڪ جي وچ ۾ ڪڻڪ جي ڪري، ڪڪڙڪن يا پنيس وغيره سان. انهن جو چوڻ آهي ته آذربائيجان ۾ ڪابينا لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن جيئن ته اطالويان کان پزا تيار ڪرڻ جا طريقا آهن. هڪ دفعو مشهور اٺن سان گڏ ڪبوتاب هئا، هاڻي اناج سان گڏ ٻني ۽ گوشت سان گڏ عام نه آهن. اهي پڻ چون ٿا ته 5-7 کان گهٽ ڪاباب في شخص ڪين پکايا ويندا آهن. اهي پنهنجن هٿن سان کائيندا آهن، ڪنڊن ۾ ڦيرايون. انھن کي ھڪڙي کير جو پاڻي ڏيو، ۽ گوشت اڃا تائين، ۽ لازمي طور تي ھڪڙي جاء آھي. مون مشغول سان ڪتب جي ڪوشش ڪرڻ جو مشورو ڏنو. مون سڀ کان وڌيڪ عام قسمون ورتو: پياس، غدود ۽ گل. توهان شايد ڪنڊيئر، اسپينچ يا sorrel، ۽ گڏوگڏ ٻين قسمن جي ٻين قسمن جو پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو نسخو توهان جي ڀرپور لڳي لڳي ته عام طور تي معمولي نه هوندي، گرين پني يا سخت پنيس ۾ شامل ڪريو. ڪتااب اصل ۾ تمام سوادا آهن، پر پنج اسان لاء گهڻو ڪجهه محسوس ڪيو، ٻن لاء ڪافي، باقي ڪجهه دير بعد، آئون ٻيهر ورجايان ٿو.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ.
- پاڻي 180 ملي
- سٽ 0.5 سياٽي.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 1 پيچرو. ايل.
- سبز رنگ 1 گول
- تازو گلاب 1 گلاس
- تازو 1 گولي پيچل
- مکڻ 30 ج
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 150 ملين
- مرحلا 1 ڪتواب تيار ڪرڻ لاء اسان کي اٽو، پاڻي، لوڻ، مکھن، سائي پياز، ڊيل، غلبي جي ضرورت آھي.
- مرحلو 2 پاڻي، اٽو، لوڻ ۽ هڪ چمچندڙ تيل مان صاف بيٺل آو تيار ڪريو. ان کي هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ اڌ ڪلاڪ ۾ ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 3 سائي سائيز کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽيو.
- مرحلو 4 صرف ڊيل ۽ غلبو چوپايو.
- مرحلو 5 سڀني قسمن جي ساڙي کي ملائي، پگھريل مکڻ شامل ڪريو. توهان مرچ ۽ پوزيشن ڪور پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. مون کي زينت ڏيڻ نه ڏيڻ جي ضرورت ناهي.
- قدم 6 آو کي 6 حصن ۾ ورهايو، هر رول هڪ پتلي دائري ۾ داخل ڪيو وڃي 1-2 ملي ميٽر ۽ ٿلهي جي سائيز سان.
- قدم 7 گرين کان ڇڪڻ جو اڌ حصو جي دائري تي رکين.
- مرحلو 8 ڀرپاسي جي اڌ سيڪنڊ سان گڏ ڪر ۽ آڱر سان کنڊ کي ڇڪڻ، اسين ڪيڪ پيچيندا آهيون.
- مرحلو 9 ۾ جوتابين کي ڪڻڪ ۾ گرم تيل سان گڏ هڪ ڀريل پين ۾ فوري.
- مرحلي 10 توهان کي مضبوط باهه ڪرڻ جي ضرورت ناهي، هڪ طرف کان ٻه منٽ ڪتواب ڦوڪ ۽ ٻيو ٻئي.
- مرحلو 11 ڪبوتاب تي ڪبوتاب کي وڌايو ۽ ميزوني، يوگرت يا ڪيفريء سان ڪم ڪندو آهي. ٿڪ ٽڪريء جا ڳوڙها، رسا سائي سائي هونديون - اها ڏاڍي سوادج آهي!