تاريخ تائين، ڪنهن به سپر مارکیٹ ۽ ممڪن طور تي مارڪيٽ، وڏي تعداد ۾ ڌار ميوو جي هڪ وڏي تعداد پيش ڪري ٿو. انهن مان گهڻا ئي نه آهن، ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪن. ۽ ڀلا، ڇاڪاڻتہ اتي تمام گهڻا ميوا آھن جيڪي وٹامن ۾ امیر آھن، پر بدقسمتي سان، اسين بيخبري جي ڪري استعمال نٿا ڪريون. هنن مان هڪ ميوو فيجيجو آهي. هن ميوي جي ڄمڻ وارو علائقو ڏکڻ آمريڪا آهي، پر ساڳئي وقت هن ميوي کي ڪنڊا ۽ قفقاز ۾ ڳولي سگهجي ٿو. انهي جي باري ۾ هي ڌار ڌار ميوو آهي، ۽ اهو پڻ فيجيبو ڪيئن آهي، توهان کي وڌيڪ تفصيل سان ڳالهائڻ جي ضرورت آهي.
فجيجا ڇا آهي؟
فيجيجو هڪ ميوو آهي جيڪو صرف آڪٽوبر کان ڏهين-ڊسمبر تائين اسٽوريج سمورن تي مليو. ڪيترائي ماڻهو نٿا ڄاڻن ته درست ميوو ڪيئن چونڊيو. هن ميوي جي ميوي کي چونڊيو، توهان کي چمڪندڙ رنگ، ان جي نرمي ۽ اندروني استحڪام ۽ رنگ کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. رڻ فيجيجو نرم، هڪ سائي سائيز جلد سان ۽ هڪ جلي وانگر ۽ هلڪو گوشت سان نرم هجڻ گهرجي. ذائقو ۽ بوء جي ذريعي، هي ميوا ان ۾ هڪ اناسب، سوراخ ۽ کائي جي وچ ۾ آهي. جنين جو ڪارو جلد اهو ظاهر ڪري ٿو ته ميوو پوکي ڇڏيو آهي ۽ اهو هاڻي ان کي کاڌي طور استعمال ڪرڻ جي قابل ناهي. pulp کی جانچ کرنے کے لئے، यो भन्दा राम्रो यो भन्दा राम्रो छ कि विक्रेताले सोध्नु फलफूल कटौती गर्न को लागी सुनिश्चित हुन सक्दछ कि तपाईं गुणवत्ताको पाकेको फल खरीद गर्दै हुनुहुन्छ. جيڪو سوال پڇي ٿو ته: "اهي فيجيجو ڪيئن کائي رهيا آهن؟" اهو ياد رکڻ گهرجي ته اڪثر صورتن ۾ اهو چمچ سان ڪيو ويندو آهي، سڀ گوشت ڪڍي، چمڙي نه کائي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام تلخ آهي.
ڪيترو صحيح فجيجا آهي؟
جيئن ئي اڳ ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي، ڪيترائي ماڻهو هڪ فيجيئا چمچا کائيندا آهن، ميوو کي اڌ ۾ ڇڏيندا آهن، پر ان کان سواء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن جن سان توهان هن ميوي مان ڪيتريون ئي خوشبو کائيندا آهيو. سڀ کان وڌيڪ مشهور رستن جو هڪ حصو آهي جنهن ۾ هي ميوو استعمال ٿئي ٿو هڪ بلڪل سادي فيجيجو جام آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاء، توھان ھيٺ ڏنل اجزاء جي ضرورت آھي:
- فيجيجو - 1 ڪلو
- شوگر - 1 ڪلو
- پاڻي - 150-200 ميل
هن معجزي جي تيار ڪرڻ جو عمل هيٺين ريت آهي:
- ميون جي فيجيجو جو ميوو پاڻي جي هيٺان چڱي طرح ڌوئڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان کان پوء، هڪ گهربل ڪاميٽي ٺاهڻ لاء گوشت جي چکی ذريعي موڙي وڃي.
- پاڻي هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو جنهن ۾ جام جام ڪرڻ جو منصوبو آهي ۽ پاڻي جي بوٽن تائين انتظار ڪريو.
- ٽڪندڙ پاڻي جي هڪ برتن ۾، کنڊ ۽ ميڪو شامل ڪريو، جيئن ته سڀني کنڊ گليل آهي.
