سور جو گوشت "ماکي" جو سورڪار سني چٽ سان گڏ آهي، جنهن ۾ اهو ٺڪرايو ويو هو ۽ ان کي چٽيو ويندو آهي، ذائقي کي تمام ٿڪل ۽ بلڪل بدبو آهي، ماکي مٺي کي ڏاڍي نرمي نه آهي، پر خوشبو صاف واضح آهي. غير معمولي ميلاپ، ضرور، پر ان جي ڪوشش جي قابل آهي. ماکي پڻ سور سور ٽڪر جي سهڻي رنگ تي متاثر ڪيو، جنهن جو گوشت هڪ برشڻ واري ماکي رنگ سان گڏ آهي، ان سان گڏ هڪ نازڪ بناوت. هن گوشت لاء ڀرپور پاسي موهيندڙ ذبح چانورن جو آهي.
مادي- پوک جو گوپ 380g
- ماکي 1 پگهار. ايل.
- ٽيبل انگورن 1.5 ميچ ايل.
- سٽ 0.5 سياٽي.
- سجيل ٻوڙي کي سج لڻندڙ تيل 3.5 طبط. ايل.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- مرحلا 1 ساکر سورڪ جي تياري لاء، اسان کي مرجان گوپ، ماکي، سرگر، سورج فريور واري تبديلي وارو تيل، لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ جي ضرورت آهي.
- اسٽيج 2 سور جو وچو ڪڪر ۾ ٺهيل آهي.
- مرحلو 3 ماکي، لوڻ، سرگر، سورج فريور واري ٿڌي تيل، ڪارو ڪٽي مرچ.
- مرحلو 4 ميڪر ۽ فرج ۾ 30 منٽن تائين وجهي.
- مرحلو 5 منٽن کان پوء، گوشت کي فرش کان وٺي وٺو، ان کي ننڍڙو ساٽي پين يا پين ۾ وجهي، سست فائر تي رک ۽ 50 منٽ لاء اٿو. وقتي طور تي، گوشت مخلوط هجڻ گهرجي ۽ يقيني بنائڻ گهرجي ته ان ۾ ڪافي چٽ موجود آهي جنهن ۾ اهو تيار ڪيو ويندو آهي.
- قدم 6 اسان کي شاک سور جو گرم گرم فارم ۾، سبزيبل يا اناج گارنش لاء خدمت ڪندو آهي.