هن وقت تائين ڪارو ڪارو ڪڻڪ جو وڏو پيداوار مينوسوٽا آهي، جتي ڪارو چانور سرڪاري رياست اناج آهي. امريڪا ۾ ۽ يورپ ۾ ٻنهي، جهنگلي ٻوٽن اڪثر ڪري زيور ٻوٽي وانگر استعمال ڪيو ويندو آهي.
هي چانورن جو رنگ پوکيل چانورن کان جدا ناهي. هن جا رنگ مختلف رنگن جا، ڪولين-چاکليٽ کان ڪوليا-ڪارو کان وٺي سگهجن ٿيون. رنگ جو دارومدار انحصار آهي ته ڪڻڪ جي وقت ۾ اناج جو بالغ ڪيئن هوندو هو، ۽ پروسيسنگ جي درجي تي به ته ٻڏڻ ۽ خرابي جي عرصي ۾.
ڪارو چانور جو ٺهيل
ڪارو چانورن جي سڀني کان وڌيڪ غذائييت جي قيمت آهي، ٻين اناج کان.
- هڪ سؤ گرام ڪارو چانور مشتمل آهي:
- امينو اسيد ۾ امين پروٽين 15 گرام آهي.
- بالغن لاء فولڪ ائسڊ (ويٽامين B9) جي تقريبن شرح، جيڪا ڳاڙهو چانور ۾ موجود آهي، جيڪو پنج ڀيرا وڌيڪ آهي.
- انٽيائڪسڊينٽس؛
- ويتامين اي؛
- الف ب ويتامين جي گلاب؛
- فاسفورس 433 ملي گرام؛
- مگنيشيم 177 مگرا؛
- زنڪ 6 مگ.
- منگاني - 1، 3 ميگا.
بالغ لاء ڪارو چانورن ۾ منريل آهن روزاني عام جي ٻه ٽيون آهن.
ڪارو چانور جي ملڪيت
تاريخي طور تي اتر آمريڪا ۾ وائلا ڪارو چانور قدرتي ترقي ڪري ٿي. ڊنسر ۽ جهنگلي چانورن جي گھڻي قسمن جي ٻين هنڌن ۾ پوکي ويندي آهي ۽ انهن سان ڀرپاسي ۾ اڇا اڇا يا ڳاڙهو چانور استعمال ٿيندا آهن. 60 کان 40 منٽ کان ضروري آهي ته وائل چانورن جي تجارتي ڪشميري قسمن کي تيار ڪرڻ لاء. جيتوڻيڪ جهنگلي، قدرتي طور تي وڌندڙ، ڪارو چانور، جيڪا تمام نرم ڍانچي آهي، تنهنڪري اهو صرف 25 - 35 منٽن تائين پکا آهي.
ڪارو چانور استعمال ڪرڻ لاء سوڊ، ٿڌو ۽ گرم گرم نمس، سلاد، پاسي واري کاڌن، ڀرڻ ۽ ڊيسٽس ٺاهڻ لاء استعمال ٿينديون آهن.
ڪارو چانور وٽ ڪو زهراتي ملڪيت نه آهي. پر اڪثر ڪري کاڌو چانورن کي نه کائيندا آهن، جيئن هن جو ڪاروبار جلدي ڪري سگهي ٿي - انترين ۽ پيٽ جي ڦهل جھلي کي نقصان پهچائي.
ڪارو چانور پروٽين مواد، لازمي امينو ايسڊ ۽ فائبر جي طرفان اناج ۾ مطلق اڳواڻ آهي. ان ۾، جسم لاء جيترو اٺين امينو اسيد ڪتب آندا آهن. ڪاروائي چانورن ۾ صرف ٻه امينو اسيد موجود نه آهن: asparagine ۽ glutamine. اهو عيب آسانيء سان ڪارو چانورن کي گڏ ڪرڻ سان گڏ ٺهيل آهي، مثال طور، مٽي يا دال، جنهن ۾ گم ٿيل امينو اسيد موجود آهن.
ڪارو چانور جو هڪ وڏو ذريعو آهي بيٽي ۽ بي ايٽامن، انهي سان گڏ فاسفورس.
ان کان سواء، ڪارو چانور انٿيوئنئنز تي مشتمل آهي، ان کي ڪارو رنگ، مفيد ايئن آڪسائيڊيون. ساڳيو مادي ڪارو سڀني محبوب نوري برانن کي ڏئي ٿو.
اينٽيوسڊرنٽ جنهن ۾ ڪارو چانور، موٽڻ جي لوچين ڏانهن موٽڻ، آرٽيون کي مضبوط ڪرڻ، ڊي اين اي تباهي کي روڪڻ کان بچي، اهڙيء ريت، سرطان جي خلاف روڪڻ واري آهي.
ڪارو چانور جو ضد آثارن جو اثر آهي، استحڪام کي وڌائڻ، رت جي دٻاء کي گهٽائيندو آهي، ۽ دل جي پٺي کي به شامل ڪري ٿو.
