ڪاوڙ ۾ هر سال پنهنجي ٻير جو وڏو فصل اچي ٿو. هر گهريلو پنهنجي گھر ڀاتين لاء مفيد ٻير جو اسٽاڪ فراهم ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي. بلبري جي فصلن جي کاڌي جي ڪري وڏي مقبوليت حاصل ڪئي آهي ان جي ماکيء جي خوشگوار هٿيار ذائق ۽ شفا جي خاصيت سبب. تازي چنبڙي ٻير ڪاڻري، اڃا به ڪمري جي حرارت تي، گهٽ ۾ گهٽ ڏهن ڏينهن تائين خراب نه ٿيندو. بهرحال، اسٽوريج جي گهڻي عرصي لاء خاص رستن واري بلبري جي ڪتب آڻڻ لاء ضروري آهي.
بلبري جام لاء پڙهي.
صافين کي ٻنيء ۾ رکيل ٻيرين ڪڪرن کي صاف ڪيو ۽ گرم کنڊ جي شربت کي دٻايو. شربت ۾ کنڊ جو تسلط گھٽ ۾ گھٽ 80٪ هجڻ گهرجي (هن شربت جي 1 ليٽر جي تياري لاء توهان کي 0.3 ليٽر پاڻي ۽ 1.2 ڪلوگرام کنڊ کڻڻ جي ضرورت آهي). جيري بيري ٻير جو 1 ڪلو تائين توهان کي 0.5 ليٽر سرڪ کڻڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ٿورڙي سيشننگ شامل ڪري سگهو ٿا. شلن، لونگ يا ليمو ڪرسٽ. پوء شلسي کي اسٽو تي رکڻ ۽ مواد کي تيار ڪرڻ تي گهٽ گرمي تي تيار ڪرڻ. ٿڌي ڳاڙهو جام هڪ ڪاٺيون چمچ سان گڏ ڪنز ۾ رکيل آهي، جنهن کي ڪپڙي جي ڪاغذ سان ڍڪيل آهي، ۽ پوء سخت اسٽوري سان بند ڪيو وڃي يا هڪ مضبوط ڌڪي سان لڳل هوندا.
ڳئون مان اسٽائڊ جو گڏوگڏ جو طريقو.
ڳئون مان ٺهيل تيار ڪرڻ لاء گڏ ڪيل ٻير احتياط سان ترتيب ڏني وينديون آهن، انهن کي پنن ۽ ٽوٽ تان ڇڏائي ٿو. ڳاڙهو هڪ کير ۾ ڌوڙ ۽ رکيل هو، ۽ پوء گرم کنڊ جي شربت وجهيائين (اها کنڊ جي شربت ۾ تسلسل اٽڪل 30-40٪ وزن سان هجڻ گهرجي). ان کان پوء واهه لڪن سان ٺهرايل آهن، ۽ انهي جي پيٽائزيشن کي 90 ميٽرن جي گرمي پد تي 20 منٽن تائين پهچايو ويندو آهي. ٿڌي کان پوء، بلبل اسٽاڪ هڪ خاني ۾ يا ٻي ڪمري ۾ محفوظ ٿيل آهي.
کاڌي جي جوس جي پيداوار لاء طريقه.
cranberries مان ڪڍيا رس ۾، 0.3 ليٽر سراب في 1 ليٽي جي غار جي رس جي حساب کان کنڊ شربت شامل ڪريو. شربت ۾ کنڊ جو تسلط وزن جي لحاظ کان اٽڪل 40 سيڪڙو هجڻ گهرجي. شربت جي اضافي کان پوء فائنل مصنوعات ۾ کنڊ جو 15 سيڪڙو هوندو. تنهن هوندي به، اڳزمت کان اڳ، غيبي جو جوس حاصل ٿورڙي ٿڪيل پاڻيء سان ٿلهي سگهجي ٿي، جيئن ته ان جي پيداوار ايتري تيز بيماري هوندي.
بلبري جي قطار لاء طريقه.
ٻيريون ٻيريون هڪ ڪناميل ٻوٽن ۾ ڍڪيل آهن، پوء شربو سان گڏ (1 ليٽي پاڻيء ۾ سرپ ٺاهڻ)، هڪ ٿڪڻ جي کاري ۽ 2 کنچرن جي کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن. ان کان پوء هن پين جي مواد هڪ ڪنڊ ڏانهن لايا ويندا آهن ۽ پوء ٿڌي. هن کي ڳئون ۾ گندي رکڻو پوندو.