- اوستس - 1 کلوگرام
- سائو کاڌي - 50 گرام
- لوڪا - 1 ٽڪرا
- برسن - 3 ڏند
- مرچ مرچ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا
- جين - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- پورسن - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- خشڪ اڇو شراب - 150 ملائيندڙ
- پوٽوڊ - 1 چچا چچا
- پونيڊ - 2 آرٽ. چمڙن جي
1. ايسٽر هڪ وڏو ٿانو ۾ ٿڌو پاڻي سان رکو. چڱي طرح ختم ڪيو ۽ "ٻاري" ختم ڪريو. 2. ڀاڄيون ۽ لوڻ جو پورو ڪريو. مرچ مرچ توهان جي هٿن ۾، ٻن حصن ۾ کٽيو ۽ ٻج ڪڍو. ڪڪرن کي ڪٽي پٽي ۾ اڇو، انهن کي گڏ ڪريو ۽ پنڌ ڪريو. 3. باھ ۽ گرميء تي لپڻ سان هڪ وڏو سوٽ رک. هن کي تيل ۾ وڌو، مٽي ۽ جيوئي جي سڀني ڀاڄيون شامل ڪريو. تقريبا اڌ منٽ لاء کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. 4. سوسوسن ۾، اڃا وڌ کان وڌ باھ سان، اٽي ۾ اڇل ۽ پين کي ڇڪيو، تنهن ڪري اٽي وارا به ڪوڙ ڳالهائيندا آهن. ڪپڙا ۽ ٻئي 1-2 منٽن لاء کاڌا، سٽ ڦيري هڪ ڀيرو يا ٻه ڀيرا. 5. لٺ کي ختم ڪريو ۽ شراب ۽ ڏاڏن کي ٺهرايو. شڪي هڪ اڌ منٽ لاء هڪ ڪڪڙ کائڻ، پوء شراب جو مقدار اڌ جي ڀيٽ ۾ گھٽائي ٿو. ڪپڙا ۽ هڪ منٽ لاء کاڌا. هڪ وڏو رنگدار هڪ ٿانو مٿان رکيل هو ۽ ان کي ڀاڄين سان گڏ ڀاڄيون کڻي وينديون آهن. سڀني آسٽرن کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. 6. نچوض مائع واپس سسوسن ۾ وجھو، گرم کي وڌايو ۽ فتحي ڪشمي، ۽ گڏوگڏ. مزو چيڪ ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته لوڻ ۽ مرچ سان موسم. آسٽر ۽ ڀاڄين کي ساسپين ڏانهن موٽيو ۽ وري ٻيهر رٽيو. ٻن وڏي سوپ پليء جي وچ ۾ ساسن جي مواد کي ورهايو. آلو ۽ ميزيس سان گڏ ڪريو.
خدمت: 2