جيڪڏهن توهان نظريي سان ٿورو اڳتي، بائوٽني جي نقطي نظر کان، ڪافي قافيا جا ٽي قسم آهن: عربي، رابسٽا ۽ ليبريڪا. عربي ، قافلو اونڌو سان گڏ ھڪڙو قسم آھي، ھن خاص قسم جي تصوير جيڪا اسين اشتهارن ۾ ڏسون ٿا. ڪيترن ئي رنگن ۽ هڪ خاصيت رکندڙ ذوق رکندڙ اميرن لاء ارابيڪ کي سڃاڻي ٿو. راسزو ڳاڙهو اناج جي سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو، اهو امڪاني نه آهي، پر ڪبوڙ آهي ، ان ۾ ڪيتريون ئي ڪافين جي ڀيٽ ۾ ارباب کان وٺي (2.3 سيڪڙو بمبئي 1.5 سيڪڙو). لائبريا وڏي پيماني تي پکڙيل نه آهي، ۽ ان جي "پنهنجي مائٽن" وانگر اهڙي وشال ذائقي نه آهي.
قافيا جي مناسب تيار ڪرڻ لاء، پاڻي جي معيار تمام ضروري آهي: مثالي طور، اهو اهم هجڻ گهرجي يا گهٽ ۾ گهٽ احتياط سان ڪڍيو وڃي. اها ڳالهه مڃي وئي آهي ته نل جي پاڻي، جيتوڻيڪ ابڙو، ذائقي پيٽ کي ماريندو آهي. ڪوفافي جو قافلو ڪافي قافلي طور سڃاڻي نٿو، اهو سست ۽ مصنوعي پيداوار لاء اهو پيئي سڏي ٿو. جيئن ته اهو معلوم ٿئي ٿو ته ذائق ۽ رنگ لاء ڪو ڪامريڊ نه آهي، پر پنهنجي ذات جي تازي زمين جي هڪ ڪپڙي ميڪاني طور تي کولبل پاڻي جي پاؤر ڀرڻ کان وڌيڪ اطمينان حاصل ڪري سگهندو.
جڏهن ڪافي ڪم ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿي، ايتري قدر کان وڌيڪ اهميت رکي ٿو: ڪافي کاڌ خوراڪ بلڪل مٺائي يا بلڪل موجه نه هجن. جيڪڏھن توھان ڪافي قافيا پيس ڪريو، پوء ڪافي ڪٽي مٽي فلٽر ذريعي نڪري ويندي، ۽ ڪافي ڪڪر ٿي ويندا. جيڪڏهن ڪافي ڪچي زمين آهي، پوء اهو هڪ ڊگهو وقت تائين متاثر ڪيو ويندو ۽ ان جي ذائق جو تمام گهڻو نقصان ٿيندو. اهو ڪنهن به ڪنڪريڪ انگن اکرن سان بيان نٿو ڪري سگهجي، ماپ جو احساس صرف تجربو سان اچي ٿو. اڳ ۾ تيار ڪيل ڪافي قافلي جو ڊگهو ڦوٽو ٿورو ڏئي ٿو، تنهنڪري ان وقت جي حساب ڪرڻ ضروري آهي ته ان وقت تائين تيار آهي ته ان کي پهريان ئي کپ ۾ داخل ڪيو وڃي.
ڪافي ڪيترا ئي صحت جي واڌاري جون خاصيتون آهن: اهو ذهني ڪارڪردگي وڌائيندو آهي، بي ايمانيسي جي چارج ڏيندو آهي، دل جي ڪم کي چٽيندو آهي، نه ئي برداشت نه ڪندو، قافلو صبح جو ويجهڙائي جي علامت بڻجي ويو. جسم تي ڪيفين جي ڦڦڙن جو اثر هڪ سراسري 2.5-3 ڪلاڪن تائين آهي. قافيا جو ڪلورڪ مواد صرف 2 ڪئليٽن ۾ آهي، پر اها هڪ خوشامد جي احساس ڏي ٿي.
