- گانو - 5-6 ڪلوگرام
- اپيڪس - 1.5 ڪلوگرام (اهو سڻ وڌيڪ چمڪندڙ ۽ قطارماڻي ۾ بهتر آهي)
- نارنگي - 1 ٽڪرا
- ماکي - 2 آرٽ. چمڙن جي
- پراڻي - 200 گرام
- ميدان جو ميدان - 2 اسٽ. چمڙن جي
- مرکب جا 5 مرچ - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- سٽ. 2 شيون. چمڙن جي
- ڳاڙهو شراب - 200 گرام (ميراير، شيرري، پورٽ)
اسان ڌڪ صاف صاف ڪريو، وڌيڪ موٽن، پن جي ڪپڙا ۽ ڳچيء جو ڳاڳو ڪريو. اسان تيار ڪيل تيار ڪيل مرچ کي مرچ، ڪنڊي ۽ لوڻ سان گڏ مچائي ڇڏيو. اسان هڪ ڏينهن کي فرج ۾ ماروائڻ لاء موڪليندا آهيون. اسان هڪ پيشاب سان گڏ مٽي روئي ۽ 100 گر سان گڏ گڏيو. شراب جو. هيز هن ٺهيل سان گڏ اڇو ۽ ڪلاڪ لاء 4-4 تائين ريفريجٽر ڏانهن موڪلي ٿو. باقي باقي شراب ۾ پرڳون پائي رهيا آهن. منهنجا ميڪ، اسين صاف ڪريون ۽ حل يا چوٿين ۾ کٽي. جهڙوڪ توهان وانگر. اسان اسان جي چومن ۽ سيپل سان گڏ هڻندا آهيون. ڪاٺ جي ڏندن واري چمڙي ۽ دم جي چمڙي تي سڌريل آهن. هڪ بيڪنگ شيٽ تي، پوڻ ۽ تند کي موڪليو. پهرين 15 منٽن تي بکز جي گرمي پد 250 درجا تي پکڙيل آهي، ۽ پوء درجه حرارت کي 150 درجا گهٽايو. اسان کي 2-2،5 ڪلاڪن لاء ملائيندا هئاسين، وقتي طور تي بکز کي جدا جدا رس سان گڏ. 15-20 کان منٽن تائين، بکري سان گڏ چکي کاڌا ڪرڻ جي آخر تائين، خوبصورت سونگ ڪرسٽ حاصل ڪرڻ. ھتي ھتي توھان جي اھا ھڪڙي آھي. خوبصورت!
خدمت: 8-10