مزيدار ۽ صحتمند بتھ گوشت: گھر ۾ نازڪ اسٽو
هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء توهان گهڻو ڪجهه گهرجن نه پوندو: هڪ يا وڌيڪ کان وڌيڪ گاڏيون، ڏند ٿڪ ۽ ڪجهه مصالحو. سياري جي سرمايء جي لاء پنهنجي گھر جي فرائي لاء تيار ڪريو، هيٺيان طريقه استعمال ڪندي.
ضروري اجزا جي فهرست
- بتڪ جوش - 2 پي سي.
- ڪارو مرچ - 15 مئل
- مٺي مرچ - 8 مئل
- بي پٽ جا 4 - پيس.
- لوڻ - 2 پيچ. هڪ ڪڪر سان
- ٻڪ
- کاڌي ورق
بتھ سے سٹو کھانا پکانا جو طريقو:
- پکين کي ڍڪيل چيڀاٽيو ۽ ٽيپ هيٺ هلندو آهي. ڪڪڙ مان ڪٽ کي ڇڏي ڏيو ۽ پکين کي پاڻ ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- ليڊن سان جري تيار ڪريو، انهن کي خوب ڌوئڻ ۽ انهن کي نسب ڪرڻ.
- هر جهر جي تري ۾، ھڪڙو پتي، ڪارو ۽ خوشبو مرچ جي مٽيء سان، ۽ ڇڪڻ لوڻ.
- بدڪ ۾ چڪر ٽڪر ڪريو. تقريبا اڌ کنڊ ۾ ڀريل هوندا آهن، ۽ مٿي کان مٿي پکين جا ٽڪر لڳل آهن.
- هڪ ٻئي پرت جو بت کي کاڌ خوراڪ سان گڏ کاڌو.
- وڏي ٽڪر ۾ کاڌو ورق ورهايو، ان کي چار ڀيرا ڪريو. اهڙي هڪ ورق ورق جي ڳچيء کي ڍڪ ڏيڻ لاء ڪافي هجڻ گهرجي.
- گندم کي کنڊرن سان ڍڪڻ جو ورق ڪر، انهن کي تند ۾ وجهي، ان کي ڦيرايو ۽ 200 ڪ هن حرارت تي، 4 ڪلاڪن تائين گوشت کي وڌايو.
- جڏهن ٽائيم هلندو آهي، واهه ۾ سفوت جي رقم چيڪ ڪريو. جيڪڏهن جوس کان ٻاھر ڇڏيا وڃن ته ٽڪن کي مڪمل طور تي نه ڀريو، پاڻيء کي مٿي ۾ وڌو ۽ تندور ۾ هڪ ٻئي ڪلاڪ لاء ٿڪايو.
- ان کان پوء گرم جار ڪڍي وٺو ۽ اوندهه سان گڏ رول ڪريو.
- ڪپڙي جي ڪم واريون کي ٿانو ڪپڙي سان گڏ ڪريو ۽ سست رفتار سان لڳائڻ جي اجازت ڏيو.
گهر تي بيٺل جاء تي تيار ٿي وڃي ٿو، ان کي اسٽوريج لاء ٿڌي ئي جاء تي لڪائي. ساڳي طرح جو طريقو پڻ ڪڪڙ يا خرابي گوشت گوشت محفوظ ڪري سگهي ٿو.
حيرتين مائٽن اصل ذائقي سان: گوشت بکري ڳاڙهو
بکري گوشت اسان جي ملڪ ۾ مشهور پيدا نه ٿي ڪري سگھجي، تنهن هوندي به اهو تمام مفيد سمجهيو ويندو آهي. اول، اهو غذايي خوراڪ ڏانهن گهٽ چربی مواد ۽ کوليسٽرول جي مڪمل طور تي موجود هجڻ جي ڪري حوالو ڏنو ويو آهي. بک گوشت کا گوشت جلدي جلدي جسم سان جذب ٿئي ٿي، ۽ ان ۾ موجود وٹامن جو ميوولوسڪوليالل نظام، جلد حالت ۽ ارتقائي نظام تي فائدي وارو اثر آهي. ٻين شين جي، مصنوعات جي گهٽ مقبوليت توهان کي سياري لاء غير معمولي ۽ اصلي موڙي تيار ڪرڻ جو موقعو فراهم ڪري ٿو.
پکين جي کاڌ خوراڪ جي گوشت لاء تيار ڪيل شيون:
- ٻڪريون - 2 ڪلو
- ڪارو مرچ - 8 مئل
- مٺي مرچ - 4 مئل
- بي پٽ پن - 2 پي سي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- سبزي جي تيل - 50 گ
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
پکا لاء قدم واري قدم جو طريقو:
- نل جي اندر تازو بکري گوشت ڌوء، جيڪڏهن گهرجن هڏا ۽ رڻن کي هٽائڻ گهرجي. ٻاھر ڪڍو وڏي ٽڪر ۾.
