ٿوريشيا جي تاريخ بابت ٿورو.
ٿائيل وارو علائقو هندستان ۽ چين کان پري ناهي، چيني ۽ هندي کاڌي جي خاصيتون گڏ ڪري رهيا آهن، جڏهن ته هو پنهنجي خاص شخصيت کي برقرار رکڻ ۾. جئين ايشيائي ملڪن ۾، ٿائي کاڌي جي بنياد چانورن جو آهي. تھائی لینڈ جي اتر ۾، مقامي علائقن ۾ ٿڌا اناج ۽ چوري چاول پسند ڪن ٿا، ڏکڻ ۾ اهي ڊگهي اناج چانورن جو استعمال ڪندا آهن. گوشت جو اعلي خرچ ٿائي کاڌي ۾ ان جي استعمال کي محدود ڪري ٿو، جيڪا اروماتي مصالحن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا لبنان کاڌ خوراڪ لاء خاص ذائقي ڏي ٿو.
تايلينڊ ۾، تقريبن سڀئي وينجن چاقو، چمچ ۽ ڇڪ ۽ ڪڏهن ڪڏهن چپپڙين سان گڏ کائيندا آهن. ڏکڻ اوڀر ايشيا جي سڀني ملڪن مان فقط ويتنامي فقط لچون استعمال ڪندا آهن. سمنڊ جي ڀرسان ٺٽي جي انهن کي وڏي سماج جي وڏي تعداد جي اجازت ڏئي ٿي. مڇي ۽ ڳاڙهو چٽ جو تقريبا هر هر برتن جي طريقي ۾ شامل آهي.
مکيه ٿيل مصالحيات: ليمن جي گھڻ، انگور، ٽوٿل، مرچ، لوڻ، ناريل کير، ٿانو، زعفران، جراح. گهڻيون ئي ٿڌيون گرم آهن، گرم خدمت ڪئي.
ٿائي کاڌي جي ٿوري تاريخ.
ٿائيگين جي ڪپڙي جي جديد رزقن ۾ معمولي تبديلي آندي وئي آهي، اولهه جي اثر هيٺ، جديد وينجن ۽ سامان جي ابتڙ. پر پچائڻ جو بنياد ساڳئي سال اڳ ئي رهي ٿو.
ٿائي کاڌي ۾، هڪ عام طور تي استعمال ٿيندو آهي. ٻوڙن تي ڪاٺيون پکا، صحت مند، سوادج ۽ صحت مند نه هوندا آهن. پکا گوشت ۽ سامونڊي کاڌا مٺي ۽ ڳاڙھو ساوڪ يا مختلف مصالحن ۾ ڪتب آڻيندا آهن. اها يقين آهي ته اهو مزيدار آهي.
ٿورين وڏي پيماني تي سلاد استعمال ڪري ٿو، ان کي گهٽ ٿڪ چاسڻ سان ڀريل آهي. اهڙين سالار ۾ توهان گوشت، جبر يا ٻي سماج جا ٽڪرا شامل ڪري سگهو ٿا. توهان ڪنهن به نسبت ۾ مخلوط ڪيل خاص اجزاء سان پنهنجو پاڻ ٺاهيو ٿا.
تايلينڊ ۾، چانور ۽ سوڊ هميشه پکا هئا. هي هڪ روايتي موهيندڙ سمجهيو ويندو آهي. سمپس، ضابطي جي طور تي، ناريل کير تي پکايا ويندا آهن، جيڪي گهڻيون مصالحتون شامل آهن.
ڪيڏانهن کائڻ جو ڏاڍو شوق آهي. يا رات جو ھڪڙو وقت، اھي چون ٿا چون ٿا، ۽ پوء پڇيائين: "ڇا توھان کان اڳي ئي کاڌو آھي؟". نئين سامان سان تجربو ڪرڻ لاء ٿوري گهريلو نه ڊڄي آهن.
ٿائي کاڌي جي خاصيتون.
