- مکڻ 200-250 گرام
- هيڪس - 3 ٽڪر
- ليم رس - 1-2 آرٽ. چمڙن جي
- سڪل شراب يا ٿڌو پاڻي - 1-2 آرٽ. چمڙن جي
- لوڻ ۽ مرچ - 1 مزو ڪرڻ
چاس جو تمام نالو گمراهه آهي، اهو ڊچ طرفان نه ٺاهي وئي. هي هگانو ۽ مکڻ کان تيار ڪيل فرانسيسي چاسٽ آهي. اهو سڄو ڀاڄيون، هڪ چمڪندڙ پکي ۽ مڇيء سان ٺهڪي اچي ٿو. اهو خوراڪ ۽ کاڌي پروسيسر ۾ ڊچ جي چاس کي کائڻ ۾ تڪڙو ۽ آسان آهي، پر ان کي پاڻي جي غسل ۾ ٺاهيندي وانگر نه ٿڪجي ويندي آهي ۽ نهايت تيز ٿي ويندي. هاڻوڪن جي پيچيدگي جو خطرو پڻ آهي، ۽ چورن کي ختم ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان چاهيون ٿا ته چڪاسي کاڌي پروسيسر ۾ پکا وڌيڪ پائي، وڌيڪ اڌ تيل استعمال ڪريو. جڏهن ڊچ سيس تيار ڪري ٿي ته گرمي جي حڪومتي حڪمن کي 75 کان 80 درجا ڏيکاري ٿو، تنهن ڪري اهي ضروري نه ٿا ڪن. تازو ساس جو فوري طور استعمال ڪرڻ ۽ گرم جي خدمت ڪرڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته اهو دير سان محفوظ ڪيل آهي. اهو بهتر آهي ته پاڻي غسل ۾ گرم کي بهتر ڪرڻ. ڊچ جي چٽ جي تيارگي 10 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي. پهرين رستو (هڪ پاڻي غسل ۾). وڏو ساسن ۾ ھڪڙو ننڍڙو ساوڪ لڳايو. پاڻي جي وڏي چشمي ۾ وجھي، تنهنڪري هڪ ننڍي برتن جي هيٺان ٿوري دير ۾ ناراض ٿئي ٿي. پاڻي ڪڍڻ لاء هڪ وڏو ساسن ۾ آڻيو ۽ گرمي کي گهٽايو. ھڪڙي ٿانو يا مائڪرورويو ۾ ھڪڙو کاڌا مکڻ مٽي ڇڏيو. خيال رکجو ته تيل ڪير نه ٿو ڏي. پروٽين جي الڳ ڳاڙهو مال. هڪ ننڍڙو ساوڪڻ ۾ ان کي جاء ڏيو، شراب (يا ٿڌو پاڻي)، لوڻ ۽ مرچ جو ذائقو وڪوڻ يا ڪاٺيء جي چمچ سان چوپايو. پاڻي جي غسل تي غسل رکه ۽ ڦيري وڌو. ڳاڙهو ڪڻڪ نه ڪرڻو پوي. جيترو جلدي اهو ٺهرايو ويتر ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، فوري طور تي پاڻي کي غسل کان فوري هٽايو. ڪفارو ڪرڻ واري عمل کي ٽوڙڻ نه ڏيو. بکري واري تيستائين ٺهيل ٿڌو ڪيو، ۽ ان کي ٻيهر پاڻي غسل ۾ وجهي ڇڏيو، يا وڏو ساسنpan جي هيٺان باھ کي ڦيرايو. جڏهن ماڻهن کي خسيس بنجي، ٿلهي گرم ڀريل مکڻ جو ٿلهي وهڪرو وجهي، جڏهن ته تيزي ڏانهن وڌو. هي سست ۽ تيزيء سان ائين ڪريو ته چٽ کي ختم نٿو ڪري سگهجي. ان جو چٽو ٿڪ ۽ مٽي هوندو. نيبو جوس شامل ڪريو ۽ پاڻي غسل سان پاسو کڻي وٺو. جيڪڏهن ته چٽ ڏاڍو موڙ هوندو آهي، ٿوري گرم پاڻيء کي وڌايو ۽ ان کي هلڪو ڪري ڇڏيو. ٻيو رستو (مکسر يا بلائنر استعمال ڪندي). ٿانو يا مرچ سان گڏ شراب يا پاڻيء سان شراب يا پاڻيء سان ڳاڙهو ڪريو، لوڻ ۽ مرچ سان موسم. مکھن کي پٽي ڇڏيو، ياد رکو ته ھي طريقو تيل لاء، اڌ کان وڌيڪ وٺندو آھي. ٿلهي ليکي ۾ گرم مکڻ يڪس ۾ وجھي ٿو. 30 سيڪنڊن لاء لمون جو رس شامل ڪريو. ٿورڙي سٽ کي سيٽ ڪريو ۽ ان کي 5 منٽن تائين ٿڪايو. جيڪڏهن توهان چڪڙن کي وڌيڪ گڻ بڻائڻ چاهيندا، مائڪرويو ۾ مائڪرويو جي سسٽ سان 10 سيڪنڊن جي جاء تي رکي، پوء ٿوري چوپايو.
خدمت: 10-12