- هڪ گڊو چٽائي ۾ سج لفافي جو تيل ٺاهي، ان ۾ گوشت وڃايو، 2 چمچون شامل ڪريو. پاڻي ۽ ڪپڙي سان ڍڪڻ واري ڍڪڻ سان. گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ لاء سڌو ننڍڙو باهه تي ڊوڙندي بکري.
- جڏهن ٽائيم هلندو آهي، مٽي ۾ لوڻ وجهي، ڪارو ۽ خوشبو ڏيندڙ مرچ ۽ بي پا پٿري وجهي
- کوال تيار ڪريو. بئنڪ جي مقدار ۾ 0.5 ليٽر کڻي، انهي سان گڏوگڏ مناسب ڍنڍون، ڌوٻي ۽ نسب ڪيا وڃن.
- گوشت کي بينڪن ڏانهن ورهايو، ڀائٿ وجھو. جيڪڏهن مائع ڪافي نه هوندي آهي، بوفيل پاڻي کي واپس آڻيو ته جيئن ڪنٽرول مڪمل آهن.
- تندور ۾ جار جي جاء تي، گرمي پد تي 130-140 درجا سينٽ مقرر ڪريو ۽ اسٽو 2 ڪلاڪ ڪلاڪ ٺاهي. جيڪڏهن ڏند ڪاوڙجي ويندي، ٿورو پاڻي شامل ڪريو.
- تند مان گرم جيري کي هٽائي ڇڏيو ۽ اوندهه سان گڏ ڍڪيو. ٿڪيل کاڌي جي گرمي ڪپڙي سان لپ ڪريو ۽ مڪمل طور تي ڪڙو ڇڏينداسين.
خاني ۾ اسٽو اسٽوري، سيلار يا ٻي اونداهو ۽ ٿڌو ڪمرو.
ماکيء جا مڇيء جا ٿڌ
پکن جو گوشت بلڪه ڪارڻ آهي ۽ هي مڇي کان وڌيڪ مزيدار کاڌ خوراڪ آسان ناهي. پر پيڪي لڳائڻ بلڪل سولو هوندو آهي، ۽ گهڻو ڪري، ان کي تيار ڪرڻ لاء گهڻو وقت ۽ کاڌو نه وٺندو.
مڇيء جي اسٽاڪ لاء اجزاء جي فهرست
- پڪل 2 ڪلو
- لوڻ - 5 قوچ.
- سبزي جي تيل - 0،5 ل
- bay leaves - 2-4 پي سي.
- ڪارو مرچ - 5-6 هڻڻ
سياري لاء اسٽو تيار ڪرڻ جو طريقو:
- پيچرن جا مڇي صاف، سر کي هٽائي، ڀڃ ۽ دم. پائير سان گڏ پائي ڀائين ۽ هڏا ڪڍي وٺو. هن پٿريٽ 3-4 سينٽ ويڪر ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- واھ ڌوئڻ ۽ واعظ کي 0.5 ليٽر جي گنجائش سان. گھڻائي سان گڏ هڪ ڪنٽين ۾ آسان ڪنٽرول کي ڪٽڻ يا دٻاء کائيندڙ ۾.
- تيار ٿيل ڪنٽين ۾، مٽيء جي پٽن ۽ مرچ جي پيرن کي ڀريل، ڳري نموني.
- مڇيء جا ٽڪر لڳائي مڇيء کي وڇائي ڇڏيندا آهن، هتان کي سبزيٽريل تيل سان گڏ ڪنٽرول ٺاهي ڇڏيندا آهن.
- اسٽو تي ھڪڙو وڏو چشمو رکھو، ھيٺين ھڪڙي ڪپڙي جاء تي، واھ مقرر ڪريو ۽ واھ جو پاڻي "واھ" ۾ گھڻو پاڻي کڻي ٿو.
- باھ کي روشن ڪريو ۽ پاڻي جي زور ڏيڻ لاء انتظار ڪريو. ان کان پوء 30-40 منٽن تائين ڪنٽرولر کي ڊزائين.
- صاف ليڊ سان واڪ کي رول ڏيو، هڪ ڪنپليٽ سان ڍڪڻ ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڪري ڇڏيندا آهن.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، گهر ۾ اسٽو بلڪل آسان آهي. اهڙي ڪنوائي کاڌي کي هڪ تيز ٿڌي جاء تي رکڻو پوندو.