ڪڻڪ ھڪڙو خوراڪ خوراڪ فصل سمجھيو ويندو آھي، جنھن جو پهريون جڳھ رڳو نہ صرف روسي اناج جي پيداوار تي، پر دنيا ۾ پڻ آھي: 30-40٪ ھڪڙي فصلن جي ھڪڙي ھڪڙو ايسوسپيم مواد (84٪) آھي ۽ ھن کي اعلي معيار جو اٽو وڌائي ٿو.
دنيا جي چوڌاري ڪڻڪ جو بنيادي ۽ مکيه فصل آهي. ان کان سواء، هي پهريون ڪلچرل پلانٽ آهي جيڪو انسان پوکي ڪرڻ لڳو. ڪڻڪ سان گڏ سڀ کان قديم قسم جي اناج کي سمجهيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته قديم، تهذيب پڻ ڪڻڪ جي پوک ڪئي. مثال طور، قديم چين ۽ مصر ۾، اسان جي دور کان چار هزار سال اڳ ماڻهو ماڻهن ڪڻڪ کائيندا هئا. ۽ قديم يونان ۾، اسان جي دور کان ڇهه هزار سال اڳ، ڪڻڪ پيدا ٿي ويو. قديم روس ۾، ڪڻڪ پنهنجي غذائي ۽ دوائن جي صلاحيت لاء پڻ قابل قدر هو. ان کان سواء، قديم روس ۾، ڪڻڪ خوشحالي ۽ دولت جي علامت سمجهي ويندي هئي. اهو ئي سبب آهي ته ڪڻڪ پاڻ هڪ فزيده ٻوٽي آهي. روڻ ۽ ڳاڙهو کان وڌيڪ ٻوڏ ۽ ڏڪار کان تمام گهڻو متاثر ٿيو آهي. اهو ئي سبب آهي ته اڳئين ڏينهن ۾ اهو هميشه ممڪن ناهي ته سٺو ڪڻڪ جي فصل ۽ هر ڪو نه. ۽ ڪيترائي اڇا ڪڻڪ اٽو سڀ کان وڌيڪ وڏن موڪلن تي برداشت ڪري سگهي ٿي.
ڪڻڪ يا بلڪه اناج ان جي قيمتي "پٺي" سان ڍڪيل آهي، پر انسانيت جيڪا ملڪي پيداوار کي ترقي ڪري ٿي، هر شيء کي جدا ڪرڻ جي ڪوشش سان انساني جسم جي چرن ۾ قيمتي آهي. ان ڪري، ڪڻڪ جا سڀ مفيد مال، جن ۾ طبيعت قائم ڪئي وئي آهي، چوپايو کائڻ جي لاء، هڪ طرفه، فضول ٿيڻ واري ٿي چڪي هئي. اتي به هڪ اناج گريو آهي، جنهن کي اناج جي سڀ کان قيمتي حصو سمجهيو ويندو آهي. ڪڻڪ جي گرمي پاڻ ۾ انساني جسم جي مائڪليليشنز ۽ جزياتي تيل لاء مفيد آهي.
ڪڻڪ جي اناج جو مجموعو
سڀ کان وڌيڪ اهم اناج جي جوڙجڪ هميشه سائنسدان جي ويجهن توجہ ۽ دلچسپي جي تحت ڪئي وئي آهي. سائنسدان، بار بار غنم جي ڪڻڪ جي تحقيق ڪئي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته اناج نشين تي مشتمل آهي، ان کان علاوه مختلف قسم جا ڪڻڪ به ٻيا ڪاربوهائيڊريٽس آهن، جن جو تعداد 50 سيڪڙو کان 70 سيڪڙو آهي. ان کان سواء، ڪڻڪ مختلف پروٽينس تي مشتمل آهي، جن جو تعداد مختلف قسم تي رکي ٿو ۽ 10 سيڪڙو کان 20 سيڪڙو تائين هوندي آهي. انهن ۾ ڪڻڪ، سبزي وارو ڀاڙو، معدنيات، ڪيليسيم، پوسٽاسيم، فاسفورس، مگنيشيم، ويتامينز، بي سي، بي سي، بي، اي، سي، پي، ۽ ڪيترائي مختلف اينزيميمس شامل آهن.
