- وين - 2 ڪلوگرام
- سلام. - ذائقو ڪرڻ
- ڪارو مرچ پاؤڊر - ذائقو ڪرڻ
- شهزادي رس - 1 ٽڪرو
- زيتون تيل - 3 شيون. چمڙن جي
ويل کي شاندار هجڻ گهرجي - ٿورڙو، گهٽ چربی، خوشبوء وارو. صرف بهترين معيار فلورنٽائن ۾ گوشت کائي سگهجي ٿو، انهي کي ڪنهن به موسم، مصالحت ۽ ذائق شامل ڪرڻ کانسواء نه هوندو، انهن کي ان جي ضرورت نه آهي. پوء مهر جي پسند ڪرڻ، ان کي سڀني ذميواري سان وٺي وٺو؛) پرائي هوا ۾ توهان کي گهري کائڻ کپي، باقي، اصولن ۾، توهان طريقي کي درست ڪري ۽ گهر ۾ موه تيار ڪري سگهو ٿا. پوء گوشت جو گوشت فلورنائن ۾ پڙهيائين: 1. گوشت جو هڪ ٽڪرو ڌوڪو، آسانيء سان هڪ توليرو سان ڌوڪو ڪريو، پوء ٿلهي واري ٿورن ۾ ڪٽي ڪٽي گهرن ۾ وجهي ڇڏيو! - 4-5 سينٽيٽر. ڪٽي پيٽيندڙ سمجهڻ نه ايندي آهي - گوشت سڪل ٿي سڪي ويندو. ۽ ننڍڙي ذرا ذرا به، هڪ ئي سبب لاء. ايټاليا ۾ بيسٽيڪا فريئرينٽي جو اوسط حصو 800 گرام ۽ وڌيڪ کان مٿي آهي، پر اوسط روسي پیٹ لاء اهو شايد ٿورو گهڻو آهي - تنهنڪري اڌ ڪو ڪلوگرام ڪافي هوندو. تنهن جي صورت ۾، توهان انهن کي ننڍن حصن ۾ ڪٽي سگهو ٿا، پر آئون توهان کي يقين ڏيان ٿو ته توهان کي اهو ڪرڻو پوندو. پهرين، اهو تمام سوادج ٿيندو، ۽ ٻيو ڀيرو - فلورنائنٽ جي انداز ۾ گوشت کي گندگي کان سواء کائي، رڳو تازي ماني ۽ شراب سان. تنهنڪري اهو ننڍڙو شيون ٺاهڻ جو احساس نه آهي. 2. ايندڙ مرحلن جو ڪنڊو آهي. انهن کي گرم ۽ مضبوط گرمي سان تمام گهڻو گرم هجڻ گهرجي، تنهن ڪري گوشت جو مٿاڇرو تقريبا ڪاسٽ سان ٺهيل آهي، ۽ اندر اندر گوشت سختي سان پڪل آهي. گلابي ۽ گلابي وانگر ڳاڙهو اڇلائي ڪريو.) پوء ڀاڳ تي گوشت وجھي، جڏهن ڪائنات اڳ ۾ ئي ڀريل هوندا آهن ۽ هر پاسي کان 5 منٽن تائين وڌائين. 3. ان چاس کي لازمي طور تي تيار ڪيو وڃي. هي پڻ انتهائي لاکو آهي - لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس. اهو سڀ ڪجهه آهي. ڪابه مصالحت، مصالحت، موسميات ۽ ان کان وڌيڪ به نه - خدا کان بغير! - ميزين ۽ ڪيچچپ. مٿين شين جي صرف سڳورا سادگي. انهن کي هٽائڻ ۾ ڪورولا جي مضبوط تحريڪن سان وڃايو، تقريبا وزن بيزول ۽ ميز تي. 4. پليء تي گرم، چمڪندڙ، خوشبوء جا ٽڪرا پکڙيل آهن. ڪوري، ۽ اڃا به بهتر تازو ڪڻڪ جي ماني ڀڃي، هڪ گلاس جو ننڍڙو شراب چائو. هڪ فلورنٽ جي چٽ ۾ گوشت کي وڌايو، شراب پيئي ۽ تصور ڪريو ته توهان ٿڌي اٽلي ۾ آهيو ... بوون اپوٽيو! ؛)
خدمت: 3-4