- شڪننگ
- سور جو ڳر 220 گرام (منسود گوشت)
- بلب - 1 سيڪنڊ
- لوڻ - 4 ڏند
- اڇو شراب - 1/2 پيٽ
- پروسيس ٿيل پنيس 220 گرام
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا
- پرسسن - 3/4 گلاس
- لوڻ - 1 پنچ (ذائقو)
- ڪارو مرچ - 1 پنچ (ذائقو ڪرڻ)
ھميش ٿيل سورڪ جو قسم آھي. عام طور تي ري ڪٽي. ڪڪڙ جو لوڻ هڪ ڏاٽر سان گڏ پيڻ جي پليس پنيس. شفيق چيمپين کي هلايو. پيرن جي ڪفن کي الڳ ڪريو. مستقل طور تي نوشين پيرن کي چٽيو. ڪيترن ئي منٽن لاء پياز ۽ لوسن کي وڌو. پيٽ جي 1/3 پيالو اڇو شراب. ٿڪايو ۽ تيستائين پهچڻ تائين پهچايو. ڪٽ مشغول ڪپڙو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ڪجھ منٽ لاء فيا جاري رکو. پوشاڪ هڪ پليٽ تي رک. پروٽين مان زردي کي الڳ ڪريو. پوشاڪ ۾ ڪڪڙ وجهي رکبو. هڏن جي زردي کي شامل ڪريو. پرسن ٺاهڻ لاء روانا ٿيا. مرندڙ منڊي گوشت سان ملائي. بيڪ تي ٽريڪ تي هڻي رک. هر فنگس ڀرڻ سان گڏ. 20-25 منٽ لاء تندور ۾ رکو.
خدمت: 3-4