- نوجوان گوببار - 100 گرام
- سينيٽ - 150 گرام
- هڪ گلا جو سائيري وارو حصو. 1 ٽڪرا
- هوم 200 گرام
- برسن - 3 ڏند
- مرچ ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- ڪارو زيتون. 100 گرام
- ڪڪڙ جو سور - 2 ليٽر
- نوڪريون، 200 گرام (مٽياري يا نمايان)
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- آلو - 4 ٽڪر
- نکالا ڪڪڙين - 3-4 ٽڪر
1. ڪڪڙ جي ڪڪڙ ڪڪ ڪريو. جڏهن ڏند ڪڪڙي هئي، آلو ۽ گاڏين کي هڻندا. ڪب ۾ سڀ ڪٽي: آلو لوٽي ٽڪر ۾ کٽيو آهي ۽ گاڏيون ننڍا ٽڪر ۾ کٽيندا آهن. اسان گاڏين کي ٽڪرائي ورٿ ۾ گهٽايو، ٿورڙو گھٽ گھٽايو، ۽ ٻن منٽن بعد آلو شامل ڪريو. 2. تيار ڪرڻ ۾ اسين گوشت جا ٻه قسم استعمال ڪيا پيا: تمباکو نوش ۽ ڪٽ هام. برسڪري عمدي ڪٽ ۽ پياز سان ڀريل ٿي سگھي ٿو يا ڀريل نه ٿي سگهي، صرف تماڪ ٿيل بيز ۽ هام ڪٽي (تقريبن اهي ٽڪر ساڳيا هجن). بعد ۾ آلو برٿن ۾ اڇلائي، پنجن منٽن کان پوء گوشت شامل ڪريو. 3. هاڻي گوشت ڀرڻ کانپوء، ننڍي گوبري (ننڍڙي پيٽ) کي اڇلائي، فوري طور تي گلاس ۽ گوبا ۾ اڇلائي. ان کان پوء، ٽن منٽن ۾، ڪٽي لوسن ۽ هتي ڳئون شامل ڪريو. 4. زيتون کي چٽو ڪريو، ڪڪرن کي ننڍن ڪعب ۾ اڇو، نم ٿيل مشرڊ کي سلس ۾ اڇو. پکا جي بلڪل آخر ۾، اسين مشروم، زيتون ۽ پين ڏانهن اچار شامل ڪندا آهيون. 5. مرچ ڪرڻ لازمي آهي، لوڻ شامل ڪريو، لوڪ بند ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪن تائين ويهي رهڻو پوندو. پوء پليٽين ۾ وجهي، ميروزي يا ڳاڙهو کڙو وڌائڻ.
خدمت: 6