مچيو Picchu دنيا جو واحد معجزو ناهي، جيڪو اسان جي انسڙن کان وٺي آيو آهي. ملڪ جو ٻيو سڀ کان وڌيڪ اهم ڪلچرل اثاثو قومي کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو، قسم جي قسمن جي مطابق، رني ڪتابن جي گينيس ڪتاب جي لائق آهي. هندستاني روايتون اڃا تائين ملڪ ۾ کاڌ خوراڪ جي حڪمراني ڪن ٿا. يقينا، اسپينيڊين پنهنجو حصو ورتو هو پر هن پرويويو جي خوراڪ کان به وڌيڪ مزيدار ۽ مختلف قسم جي آهي.
آلو جي وطن ۾
اڪثر پروڊڪٽون جيڪي روايتي وينجن تيار ڪيا ويا آهن اهي گهٽ-کولوري سڏجي نه ٿا سگهن، پر اهي سڀئي ماحول دوست آهن ۽ هڪ شاهوڪار تاريخ آهي. گهٽ ۾ گهٽ آلو ته آلو کولمپس جو شڪر اسان جي جدولن تي اچي ٿو. حالانڪه، سائنسدانहरूले ثابت ڪيو آهي ته جغرافيائي نباتहरूको जन्मस्थान बेलारूस होइन، किनकि धेरै मानिसहरू सोच्छन्، तर पेरू، र यहाँ 4000 भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्! غزل جو مشهور خيال آهي ته انو جا پنڌ پاڻ کي ويرايڪوچا خدا جي ويريڪوچا پاران سکيا هئا، ۽ هندستانين جو اولاد اڃا تائين هن روايت کي بچائي ٿو. هتي توهان مٺي آلو، dehydrated ۽ ڪارپول (تقريبن جي ختم ٿيڻ جي تاريخ) ڳولي سگهو ٿا. پيرويو جي کاڌ خوراڪ جي هڪ ٻي حڪمت عملي آهي مکين ۾. هتي اهو مختلف رنگن کان مڪمل آهي - ڪارو، جامني، ڳاڙهو ۽ اڃا جو جامني رنگ-ڳاڙهيا. ملڪ جي مکيه شين جي اعزاز ۾، پئو خاص تعطيلات کي قائم ڪيو، جڏهن ته آلو ۽ ڪنڊي عام ڏينهن کان به ڪيترائي ڀيرا کائيندا آهن.
پياروالي کاڌي ، مسڪين، انڊين يا ٿائي جي ڀيٽ ۾، عام يورپي لاء "خوردني" آهي. گڏوگڏ، سيڙن جي گيسروڪياتي ماهر گهڻو ڪري صرف غذائيداري نه هئا، نه دوا جي ملڪيت. ھندستان جو ڪوبه مصالحو نھ ھو، انھن جي بدران اھي اروماتي ۽ دوا جي جڙي استعمال ڪيو جنھن ۾ ڄاڻي ٿي. فتح حاصل ڪرڻ وارن جي اچڻ سان، زيتون جو تيل، ليمن، لوسن ۽ مصالحتن کي وينجن ۾ شامل ڪيو ويو. دلچسپي طور تي، پيرو ۾ توهان ڪنهن ٽاميون جو رس نه ملندو، نه هڻندڙ، نه ڳاڙهو ڪارو، ڪارو چانهه ۽ اڃا ڪارو ماني. پر سخي سمندري وسيلن هڪ مزيدار ساحل طعام تيار ڪيو آهي. مثال طور، "سامونڊي" - پيرويون لاء صرف کاڌو نه آهي پر ملڪ جو هڪ غير معمولي علامت، جنهن جي باوجود، اسپين ۽ بحريائي ملڪن ۾ استحصال ڪري سگهندو آهي. اهو خام مڇي يا سامونڊي کاڌي، مينهن جو رس، تيز ۽ ڀاڄين سان اچار آهي. ۽ جبلن وارن علائقن ۾، جنن ۽ ساحل، توهان ان جي مختلف تشريحات ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ميون ۽ آلو.