ٿائي کاڌي ۾ ڪيتريون ئي جڙي استعمال ڪندڙ دوائن جي ملڪيت آهن. انهن جي مدد سان توهان هضمي پيچرو، ٿڌو يا بخار علاج ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، سيشننگ ۽ مصالحتن کي ڍڪ ڏيڻ لاء هڪ خاص منفرد ذائقو ڏين ٿا. ڇا ٽي ٿاني کاڌو ايترو خاص آهي؟
آبهوا جو اثر، هڪ سال جي فصلن کي فصلن جي فراهمي جي اجازت ڏئي ٿو، ٻڌمت، جيڪا خوراڪ ۾ ڪنهن به قسم جي پابنديون ناهي، ٿائي کاڌي جي تيار ڪيل ڪرائي. اهو "پنجن ذوق جو فن": ڳاڙهو، لٽي، ڪچري، پنگين ۽ مٺي.
شهزادي مٽي، انگور، ناريل کير، زعفران، مڇي ۽ ڳاڙهو چٽ واري ساڳئي وقت ۾ وينجن جو وڻ، مٺو ۽ ڏنگو چکڻ ڏيو. ميونٽ ۽ ٻي ڪاٺي جي ميلاپ سان گڏ ڪڪڙ کي پکائڻ لاء اهو عام آهي.
مخصوص ٿائي جڙي روسين ۽ يورپي کان بلڪل مختلف آهن. انهن کي وڌيڪ ذائقي ذائقو آهي، هر مچ جي ذائقي تي زور ڏيندي آهي. ٿائي رائيٽ ۾ ميز تي نئين موهدي جي ظاهر جو هڪ نئون نمونو پيدا ٿئي ٿو، باوجود حقيقت اها آهي ته اهو اڳ ۾ ئي کائي ويو آهي.
پکا ڏيڻ لاء، ٿائي ماڻهو صرف تازو تازو مصنوعات، گوشت چونڊيندا آهن، جن ۾ هڪ ٽنڊو بناوت ۽ خوشگوار مزو آهي. جڏهن منجهيل پيچيده ساس، نشانن، شيدي جون شيون ۽ ڪيري استعمال نٿا ڪن، هندستاني ۽ چيني چيني جي ابتڙ ۾. ٿانڙي رڳو ايشيا جي ماڻهن مان قرض کڻي وڏي مصيبت جو استعمال ڪيو، پر انهن پنهنجو بنياد ڇڏي ڏنو.
سڀ ٿائي ٿانو ساٿين سان ماهر ٿين ٿا، جنهن جو ذائقو به تيز ۽ مٺو آهي. بهرحال، تيار ڪرڻ جي سخت واڌ ۽ توازن تيار ڪئي ويندي آهي. هي توهان کي اجازت نه ڏيو ته ذائقي سان ٺهرايو ۽ پهرين نظرن جي شين تي نه ٺهرايو.
ٿائي کاڌي سان گڏ ٿيڻ جي لاء، توهان کي ڏسڻ لاء اهي ڪيئن ڪئين کائي رهيا آهن، ۽ انهن جي مثال جي پٺيان لڳن. اولهه ۾، هر ماڻهو تھائی لینڈ ۾ چانورن سان گڏ آلو ۽ ماني سان گڏ کائيندو آهي. ٿائي روايتي رستن تي هڪ وڏي پليٽ تي رکيل آهي، جنهن کان پوء ٿڪل آهي. تنهن ڪري، هرڪو اهو حڪم ڏنو آهي ته سڀني حڪمن جي آمدني تيار ڪرڻ جي ڪوشش. ساڳئي وقت، هرڪو پنهنجي پليٽ چانورن جي مڪمل آهي، جنهن سان گڏ ناچائي جي ڪوشش ڪندا آهن.
روايتي ٿيء رات جي ماني ۾ مکيه برتن، سوپ، گرم ۽ ٿڌي نموني شامل آهن. توهان ميون ۽ ڪمن سان گڏ چانورن جي کير سان پکا چاهيندا ته شام جو شام ختم ڪري سگهو ٿا. رات جي دؤر ۾ تائي ماڻهو برف سان پاڻي يا چانهه پيئي.
هر ٿاني کاڌي ۾ ٿانو سجايو وڃي. هن لاء، ميوو، سائي جو پياز ۽ قطار جي پنن کان ٻاهر لکيل آهي. ڀاڄيون سهولتون ۽ سهڻي نموني سان اڇلائي ڇڏيائين. ٿائي کاڌي جي سجاڻ جو هڪ لازمي آهي.
غير معمولي ۽ دلچسپ ٿاني کاڌي راز رکندو آهي ۽ انهي بابت خاصيتون جيڪي توهان کي ٻڌايان ٿو ته ايندڙ وقت.