چين ۾، ڪارو چانور سڏيو ويندو آهي "چانورن جي چانورن". اهو عجيب ناهي ته رڳو عظيم ماڻهو اهڙي طرح هڪ کاڌو کائي سگھن ٿا، ڇاڪاڻ ته هڪ سادو ماڻهو رڳو عمر جي ڀيٽ ۾، زندگي جي وزيراعظم ۾.
وژن کي بهتر بڻائڻ لاء، ايڊيندريل گlands جي ڪم کي معمول بڻايو، رت کي بهتر بڻائڻ لاء، چيني دوا جو ڪارو چانور استعمال ڪيو ويو.
پوسٽ چانورن جي پوسٽن ۾ پڻ ڪارائتو آهي، بيماريء کان پوء وصولي جي مدت، انميا، ابتدائي وار وار جي نقصان يا سرمائي سان.
هڪ وڏو وڏو ڪارو ڪارو چانورن جو هڪ ننڍڙو سوڊيم آهي (گهڻو ڪري چانورن جي ڀيٽ ۾ عام طور تي شامل آهي). ۽، معلوم ٿئي ٿو، وڌيڪ سوڊيم - وڌيڪ بيماريون.
سوڊيم انساني جسم لاء هڪ خاص رقم ۾ ضروري آهي، معدني توازن ۽ پاڻي جي سطح کي برقرار رکڻ لاء. سوڊيم جو روزانو عام 1500 ملينگرام آهي. سوڊيم مهل، گوشت، اناج، کير جون شيون ۽ انهي ۾ مليا آهن. نموني ۾ سوڊيم پڻ شامل آهي. تنهن ڪري، اڪثر گهڻو ڪري اهو معلوم ٿئي ٿو ته سوڊيم جو نرالو وڌي ويو آهي ۽ اهو جسم تي منفي اثر پوي ٿو، مثال طور- اهو ذهني سرگرمي تي اثر انداز ٿئي ٿو يا بلڊ پريشر وڌائي ٿو.
تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته ذهن سان مصنوعات کي چونڊڻ لاء. مثال طور، ڪارو چانور، جنهن ۾ سوڊيم جو گھٽ وڌائڻ عام چاولن کان گهڻو گهٽ آهي. ياد رهي ته تقريبن ۾ سموريون سامان تمام پيشڪش، جراثيم تي گهڻو سوڊيم شامل آهن، انهي حقيقت سان اهو ته هن مواد کي شين جي زندگي جي شين جي وڌايو آهي.
وچ ۾ ڪارو چانور ۽ اڇا فرق
وائل چانورن جي روايتي سفيد چانور سان ڪوبه سنئون تعلق نه آهي. چانورن جي قدر چانورن، گڏوگڏ ذائقو، مڪمل طور تي مختلف آهن.
ڪيترن ماڻهن لاء ڪارو چانورن جو ذائقو وڌيڪ دلچسپ لڳي ٿو، اهو مٺي آهي ڌار ڌار ۽ گريرو جي روشني خوشبو سان. ان کان سواء، ڪارو چانورن جي مفيد پراگارن جي اڇا کان وڌيڪ آهي.
ڪارو چانور پچائڻ جو طريقو
پهرين، ڪارو چانور تيار ڪرڻ لاء، توهان کي پهريان رات جو ٿڌو پاڻي پئجي وڃي. صبح جو، هن پاڻيء سان، توهان پنهنجي پسنديده گلن جي گھرپين کي پاڻي ڏئي سگهو ٿا يا ان کي ڊاهي سگهو ٿا. چانورن ۾ هڪ ٽامي جو ڄڻ ته چانورن کي وڌايو ويندو آهي. ٽنهي شيشي لاء ڪارو چانور جو هڪ گلاس. اڳيون، گهٽ گرمي تي چانورن کي پچائڻ لاء 45 - 60 منٽن.
صحيح اندازو چانورن جي 3-4 ڀيرا وڌيڪ صحيح پکا چاڙهي.
جيڪڏهن توهان کي ڪارو جلدي تيزيء سان کائڻ جي ضرورت آهي ته پوء ساڳئي انداز ۾ (1: 3) ڪارو چانور کي ابلي پاڻيء سان وجهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي. ان کان پوء اسان مٿي ڏنل بيان ڪيل طريقيڪار مطابق تيار ڪيو وڃي. اهو ننڍڙو ٿي سگهي ٿو نسبتا ننڍو رهندو.
گهڻو ڪري ڪارو ڪارو چانور هڪ مرکب ۾ ڳاڙهو چانور (اڻڄاتل سفيد) سان وڪريل آهي. ڪارو چانور ۽ ڪارو چانور جي وچ ۾ برائون چانور آهي. اهي ساڳيون نه آهن رنگ ۾، پر پنهنجي گولن جي باقي رهيون پڻ شامل آهن، جهنگلي چانورن جي سڀني ساڳين عناصر ۾، جڏهن ته انهن جو تعداد تمام ننڍڙو آهي. ڪڻڪ اڇو چانور هن جي ڪجھ تقريبا ناهي.
ڪارو چانور اڇو چانورن کان مختلف آهي، قيمت تي پڻ، گهڻا قيمتي آهي، ڇاڪاڻ ته اسان جي ڌرتيء تي نسبتا ننڍا ننڍا ننڍا علائقا آهن.