عام طور تي ميزيڪل لوڻ جو ٻٻرڻ پائڻ کان اڳ واري ڪنڊ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پيئڻ جو ذائق بهتر ٿي ٿو. ان کي ٿڌو پيئڻ کي گرم ڪرڻ جي سفارش ناهي، گرمي سان، اهو ان جي ذوق جي شعر جو حصو وڃائي سگهندو. وڌندڙ زمين جي وڌ ۾ وڌ شيل جي زندگي ڪافي 6 مهينا آهي، هيرافيڪ مهربند ٿيل پيڪنگنگ جي حالت جي تحت.
ڪافي ڊگھو بين الاقوامي پيئڻ بڻجي چڪو آهي، پر مختلف ملڪن ۾ اتي پائڻ جا پسنديده پسند طريقا آهن.
فوفائي آن برجيل، 4 سرنگن لاء هڪ طريقو آهي.
زميني قافلي جي 8 چمچ، ڪوڪو کاکو پائوڊر جي 1 ٽيچ، 1 کنڊ جو 1 ٽيچ، 200 گر جو شيڪرو، 400 ملي پاڻي جو.
ڏاڍي ڏاڍي کاڌو پائڻ، هڪ جدا ڪنٽين ۾ کير کي ڪوف ڏيڻ لاء آڻيندو. کوکو ۽ کنڊ جي هڪ ساٿين ۾ سودو ڪرڻ لاء، کير جي ساڳيء حصي ۾ وجهي، انهن کي چڱي طرح سان گڏ، پوء باقي کير ۽ ٿوري نموني شامل ڪريو. 10 منٽن تائين باهه ۽ زور وڌو. گرميء تان هٽايو ويندو ۽ ڪوسي تي مڙهيل، ڪنگڻ ڪاميٽي حاصل ڪيو وڃي ٿو، پوء بغير ڪوٺڻ کان سواء، ڪافي ڪڙو شامل ڪريو. برازيل ۾ ڪافي پڪو پختو آهي، اهو خاص ننڍڙو پيالو-شيڪيزنيه ۾ خدمت ڪندو آهي. هڪ ڏينهن برازيل هڪ ڏينهن لاء شيشيازينيه کي 12 کان 24 تائين پيئي سگهي ٿو.
پارس ۾ واڌ، 1 ڀرپاسي لاء هڪ تلاوت.
ڪافي ڪٿان جي چوٿين سان، 10 ڪوڪو ڪوڪو شراب، 20 ملي ڪلوڪيم (33 في صد مواد)، پاڻيء جو 5 مليل پاڻي.
گرائونڊ ۾ ترڪي ننڊ جا ڪنارا، ٿڌو پاڻي وجهي، ٻه ڀيرا ٽڪر ۽ گرميء تان هٽايو. ڪجهه منٽن کان پوء، ٿڌو پاڻي جو ڪجهه ٿڌا وڌو، جيئن ته ٿڪڻ واريون جلدي جلدي ۽ ٻي منٽ کانپوء، ڪافي ڪچي کي پيالو ۾ وجهي، ڪشميري ۽ شراب کي وڌايو. شراب جو استعمال ڪرڻ لاء غير معمولي ذائق پيئڻ کي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ بلڪوٽ جي شدت تي زور ڏيڻ به استعمال ٿئي ٿي. ھڪڙو کاڌو ڪپڙو گڏ ڪرڻ لاء گڏ رھڻ سٺو آھي، خاموش ٿي اکيون ۽ اکيون ڏسڻ لاء.
فوجي اسپيڪرن سان ڪافي، 6 سرنگن لاء هڪ تلاوت.
مٽي جي 6 پيالا جو قافلو، مٺي ماني ڪپڙو جو هڪ پيالو اڌ، مٺي مرچ جي 8 مٽيء، ٿانو 6 ڪلو ڪلو، 3 ٽننن جون چنبڙي ۽ ٿوري زمين جا گندم.
هڪ ترڪي سان ڪڻڪ جو قافيو وجهي، 2.5 ليٽر ٿڌو پاڻي وڌايو، مصالحن سان ڇڪيو. عام طور تي ڪافي قافيو کائڻ. گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء هن کي پيش ڪيو، پيالو ۾ وجھو، ڪشميري وارو شمسي شامل ڪريو، جزياتي شلامون سان چشما. اهو ڪافي قافلي کلاين ويينس سيپل سختي سان گڏ هوندو آهي.
هاڻي توهان کي ڄاڻو ته ڪئين قافلي کي ڪيئن صحيح رکڻ لاء.