بيف جگر جي ترڪيب جگر ۾ تمام مشهور ۽ عام طور تي استعمال ٿيندڙ شين مان هڪ آهي. اهو ٻيون ڪورس، سلاد ۽ ٿڌو نمونو، گيٽ ۽ جگر جي مصنوعات تيار ڪري ٿو. پولٽري ۽ مهر جگر خاص طور تي سٺو ذائقي جا خاص آهن. پکا لڳائڻ واري راند جو جگر استعمال نه ڪيو ويو آهي. بيف جو سور کان وڌيڪ جگر وڌيڪ هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته بعد ۾ هڪ گندو ڍڪيل ۽ ذوق ذائقي جي ڪري آهي. اڳوڻو جانورن جي جگر کي نوجوان جانور جي جگر کان وٺي سکسرر آهي. پنهنجي ذائقي ۽ غذائي قيمت جي مطابق، جگر کي گوشت سان ملڻ، ۽ اڃا به مائڪليليٽس ۽ ويتامين جي مواد کي وڌائي (بي بي، بي 2، پي پي، اي، ڊي، اي، سي).
مادي- بيف جگر 250g
- پياڻن 1 سي.
- پني 100 سخت
- ڪڪڙين جاگريس 1 سي.
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- ميونز 50 گ
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 1 پيچرو. ايل.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 جنهن کي بيف جگر، پياز، سخت پنيس، نمايان کڪمبر، هيڪيو، ميزيس، سبزي جي تيل ۽ لوڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته سلاد کي تيار ڪرڻ لاء.
- مرحلا 2 جگر کي گرم نمائي پاڻيء سان گڏو، پکايا، ٿڌي ۽ نوڊلن ۾ ڪٽي تائين ڪوف ڪريو يا هڪ موٽر گرٽر تي گريٽ ڪريو.
- پوئين کاڌو پيالو ۽ پختو چوپايو.
- مرحلو 4 سبزيجيل تيل ۾ ٻڪيل پين کي گرمي ڪريو ۽ نرمي کان ان کي بچايو.
- مرحلو 5 منٽ لاء هيڪل ڪڍو. (مانل جي ابلڻ کان وٺي ڳڻپيوڪر)، ٿڌو پاڻي ۾ ڪن، ٿڪيل ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
- مرحلا 6 هڪ مودي گرٽر تي پنيس کي گريٽ ڪريو.
- مرحلو 7 کڪمبر ڪٽي کي 4 حصن ۾ کٽيو، ۽ پوء هرڪو ماپ ۾ گهٽجي ويندي آهي.
- مرحلا 8 سڀني تيار ڪيل اجزاء کي گڏ ڪريو.
- قدم 9 ميزين سان مزو چکڻ ۽ سادري کي سلام ڏيو. جڏهن خدمت ڪرڻ جي سلاما، توهان کي گرين سان سجدو ڪري سگهو ٿا.