ان جي مطابق تمام گهڻيون رڙيون هونديون آهن. تياري جو طريقو مختلف آهي. توهان هڪ کيري ۾ پين ۾ اسٽري ڪري سگهو ٿا، توهان ان کي باهه تي بڪ ڪري سگهو ٿا يا ان تي گل تي پک ڪري سگهو ٿا.
ھڪڙو اسٽيڪ تيار ڪرڻ کان پھريان اڳ، اھو سمجھڻ ضروري آھي ته اسٽيڪ جي نمائندگي ڪن، جنھن مان، صحيح ڳالھائڻ واري، اسٽاڪ تيار ڪئي وئي آھي. هڪ گوشت کي گوشت جي ڪٽي چوٽي سڏيو ويندو آهي. اڪثر گهڻو ڪري، اعلي معيار جي اسٽاڪ جي حوالي سان، "سنگ مرمر" جو تعريف استعمال ٿيندو آهي. هن جو مطلب آهي ته اسٽاڪ ۾ موجود ٿلين رگ وارا آهن جنهن کي عضلات فائبر رکندي آهي، جنهن ۾ ڦري کي پائڻ دوران اسٽاڪ کي اجازت ڏيڻ جي اجازت نه هوندي آهي. ۽ هن پروسيس ۾ هن چانورن کي گوشت جي هر ٽڪڙي کي صاف ڪري ٿو، پنهنجي وات ۾ پاڻي جي ذائق کي پهچائڻ لاء.
گوشت کي ڪٽي ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، ۽ اهو نموني جو قسم آهي ۽ ڪٽي جي ٿلهي جو ٺهيل آهي، جيڪا اسٽاک جي معيار کي طئي ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان رسالي جو عاشق آهيو ۽ ساڳئي وقت ٿڌ جي ڀيٽ ۾ ٿڪڻ واري ٽائرن ۾ وجهي، پوء ريب تي چڙهي، اهو ئي آهي جيڪو توهان کي گهربل آهي. 'بادشاهه جي اسٽاڪ' هڪ ٽيللوئل آهي. اتي به ساڳيون اسٽڪن جهڙوڪ هڪ بيرل، ڪرس، اسٽاڪ مگنون، پليٽ وغيره.
پيداوار جي اعلي معيار، انهي مان تيار ڪيل ذائقي ۽ وڌيڪ ڪارائتو آهي. گوشت جي پسند سان خاص طور تي هن خيال سان رابطو ڪيو وڃي. گوشت جي کٽي تي روشن لال هجي. گوشت جي بناوت ڏاڍي مشڪل نه هجڻ گهرجي، پر بلڪل نرم ناهي. توهان گوشت جي گريڊ بابت نه وساريو. بيف پريميمم معيار ٿي سگهي ٿو، انهي سان گڏ مختلف قسم جي ۽ چونڊيل. يقينا، پريميم بيف بهترين آهي، ۽ نتيجي جي نتيجي ۾ سڀ کان وڌيڪ قيمتي آهي. پوء گوشت جو انتخاب اچي ٿو. "هتي ماربل" هيٺيان. خير، سستا ترين قسم جي قسمت بيف آهي، گوشت سخت ۽ گهٽ عموما آهي.
اسٽڪن جي لاء مثالي ڇنڊ آهي، جنهن جي کجيء جي ماپ مان آهي، ۽ ٿلهي، ٻه سوٽيٽيٽر تائين. گوشت کائڻ آسان آهي، جيڪڏهن اهو پتلي آهي.
گوشت نه خريد ڪريو جيڪي اڳ ۾ ئي مصالحت سان گڏ ذائق يا ذبح ٿيل آهي. اهڙين حالتن ۾ گوشت ۽ ان جي تازگي جي معيار جو اندازو لڳائڻ ناممڪن آهي، ۽ ناقابل واپار وڪرو ڪندڙ اڪثر ڪري ان کي استعمال ڪن ٿا.
جيڪڏهن گوشت آن لائين خريد ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان سڀني سٿين سفارشن تي عمل ڪريو ٿا؛ رڳو ثابت ثابت ڪيل سائيٽن تي اعتماد، گوشت جي خاصيت بابت گراهڪ جائزو پڙهي، ۽ ترسيل جي رفتار تي پڻ غور ڪيو.
گوشت جي تيار ڪرڻ لاء ڪائنات جي ڪابه رهنمائي نه آهي. هتي اهو ضروري آهي ته اهڙي خاصيتون گوشت جي نرمي، ان جي "ماربلنگ"، ۽ پڻ ادارن جي حيثيت ۾ رکون. اهو طريقو آهي جيڪو گوشت کي کليل باهه تي پکائڻ ۾ شامل آهي ۽ مائڪ جي اضافي سان گڏ تمام گهڻو مشهور سمجهن ٿا. اچو ته انهن طريقن تي وڌيڪ تفصيلن تي غور ڪريون.
اسٽول جي تيار ڪيل اسٽيڪ جي تياري ۾ گرين، رستن، باربائيب يا اسٽو جو استعمال شامل آهي. گوشت ڪرڻ لاء ڪا به سبزي وارو تيل شامل نه آهي، ڪو بهرو نه، پنهنجي ذخيرو ڪافي آهي.
گوشت جو وڏو ٽڪر ٽڪرائڻ لاء، توهان کي تيل ۽ مائع استعمال ڪرڻ گهرجي. بيف کي ٿوري پاڻيء ۾ رکڻ گهرجي يا لڌل بند ٿيڻ گهرجي، وچولي گرمي مٿان مٿي ڪري ڇڏجي وڃي. ساڳئي وقت، سخت گوشت نرم بڻجي ويندو.
بيف پڻ پڪل ٿي سگهي ٿو، پر اڳوڻي اچار ۾.