- گندم سان گڏ هڪ چرس ۾، ميل فيجيجو وڌو ۽ چڱي ريت گڏيو.
- سڀني نتيجي ۾ ڪامياب آڻيندي 5 کان 10 منٽن تائين گھٽ گرمي تي ڪوش ۽ خاڪ تي، تيزيء سان روانا ٿيا.
- تيار جام جام ۾ رول ڪرڻ لاء.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هي ميوو خام وانگر، صرف هڪ چمچ کائڻ سان، سڀني گوشت ۽ پکا وانگر، جام جي شڪل ۾.
فيجيجو هڪ ميوو آهي جيڪو صرف آڪٽوبر کان ڏهين-ڊسمبر تائين اسٽوريج سمورن تي مليو. ڪيترائي ماڻهو نٿا ڄاڻن ته درست ميوو ڪيئن چونڊيو. هن ميوي جي ميوي کي چونڊيو، توهان کي چمڪندڙ رنگ، ان جي نرمي ۽ اندروني استحڪام ۽ رنگ کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. رڻ فيجيجو نرم، هڪ سائي سائيز جلد سان ۽ هڪ جلي وانگر ۽ هلڪو گوشت سان نرم هجڻ گهرجي. ذائقو ۽ بوء جي ذريعي، هي ميوا ان ۾ هڪ اناسب، سوراخ ۽ کائي جي وچ ۾ آهي. جنين جو ڪارو جلد اهو ظاهر ڪري ٿو ته ميوو پوکي ڇڏيو آهي ۽ اهو هاڻي ان کي کاڌي طور استعمال ڪرڻ جي قابل ناهي. pulp کی جانچ کرنے کے لئے، यो भन्दा राम्रो यो भन्दा राम्रो छ कि विक्रेताले सोध्नु फलफूल कटौती गर्न को लागी सुनिश्चित हुन सक्दछ कि तपाईं गुणवत्ताको पाकेको फल खरीद गर्दै हुनुहुन्छ. جيڪو سوال پڇي ٿو ته: "اهي فيجيجو ڪيئن کائي رهيا آهن؟" اهو ياد رکڻ گهرجي ته اڪثر صورتن ۾ اهو چمچ سان ڪيو ويندو آهي، سڀ گوشت ڪڍي، چمڙي نه کائي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام تلخ آهي.
ڪيترو صحيح فجيجا آهي؟
جيئن ئي اڳ ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي، ڪيترائي ماڻهو هڪ فيجيئا چمچا کائيندا آهن، ميوو کي اڌ ۾ ڇڏيندا آهن، پر ان کان سواء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن جن سان توهان هن ميوي مان ڪيتريون ئي خوشبو کائيندا آهيو. سڀ کان وڌيڪ مشهور رستن جو هڪ حصو آهي جنهن ۾ هي ميوو استعمال ٿئي ٿو هڪ بلڪل سادي فيجيجو جام آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاء، توھان ھيٺ ڏنل اجزاء جي ضرورت آھي:
- فيجيجو - 1 ڪلو
- شوگر - 1 ڪلو
- پاڻي - 150-200 ميل
هن معجزي جي تيار ڪرڻ جو عمل هيٺين ريت آهي:
- ميون جي فيجيجو جو ميوو پاڻي جي هيٺان چڱي طرح ڌوئڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان کان پوء، هڪ گهربل ڪاميٽي ٺاهڻ لاء گوشت جي چکی ذريعي موڙي وڃي.
- پاڻي هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو جنهن ۾ جام جام ڪرڻ جو منصوبو آهي ۽ پاڻي جي بوٽن تائين انتظار ڪريو.
- ٽڪندڙ پاڻي جي هڪ برتن ۾، کنڊ ۽ ميڪو شامل ڪريو، جيئن ته سڀني کنڊ گليل آهي.
- گندم سان گڏ هڪ چرس ۾، ميل فيجيجو وڌو ۽ چڱي ريت گڏيو.
- سڀني نتيجي ۾ ڪامياب آڻيندي 5 کان 10 منٽن تائين گھٽ گرمي تي ڪوش ۽ خاڪ تي، تيزيء سان روانا ٿيا.
- تيار جام جام ۾ رول ڪرڻ لاء.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هي ميوو خام وانگر، صرف هڪ چمچ کائڻ سان، سڀني گوشت ۽ پکا وانگر، جام جي شڪل ۾.
