پچائڻ واري شيڪيڪ شيڪيڪ يا پنيس ڪيڪ، پنيس سان هڪ شيرين آهي، جنهن جي استحڪام لاء ڪوڊ ڪئاسروول يا پنيس سوفليلي وانگر ٿي سگهي ٿي. پهرين چيزيڪڪ قديم يونان ۾ ظاهر ٿيو، ۽ هاڻي اهو شيرين دنيا ۾ تمام مشهور آهي. چيزيڪڪ جي کاڌ خوراڪ وڏيون آهن! هن جا بنيادي اجزاء پنيس آهن (اهو موڪرارون، ريڪوٽ، فللافيفيا يا پنيس)، هڏا، ڪيميائي ۽ بنيادي طور تي ٻڌل هوندا هئا. سجاڳي ۽ موسم جي لاء ميوو، وينلا، چاکليٽ ۽ سڱن جو استعمال. چيزيڪڪ بيڪنگ ٿيڻ نه گهرجي ۽ ٽوڪ ڪرڻ گهرجي. هن ڪرڻ لاء، هن جي تياري لاء ڪيترن ئي قاعدن کي ياد ڪريو. پهرين، شيرين جي مٺيء جو بنياد ٻيڙي يا ڪڪڙڻ جي مقابلي ۾، ميڪر جي ڀيٽ ۾، هن کي ڪتب ۾ گهڻو هوا حاصل ڪرڻ کان بچندو ۽ انهي سان گڏ ڪيڪ جي اڀار کي گهٽائڻ ۽ ٿڌي طريقي سان ڀڃڪڙي کان بچڻ کان بچي ويندي. اهو گهٽ گرمي ۽ پاڻيء ۾ غسل ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي، ۽ ٿڌي ٿڌائي، جڏهن ڪوسيڪڪ کي نموني جي ڀتين کان الڳ احتياط سان رکڻ گهرجي. اهو مٿين سطح جي ٽوٽ کي گهٽائي ڇڏيندو. پر ان کان علاوه جيڪڏهن اهي چالڪن کي مدد نه پئي ڏنيون، اهي پٿر کي ميون سان گڏ ڪري رهيا آهن. اڄ اسان کي ميزارپون پنيس سان شيسيڪڪ تيار ڪرڻ جي آڇ ڪئي، جيڪا هن جي جوڙجڪ ۾ سوفيل جي ويجهو هوندي. بلڪل نازڪ، بلڪه معتبر ۽ مطمئن آهي، تنهنڪري مٺي ۽ خشڪ ميوو (سوراخ، راسبرز يا کريرنرن) يا ميوا جام خدمت ڪرڻ ضروري آهي ۽ هڪ مٽي جي مٽي آهي. ڪوشش ڪريو ۽ تجربو!
مادي- بيسوٽ مختصر ڪاسٽ ڪوڪيز 200 گ
- مکڻ 100 ج
- مڪرار پني 500g
- ڪريم 200 ملين
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- 140 گرام چمڪندڙ پاؤر
- وينلا فوڊ 1 سي.
- مرحلا 1 چيزيڪڪ تيار ڪرڻ لاء، سڀني کاڌي کي ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي: اسان کي 30-33٪ ڪمي مکڻ، مکھن، هگاس، مڪرارپون پنيس، شڪري پاؤر، ٿڪڻ واري ڪوڪي ۽ وينلا پوڊ يا وينلا پائوڊر جي ضرورت آهي. انهي کي سڪل ۽ تازي مڱ کي سجائڻ لاء.
- مرحلو ڪوڪيز کي توهان جي هٿن يا ننڍن ڪمن ۾ ننڍو ڪومم ۾ ڪٽي ۽ نرمه مکڻ شامل ڪريو.
- ڪيڏ 3 پوء ڪلمو ڌڪڻ سان مکھن سان گڏ ڪريو.
- اسٽيج 4 هڪ 22 سينٽي (22 سينٽي) ۾ ڄاڻايل شڪل ۾، ڪاميٽي ڪڍيائين ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 سينٽي ميٽر جي ڪنارن سان ڪيڪ ٺاهيو. فرش جي وقت لاء فرج ۾ رکون.
- مرحلو 5 کنڊ مڪرارپون سان کنڊ پاؤڊر سان ٺهيل smooth mass تائين.
- مرحلا 6 سراسري طور تي ڳاڙهو ڪري ٿو
- مرحلا 7 وري هڪ ڀيري هڪ هاريء ۾ داخل ڪريو.
- مرحلا 8 وينلا ٻج شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو.
- قدم 9 جو فارم بلڪل ورق سان لپي ويو آهي (اهو بهتر 3-4 تہذيب ٺاهڻ ۾ پاڻي ڏيڻ کان بچڻ لاء بهتر آهي). ان ۾ بھرائي وڌو.
- سارو 10 اڳتي، ڪاسڪيڪ هڪ پين ۾ رکيل پاڻي جي وچ ۾ اچار جي وچ ۾ ڀريو.
- مرحلو 11 ۾ 160 کان ڪلو تائين رڻ ڪڪڙ ڪريو 1 ڪلاڪ ۽ 20 منٽن تائين، پوء ڪيڪ ڪڍو ۽ آسانيء سان ڪڻڪ واري ديوار مان جدا ڪريو ۽ مينڊي ۾ ڪمري جي گرمي تي مينھن کي ڇڏي ڏيو.
- قدم 12 هڪ ڪنٽين تي پنيس کي ٽوڪيو ۽ ريفريجٽر ۾ رکندي 2-3 ڪلاڪ (يا سڄي رات لاء بهتر). تازو سوراخ ۽ مٽي سان خدمت ڪريو.