آلو پر چیلنج رویہ بہت سے پیرووی برتنوں میں، اور خاص طور پر "ہانکانائنا پپاس" میں "پیرو آلو" کہا جاتا ہے: ان کي هڪ يونيفارم ۾ کائي ۽ سائي سنيڊ سان گڏ، پنير، کير، چونم جوس، क्रीम، مرچ ۽ پياز. جيتوڻيڪ پيرو ۾ اهي "salta-do" کي سڏي ٿو. ڀاڄين ۾ جڙي بوٽن سان پڪل هئا - هڪ اهڙي ڊڪ جو آهي جيڪو شڪل لاء نقصانڪار آهي! پيرو ۾ تصويرن جا حقيقي شاهي آهن، توهان کي محفوظ طور تي هڪ ٻن ڊزائين وٺو، يا ٽي لاء. پر خالص پيرويو ڊيسٽس جو انتخاب عظيم نه آهي، ھندستانين ڪيڪ پسند نه ڪندا! تنهن ڪري، مٺو گهڻو ڪري يورپي نانء جي خدمت ڪئي آهي. پر جيڪڏهن توهان ڪي مستند ڄاڻڻ چاهيو ٿا، ته توهان "مارسا موررا موراد" ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ۽ يقينا، سڀ ڪڪٽي پيئي "سسکو سر" انگور ويدوڪ کان، چونم ۽ زردي. "سسکو سرو"، رستي واريون، آلو ۽ جوار سان گڏ ملڪ جي قومي علامت وانگر، پنهنجي پنهنجي موڪل جو موقعو پڻ آهي.
گني سوئر سان گڏ ڪوکا
ڀري اسان جي لاء پالتو جانور - پالتو جانور ۽ پيرو ۾ - پروٽين جو هڪ ذريعو. گني سورس انن کان اڳ، ان کان پوء ۽ ان کان پوء کاڌو. ڀريل، ڀريل، تماڪ ۽ ٻرندڙ سوراخ سڌي طرح گهٽين تي وڪرو ڪيا ويا آهن، يورپين جي وچ ۾ هڪ بيوقوف پيدا ڪري ٿي. کوئي ميوو (جيئن اهي هتي سڏيا ويندا آهن) روشنيء جي رفتار سان گڏ، کائڻ، جيڪي پنهنجي هٿ هيٺ حاصل ڪندا، پيروانون مطابق گوشت جو بهترين ذريعو نه مليو. تنهن ڪري، گني سوئر جو ميلو هتي روايتي ٿي ويو. گهڻن فيصلن ۽ مقابل ۾ منعقد ٿيندا آهن: تمام وڏا، تيز ترين ۽ سڀ کان وڌيڪ خوبصورت گني سور لاء. خير، تاج موهيندڙ "کيي آ بن بن" آهي (آلو ۽ جوار سان ڀاڙي گني سور). ۽، يقينن، اسان ڪوڪا پٽن جو ذڪر ڪرڻ ۾ ناڪام نٿا ڪريون. پيرو ۾، اهي مارڪيٽ ۾ وڏي بيڪري ۾ وڪيل آهن، وزن سان، جيئن اسان وٽ ٻج آهي. پيروانو لاء هي هر وقت لاء هن جو مطلب آهي. کاڪ آڪسيجن جي ٻڏڻ، سرڪشي، ڳڪ، حرارت، ٿڪ ۽ تڪليف سان چيل آهي. اهو چانهه وانگر چاڙهيو ويو ۽ سلاد ۽ ڪيڪٽس ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ماٿيلي طور تي، موڪل جو ڪوڪا سرڪاري سطح تي اڃا تائين منظور نه ڪيو ويو آهي، جيتوڻيڪ سادو پيرويو لاء اهو سڄو سال گول رهي ٿو.
ڪٽيٽل "سسکو سرف"
سڄي خدمت ڪندي:
0.5 ليٽ
1 ڳڪو
پڻي کنڊ جو 1 ڍنڍ (يا کنڊ)
سسکو انگورو ويدوڪو 50 ملين
هن کنڊ کي انگور ويدوڪو ۾ لڪايو ۽ ليم جو رس وڌايو. نتيجو اهو ٺهڪندڙ مرکب ۾ ٺهيل آهي. هڏن جي زردي ۽ 3/4 في ڪڻڪ تي ڀريل برف شامل ڪريو. جب تک برف برف کيگھي. شيشي ۾ خدمت ڪريو.
سيبيشي
2-4 سرونگ لاء
500 گرام ڪيل ٺهيل
جوس 3 ليمن جو
جوس 3 ليم جو
100 گرام ڪڪڙن جو
ڳاڙهو لال ڳاڙهي 100 گرام
1 مرچ مرچ (ٻج کان سواء)
200 جراثيمو
1 آٽو
1/2 جو گلاس سيلابرو
ڪشميري ڍڪيل ڏانهن ڪن، رس جو ڪن ليم ۽ ليم، ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪڪر جي کنيء ۾ وڍي اڇلائي. هڪ ڪلاڪ لاء فرش کي هٽائي ڇڏيو. ان کان پوء اچار جي اچار سان گڏ، ٽماٽو سلائسن، آوسودو ۽ وڏي ڪٽيل سيلابرو شامل ڪريو. ٿڌي، لوڻ لاء نموني شامل ڪريو. ڪريمانڪي ۾ سامونڊي اڇلائي.