سمنڊ-بٿٿاڻ مفين هاڻي مفين دڪان ۽ نجي ميٽيجريء ۾ ڳولهي سگهون ٿا، پر اسان هڪ ٻئي نالي جي نالي سان وڌيڪ ڪاٺي آهي. ها، اهي عام طور تي ڪاٺيون ڪپڙا آهن، پر ننڍڙو، حصيداري، آمريڪا کان اسان وٽ ايندا آهن. اهي اختلاف ۽ تيار ڪرڻ جو وڌيڪ سادو رستو - مفين لاء آه لازمي گهرجن حالتن تي پنڌ نه هجڻ ضروري آهي، اهو صرف اهو يقين رکڻ آهي ته سڀني آلو ٻين اجزاء سان ملايو آهي. ان کان سواء، مفين هڪ ئي ٺهيل ٺهڪيل، مچني، گونگا ۽ ٻيا ڀريندڙ آهن، جن سان ٺهڪي وڃڻ کان اڳ بيٽر سان ٺهيل هوندو آهي. پنيس، سسج، هيم، ڀاڄين جي سلائيس سان گڏ مفين لاء رڙيون هونديون آهن. ڀريل مفين اندر اندر ڀڃي ٿو، پر آڱ سان گڏ ڪونهي. ۽ اڃان تائين اسان مٺي بيڪنگ ڏانهن مائل آهيون، تنهنڪري اسان سامونڊي بٿٿورن مفين تيار ڪنداسين. اهو صرف ايترو سوادائ آهي، پر پڻ مفيد آهي، جيڪو هي شاندار بري جي شاندار اڏاوت بابت ڄاڻ ناهي؟ سمنڊ جي بٿٿورن مفين لاء رعايت بلڪل سادي آهي، جيتوڻيڪ هڪ ڏاڍي مشڪلات رکندڙ هوشيار انهن کي پکٽي سگهي ٿو.
مادي- سمنڊ-بٿٿرن 500 گ
- ٻوڏ، ڪڻڪ 300 گ
- شوگر 200g
- کير 0.5 چمچ
- آلو آهستي 1.5 پي ايس.
- بيڪري پائوڊر 1.5 پي ايس.
- سودا 1 ايس.
- سٽ 1 پنچ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- مرحلا 1 مفين کي گڏ ڪرڻ لاء اسين بٿور، آو، کنڊ، کير، سبزي پيڻ، لوڻ، سوڍي، پائڻ وارو پائوڊر ۽ نشاست وٺن ٿا.
- سارو 2 ٻڪريون ٻڪريون ٻيرون ڀريل آهن، پوء هڪ گلاس جو رس ٺاهڻ جي ذريعي مچائي ويندي آهي.
- مرحلو 3 کير ٺاهڻ لاء سمنڊ ۾ کير ۽ سبزي جي تيل جوڙي رس - ميڪو چڱي طرح.
- مرحلو 4 آٽو، کنڊ، پکاو پاؤڊر، سوڍي، نشاستي ۽ لوڻ کي ٺهرايو، سڀني شين کي چڱي طرح سان گڏ.
- مرحلو 5 سمنڊ جي وچ واري جوس ۾ کير ۽ سبزي جي تيل سان سڪل اجزاء ۾ آڻيو.
- قدم 6 ميڪ جيستائين جيستائين سڀني شين سان ڳنڍيل آهن.
- قدم 7 ٺاھيندڙ سان ٺھرايو ۽ آھ پھیلائي، ڪجھ ٻير سمنڊ جي باسٿاڻن (12 مفين) شامل آھن.
- مرحلو 8 کان اڳ ۾ 180 کان ڪلو تائين سونهن 20-30 منٽن تائين اڳ تائين ساڪ ڪريو، پوء مفين جي گل تي ٿڌي.