ايټاليا Strakkino مان گهريل نرم پنيس سڀ کير مان ٺاهيل هڪ اطالوي نرم پنيس آهي، ۽ تازي شيس سان لاڳاپيل آهي. هن کائيم جو وطن پنيس Lombardy آهي، اٽلي جي اتر واري علائقي جو علائقو. نالو Strakkino لفظ کان "ٿڪل" وٽان اچي ٿو. ڏند ڪٿا موجب، الپائن ميڊرن ۾ ڊگهي ڏينهن کان پوء کاڌ خوراڪ ڏانهن موٽيو ويو، تنهن ڪري هن پنيس پيدا ڪرڻ کان ٿورڙو ڏنائين. هاڻوڪن ۾ نرمي سان نرمي سان ٺهيل آهي، تنهنڪري اهو بهترين نمونو يا برسوچت واري بنياد آهي. اها روشني پنيس روس ۽ مشرقي يورپ ۾ نه وڪرو آهي، پر هاڻي توهان هن گهر ۾ کائي سگهو ٿا ۽ خوشگوار توهان جي گهر ۽ مهمان کي حيران ڪيو! بون اشتياق! پنيج جي تياري ڪيترن ڏينهن تائين وٺي ويندي. 1-2 ڏينهن کان پوء، پنيس هڪ امڪاني ذائقو حاصل ڪندو ۽ هڪ ڪمي تسلسل کي محفوظ ڪندو، جيڪو Strakkino جي اصلي خصوصيت هوندي آهي. پني سان ٺهيل رکيل ٿانون سان پنيس رکون. ڇو ته پنيس تازو آهي، ان کي ڪجهه ڏينهن ۾ استعمال ڪريو. مان 2 ليٽر کير مان، مان تقريبا 400 گرام پنيس مليون.
مادي- کير 2 ايل
- ڪريم 100 ملي
- 100 ملي گرام
- سٽ 5 پنچ
- رينٽ اينجيم 2 ملي
- مرحلا 1 Strakkino تيار ڪرڻ لاء توهان کي پوري اڻپڙين سان ڀريل کير، ڪمي، سڄي دڙي، لوڻ ۽ خوشبو (نينجنيز انزمي) جي ضرورت هوندي.
- مرحلو 2 کير جو گرمي پد 35-40 درجا جي درجه حرارت کي گرمي ڪريو.
- مرحلو 3 دڙو شامل ڪريو، چڱي طرح سان گڏ ڪريو.
- مرحلو 4 کريم شامل ڪريو، ٿڪايو. گرميء کي بند ڪريو ۽ ٿوري دير سان ڇڏي ڏيو. اهو کير جي گرمي 40 درجا کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان وٽ ڪاٽرڪٽر نه هوندي آهي ته توهان "آڱر" سان ٽيسٽ ڪري سگهو ٿا. کير کي گرمي جي جسم جي حرارت کان وڌيڪ گرمي هجڻ گهرجي.
- مرحلو 5 ڊاب کي ريٽرن جو ٿانو، ۽ چڱي طرح سان گڏ. رنيٽ کي خمير پڻ سڏيو ويندو آهي، اٽلي ۾ ان کي فارميسي ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. انزمي جو دوز ان جي حدن تي دارومدار رکي ٿو.
- مرحلو 6 هڪ لوڻ جي کنٽينر ۾ وجھو ۽ ان کي گرم جاء تي رکايو (بٽ ويجهو يا روشني سان گڏ سون ۾ رکيل). پنيس ڪاميٽي جي ٺهڻ لاء وقت هڪ ڪلاڪ کان ڪلاڪن تائين مختلف ٿي سگهن ٿا.
- مرحلن 7 پني کي هتان کان جدا ڪيو وڃي.
- مرحلو 8 پنيس ڪاميٽي کي تيز پيري سان ڪٽايو ويو ننڍڙو نه ننڍڙو (4 x 6 سينٽي) ۾. ٻئي 30 منٽن لاء هڪ گرم جاء تي موڪل ڏيو.
- قدم 9 پنيس ڪاميٽي جو ٿورڙو سوراخ سان سٽپان ۾ ٽڪر وجھي ڇڏيو ۽ نيل کي ڇڏي ڏيو.
- سارو 10 جڏهن مايع جو تمام گهڻو ڊاڪٽرن، پنيس ۽ لوڻ مٿان ان کي ٺيڪ نموني سان، رڳو مٿئين پاسي تي. ڪمري جي گرمي تي 1-2 ڏينهن لاء موڪل ڏيو، وقتي طور تي ختم ٿي ۽ چوٽي تي پوکي ٿو. لوڻ جو مقدار ذائقو ڪرڻ لاء، وقت سان پنيس نموني نموني ڪرڻي آهي.