تحقيق جي نتيجي ۾ اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ڪڻڪ جي اناج ۾ ڪيميائي جاکوڙي جي فعال مادي ۽ ويتامين، ترقي جي حوصلا ۽ اينٽي بايوٽيڪيوٽ جي حراست ۾ ڪيترائي ڀيرا وڌي ويا آهن. مثال طور، ويتامين بي 2 جي ڇڪڻ جي وقت ۾ ڏهن ڀيرا وڌيڪ هوندي. هي بيان ڪري ٿو ته ڳاڙهو اناج جي شفا جي ملڪيت کي انساني جسم تي.
ڪڻڪ جي معالج ۽ غذائي ملڪيت
سڄي ماڻهو جي، هن جڙي جي دوائن جي ملڪيت انتهائي اهميت ڪئي آهي.
ڇاڪاڻ ته ڪڻڪ جون ڪنڊ رنگ ۾ سنئون آهن ۽ انهن جي دوا ۽ غذائي جائيداد جي سببن جي ڪري اهو تاثر آهي ته ڪڻڪ جي اناج سج کان روشني سان هلڪو آهي.
ڪڻڪ جي اناج جي ڪڻڪ جو هڪ ڊگهو بيماريء کانپوء بحالي جو هڪ مؤثر ذريعو آهي، اهو طاقت بحال ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. ۽ جيڪڏهن توهان ڀائرن ڏانهن ماکي وڌو ته توهان ٿڌي، ڪاس، ساليج بيمارين لاء سٺو علاج حاصل ڪنداسين.
ڪڻڪ جي بيماري طور تي قيمتي خوراڪ خوراڪ جي وسعت جي شيل ۽ ڪنڊ ۾ شامل آهي. اهي گروهه ب، ويتامين اي جو ويتامين آهن، جيڪو هڪڙو آڪسائيڊائٽي آهي، فائيٽي اسيد.
ڪڻڪ جي ملڪيت ۽ کاسمرڪ فطرت ۾ دريافت ڪيل، جن کي جاندار سان گڏ، هميشه انسان طرفان استعمال ڪيو ويو آهي. ڪڪڙين ۽ گند ڪٿان کان ڀوت هڪ چمڙي کي نرم ڪرڻ ۽ نفيس ڏيڻ لاء هڪ مؤثر ڪتب خانه طريقو آهي.
ڪڻڪ جي اناج ۾ فائبر پڻ شامل آهي، جنهن ۾ آنت جي موٽر ڪم کي محتاج ڪري ٿو، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ شاررن جي واپار ۾ چٽيون کي روڪي ٿو. وزن جي نقصان لاء موثر ڪڻڪ جي ڀرواري ٿيندو.
پڪنس، جيڪي ڪڻڪ جي ٻنيء جو حصو آهن، انهن جزن ۾ نقصان واري اجزاء جذب ڪرڻ جي قابل هوندا آهن، انهي ڪري ٽيڪس واري نموني کي گهٽائڻ وارا طريقا گهٽ آهن. پيتينٽ پڻ اننٽ ميووزا تي شفا جو اثر پڻ آهي.
پوسٽوسيم، ڪڻڪ ۾ موجود آهي، پٽي جي مدد سان، دل جي عضون سميت، عام طور تي ڪم ڪرڻ لاء.
مگنيشيم، ۽ مگنييميم نمٽس، هٿيرو ڪاربوهائيڊٽ ميٽابولزم جي انزايمز کي چالو ڪيو، هڏن جي ٽائيم جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندا آهن، اعصاب سسٽم جي خوشحالي کي عام ڪرڻ.