پائيف پائف پائڻ لاء سکيا پائيدار ماسٽر پادري کان وٺي ماسٽر اسٽاليج جو هڪ لطف آهي. سندس قصي جي تفصيل، مثنوي وانگر. توهان plov جي پڙهي بابت گهڻو ڳالهائڻ جي ضرورت ناهي، ان کي وٺو ۽ ان کي کائڻ. ھي پائلي جو گوشت آھي. کاڌ خوراڪ ۽ پگھريل مکڻ سان تيار ڪيل آهي. يقينن، جيئن ڪنهن به رويي ۾، هتي راز پڻ هتي آهي. جيڪڏھن توھان اسٽالڪ جي صلاح جي تابعداري ڪندين ته، موھيندڙ شاندار ٿي نڪرندو آھي! ڪرمپن ٺاهڻ لاء سڀ کان اهم شيء آهي. هي هڪ ڪيڪ آهي جيڪو ٿلهي پوڻ سان هڪ پين جي تري تي رکيل آهي. ڇا لاء اسان جي پيلافي کي ساڙيو ويو آهي. جيڪڏهن توهان وٽ زعفران نه آهي، ڦٽو وٺو. ۽ صبر ڪر. بون اشتياق!
مادي- کير 1 ل
- پاڻي 200 ملين
- وڏا اناج چانور 250 گ
- ماکي 1 پگهار. ايل.
- بيڪري جو تيل 2 گ
- ڳاڙهو 1 ڍڪ ايل.
- زعفران جو ميدان 2 گ
- ڪڻڪ فلور 100 گ
- پاڻي 100 ملي
- سٽ 1 پنچ
- گرائونڊ تيل 10 گ
- مرحلي 1 کير پيالوف تيار ڪرڻ لاء، اناج وارا باسمي چانور کڻڻ، کير، لوڻ، پٿر مکڻ، ماکي، زعفران اسان کي ڪيڪ جي لاء اٽو، تيل، پاڻي ۽ لوڻ جي ضرورت آهي. هڪ چشمي جي ٿڌ سان هڪ ساسپڻ ۾ پائيف ڪڪ ڪيو.
- مرحلو 2 ڪلو، گرم، نمايان پاڻي ۾ 6-12 ڪلاڪ لاء گروي. خاص طور تي، رات جو. پاڻي کي ملائڻ لاء.
- قدم 3 ڪيان تيار ڪريو. ڪٽي ۾ اٽو ٿيل لوڻ ۾، مکڻ وڌايو، پاڻيء ۾ وڌو. گوڏن جو اٽو. ان کي ميز تي ڇڏي ڏيو. عام طور تي رنڊڪنگ بون ريڪارڊ.
- پوئتي کير ٺاهڻ کان پهرين، پهرين پاڻيء جي 200 ملي لينڊ کي پين ڏانهن وڌايو، تنهنڪري کير جو سڙي نه ملي، ۽ پوء کير، 1 ويچاري. ايل. لوڻ جي سلائيڊ سان. هن کي کير ڏيو.
- مرحلا 5 ٽپيل کير جو چانور ۾ شامل ڪريو. 12-13 منٽن لاء چانورن کي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا.
- قدم 6 چانورن کي ڀريل ڪنڊو ۾ ڏيو. کير کي دڙو بند ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن ضروري هجي ته اضافي طور تي چانورن تي گرم پاڻيء جو گلاس ٺاهيو.
- مرحلا 7 جڏهن چانور جي دڙو آهي، پين کي کائڻ. تري ۾، مٽي مکڻ جو اڌ هڪ چمچ وجهي.
- مرحلو 8 کٽ هڪ کيڏ ۾ لڌل آهي، پين جي تري کان قطر. ڪيڪ جي تري تي مٿي رکي. سست فائر تي رکو. (مون هڪ تقسيم ڪندڙ استعمال ڪيو). اهو باهه تمام خاموش هجڻ گهرجي.
- قدم 9 چانورن کي نرم نرم يا ساڪر سان منتقل ڪريو، جيئن چانورن جي ٽيلر، ٽوڪ ڪري سگهي ٿو. چانھ اسان کي سلائيڊ وجھي ٿو ته اھو گرم جي ڀت جي ڀتين کي نٿي وجھي. تري تي چڙهي چٽڻ واري اسٽاڪ مان بچايو ويندو. رام نه ڏيو. چانورن کي پيٽ ڏيڻ گهرجي.
- مرحلو 10 هڪ پيٽي سان ٺهيل هڪ نپين سان بند ڪريو. نيپکن سڀني چانورن کان نمڪ کي جذب ڪندي. 30-40 منٽن تائين هڪ خاموش باهه تي پين کي ڇڏي ڏيو. نمي کي پين جي ڇنڊ تي گڏ ڪندو.
- قدم 11 ساڳئي وقت زعفران تيار ڪريو. ڪجھه زيتون زعفراني ڪڻڪ جي مالن ۾ لوڻ سان. 2 ڍٻي ٽڪڙا. ايل. اٻرندڙ پاڻي. زور ڀريو وڃي.
- مرحلو 12 منٽن کانپوء 40 منٽن کان پوء. ڪپڙا ڀريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته هڪ تازو سڪل نمڪ وٺو. هڪ چانورن جي ٽڪريء ۾ ڳاڙهو ٺاهيو. 1.5 ڪڇو شامل ڪريو ايل. ڳرندڙ مکڻ ۽ 1 ميچون. ايل. ماکي.
- قدم 13 چانورن جي چوٽي تي زعفران جو ڦوٽو ڪڍيو.
- مرحلو 14 ڪوپ جي لڻ بند ڪريو وري هڪ نيپين سان. ٻئي 10-12 منٽ لاء مائع صاف ڪرڻ لاء گهٽ گرمي تي ڇڏ.
- قدم 15 توهان پيلو جي چانورن جي ترتيب سان ترتيب ڏئي سگهو ٿا. جيڪڏهن چانورن جي ڪوٽا ۾ ٺهيل آهي، پوء اهو تمام سڪل آهي، تنهنڪري توهان کي پاڻي سان ڀريل هجي. جيڪڏهن اناج وارا به آهن، انهن کي باهه کان ٻاهر ڪڍو. Pilaf تيار آهي!
- مرحلو 16 پائليف کي ميز تي پهچڻ لاء هڪ لوڻ تي زور ڀريو ٽيبل تي. توهان ان کي ٽڪر جي ٽڪر سان سجدو ڪري سگهو ٿا.