ڏڪ - ڌوئڻ واري ڪڪڙ مان، ڀريل گوشت جو ٽڪڙو سورڪ ڪاربانڪ جي ٺهيل ۽ ٿلهي چربی سور جي جوڙجڪ جي تمام ياداشت آهن. گوشت جي جلدي ۾ نشاستي جو استعمال چيني پکاڪن ۾ وڏي آهي. هي ٽيڪنڪ توهان جي گوشت جي رسائي کي بچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ماني لاء، مون سڄي ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪيو، پر عام ڪڻڪ جي اٽو به مناسب آهي. نشانو ڪنڌ ٺاهي، آلو آهستي کان وڌيڪ "پتلي" آهي.
مادي- ڪڪڙ ڀري 350g
- سودا 0.25 اسپين.
- مڇي نشاستي 4 ج
- ٻوڙ، ڪڻڪ 30 گ
- سٽ 0.5 سياٽي.
- شهزادو رس 1 tbsp. ايل.
- سج لڻندڙ ڦيرڦار جي گرمي گهڻائي جو 20 مليل آهي
- ڪڪڙ 1 g لاء موسمي
- مرحلا 1 ضروري شيون تيار ڪريو: ڪڪڙ پيلوٽ، نيبو، سوڈا ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 ڪڪڙ جي فلٽ ڌوء. وڏي سلائسن ۾ ڪٽيو. لو ۽ سوڍي شامل ڪريو. پريان جوس رس. طوفان جي رد عمل شروع ٿيندي. پوء هن نشري کي شامل ڪريو، گوشت کي پنهنجي هٿن سان لڳايو ۽ فريج ۾ 15 منٽن تائين رکين.
- ڪيڏانهن 3 پوء هر ٽڪرا آٽو ۾ وڌو ۽ گرم گرمي پائن تي رکه، سبزي کي تيل شامل ڪيو.
- مرحلو 4 جيستائين ٻنهي دوستن تي تيز گرمي مٿان وڌو.
- قدم 5 گرم ٿڌو يا گرم.