پيزا هن پيزا جي مصالحن سان مشهور آهي. هن جو پڙھڻ ۾ ڀرپور ان جي اچار سان سٺي آهي. ڪڪڙ جو گوشت لوسن جي خوشبو سان گڏ پٿري آهي، جڙي، ٿلهو تيل ۽ سڄي پيزا کي مزو ڏيندو آهي. پيزا آو ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو. ذائقي جي همت لاء، اسين ساڳئي ٻڪريون آڱيون ڏانهن موڪلون ٿا. آو سودا پاڻي تي پکايا ويندا آهن. انهي حالت ۾ خمير جو خمير تيز ٿئي ٿي. اسان 3 قسم جو اٽو استعمال ڪنداسين: ڪڻڪ، ريو ۽ سوزولي. اهو اهو امتحان ڏيارڻ آهي جيڪو ختم ڪيل پيزا هڪ کراس ڪرسٽ ڏئي ٿو. پاڻ کي مدد ڪريو! پيزا رزق جي حدن تي سائيٽ تي تمام وڏا قسم آهي. توهان جو انتخاب آهي. توهان جي مزو کاڌو!
مادي- زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
- ڪڻڪ فلور 200 گ
- ٺٽو (ٺمي) سڪي 1 لک.
- خشڪ 7 سڪي ٿي
- فلورا رائي 50 گ
- سيمولينا 50 گرام
- تمام مٿاڇرو پاڻي 200 مليل آهي
- سلم 4 ج
- 2 ميچ ايل.
- ايټالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب 1 tsp.
- شهزادو رس 2 چمچ. ايل.
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- ميونت مکڻ 30 ميل
- مرچ جي مرچ 2 g
- سرفراز فرانسيسي (اناج سان گڏ) 1 ميچ. ايل.
- تئم (ٺمي) تازو 10 گ
- ليڪس 1 سي.
- پني پسمن 50 گ
- ڪڪڙ ڀري 300 گ
- ڪمايو ٽيمو 30 مليڪ
- ٻجندڙ زيتون 50g
- آهستي آه تيار ڪرڻ لاء، ڪڻڪ جو اٽو، ريو اٽو، ٺهيل، ڪاربانائي پاڻيء وارو، ٿاج، لوڻ، کنڊ، جڙي جو ٿانو وٺي.
- قدم 2 کنڊ سان سوڌو پاڻي ٺاهي. 5 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 3 ڪڻڪ جي اٽو ۽ سيمولي کي وڌايو، خشڪ جڙي، لوڻ شامل ڪريو. اسٽير.
- مرحلو 4 ريو اٽو کي خمير ۽ مزي ۾ شامل ڪريو. گرم منٽن ۾ 15 منٽن لاء موڪل ڏيو.
- قدم 5 وچ سڪل ۾، خمير کي وڌايو، زيتون جو تيل شامل ڪريو. ملائڻ
- مرحلو 6 آو کوٽ ڪريو. ٿانو کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو. 1.5-2 ڪلاڪ لاء گرميء ۾ گرميء کي گرميء ۾ وجهي ڇڏيندي.
- مرحوم 7 انهي دوران، تيار ڪرڻ لاء تيار. پنهنجي چمڙي ۾ ڪڪڙ، ڪڪڙ، سرسري، زيتون، پنهنجي چمڙي ۾ ٽيمو، نهر، لوسن، مرچ جو ٺهيل، لوڻ، تازو ٺهيل، ٽڪري وٺن.
- مرحلو 8 تيار ڪرڻ جو مزو تيار ڪريو: ميڪسي سرسڙو، ليمن جو رس، ڪڪڙ لوسن (3 لڻ)، مونڊو مکڻ.
- ڪڪڙ ڀري جي مرحلي جا 9 ٽڪڙا هڪ اچار ۾. گوشت کي احتياط سان اچار ۾ رکندو آهي. تازي ٺهيل پنن کي شامل ڪريو. اسٽير.
- مرحلا 10 هن ليڪن کي پتلي انگن ۾ ڪٽيو. پن چڪائي پاڻي 5 منٽن لاء.
- مرحلو 11 ٽاميون پنهنجي پنهنجي جوس ۾ ٿڪڻ پين ۾ 5-7 منٽن تائين مچ ۽ خلل ۾ آهن، انهي ڪري ته ٽماٽو چرس ٿڌو ٿي پوندو آهي ۽ اضافي مايع ظاهر ڪري ٿو. لوڻ جو هڪ مرچ شامل ڪريو.
- سارو 12 پازيز پنيس کي عمدي پيٽ ڪريو.
- مرحلو 13 ٿلهي پرت کي ڇڪڻ لاء آه تيار ڪيو (نه 1-2 کان وڌيڪ موٽر ٿلهي). ھڪ دائري فارم ڪريو. ٿڪ وڌو ٿڪ ٿورڙو ايڻ سان زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو ۽ 5 منٽن ٺاهڻ لاء ان کي جنم ڏيو.
- سٿري طور تي ٽوماٽو چٽ جي هڪ ٿلهي پرت سان سحب 14.
- پيزا 15 شيسي جي پيزا جي سطح تي چوڪندڙ چڪڙ. تازو ٺهيل پٽن سان لڳل.
- مرحلا 16 بهرحال بون بجت وڌايو.
- قدم 17 زيتون کي شامل ڪريو، ٻن ٽڪرن کي گڏ ڪريو.
- مرحلو 18 هن پيزا کي گرجائي پنيس جي اڌ سان ڀيٽايو.
- قدم 19 تند سان گڏ تندور 200 درجا سينٽ ڪيو. هن کي پيزا گرم اوور ۾ رکڻو پوندو. 17-20 منٽن لاء ڇڪيو. 5 بڪس جي پڄاڻي جي پڇاڙيء کان، باقي پسمسنن پنيس کي پيزا تي ٺاهي. پيز جي گرم حالت ۾ گرم حالت.