تہوار جي ميز جي بادشاھ ھڪڙو گڻ آھي چانورن ۽ سيپل سان

بيڪانن جا بوڪ هڪ عجيب غذا آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ميز تي ظاهر ڪري عام ڏينهن تي هڪ خاص سچي ۽ جشن جو احساس آڻي سگھي ٿو. ان کان علاوه، جوز گوشت انساني جسم لاء مفيد ۽ غذائيت جو هڪ بهترين ذريعو آهي. پر تمام ٿورڙا ماڻھو ڄاڻن ٿا ته مزيدار ڪپڙا ٺاھڻ لاء ڪافي ڪونھ آھي، ھڪڙو طريقي سان ڄاڻڻ جي ضرورت آھي، جنھن کي گوشت پذير ۽ نرم بھ پيدا ڪري سگھن ٿا. انهي بابت ڪيئن مهرباني ڪري پنهنجي خاندان سان ڀريل چانورن جي بوس سان گڏ سيب سان گڏ، اسان توهان کي هن مضمون ۾ ٻڌايو.

ڪڪڙين کي مارڻ کان اڳ ڪيئن هڻڻ، پوء اهو گوشت سخت ناهي

ڇاڪاڻ ته اها اها ڪافي پکي آهي، ان جي عضلتون بروريل ڪڪڙ کان به ڪجهه ڊينسر ۽ محاصر آهن. تنهنڪري، چيز چيز ۽ جوش ٺاهڻ لاء، بيڪ ڪرڻ کان اڳ، اسين سفارش ڪريون ته اهو صحيح طور تي ٺڪرايو وڃي. اچار لاء توهان کي ضرورت هوندي:

• kefir - 200 ملي
• ليم جو رس - ٽي چمڪندڙ
• مرچ ۽ لوڻ جو مزو

پکا کان اڳ، پکيء کي ٿڌو پاڻي ۾ رکڻ گهرجي، ڪنهن به اضافي پنڊر ۽ فلم کي هٽائڻ گهرجي.

ڍڪيل کائڻ لازمي نه آهي، ڇاڪاڻ ته هن جي تلاء ۾ مڪمل طور تي تيار ڪيل آهي.

ان لاء چڱي نموني هجڻ لاء، اسان توهان کي وڏي گڻ يا ڪوانڪوڪ کڻڻ جي صلاح ڏيو ٿا، ڪافير، لوڻ ۽ مرچ ۾ وجھي. بک جو نتيجو نموني ۾ رکڻو پوندو. هن کي پڪ ڪرڻ ضروري آهي ته هن جا تمام ٿن ۽ اندروني حصو اچار ۾ آهن. ان لاء، پکيء کيف ۾ رول ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهي کان پوء، اسين فرجڪ ۾ ڪڪڙڪا کي ڪجهه ڪلاڪن لاء رکون ٿا، گهڻي دير، بهتر.

اسان جا بوس کائيندا آهن سيپ ۽ چانورن سان

اسان جي پکين کي اچارائڻ آهي، اسان ايندڙ ٻوٽي لاء چانورن جي تيار ڪرڻ شروع ڪريون ٿا. انهي لاء اسان کي چانورن جي 300 گرام ڪڻڪ جي ضرورت آهي. پکا لڳائڻ واري عمل کي معياري گرمي سان بند ڪيو وڃي ٿو. لوڻ لاء، ۽ رمپ کي وڌايو جيڪو توهان کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، ٻي صورت ۾ توهان ڪجهه پيشڪ وانگر حاصل ڪندا.

چانهن سان هڪ چڪاسي ۾، ان کي ٿورن جي پنن جي پنن کي وڌائڻ لاء وڌيڪ وڌو ويندو. اهو ذائق وڌائيندو.

ڪابه صورت ۾ بک جو خام چانورن سان ڀريل ٿي سگهي ٿو، ڇو ته تندور ۾ اهو عام طور تي ۽ جيتري تيار ڪرڻ جي قابل نه هوندا.

اسان سيپ کي گوشت جي گوشت لاء ننڍيون سلائيز سان گڏ چاڙها چاول ۾ اڇليندا آهيون.

گاڏيء کان ٻاهر ڦٽو ڪيو ويندو آهي، ان کي چانورن ۽ سيب سان شروع ڪريو. جيڪڏهن توهان ان ۾ مکڻ جو ٻلو لڳايو ته ننڍڙو مزو وڌيڪ مزيدار ٿيندو. هڪ بوس ٺاهڻ لاء ان کي بند ڪرڻ ضروري آهي، انهي کانپوء اسان سادي موضوعن سان ان کي صاف ڪريو.

اسان ھڪڙي ڪمپيڊي کي ڇڪڻ واري ٽري تي وجھي ڇڏيو، جنھن کان پوء اسان کي سونھن ۾ وڌو وڃي 250 درجا. پهرين گرم منٽ ۾ هن گرمي تي منسلڪ پهرين 20 منٽن تي، جنهن کان پوء اسين 200 کان گهٽ ۽ هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ جي انتظار ۾.

هڪ دفعو تون تپ کان ٻني کي هٽايو، توهان کي سيام ڪٽي ڪرڻ ۽ تڪليف حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. تيار چانورن سان گڏ سيپ هڪ وڏي کاڌن تي رکيل آهي، جنهن جي وچ ۾ اسان پکي پکي آهيون.

هي کاڌا ٽماٽو ۽ پنيس ساسن سان ڀرپور ميچ ملندو.

پيڻ ڦر ڦرندو سوڀ ڏيندو، سبزي ۽ ميوو جو رس، ڳاڙهو شراب.

هي پکيء رڳو گرم شڪل ۾ استعمال ڪريو، ٻي صورت ۾ گوشت چٽ ۽ سخت لڳي ويندا آهن.

کاڌ خوراڪ جي اهڙي نموني ڪيترن ئي درجنين صدي تائين وجود ۾ آئي ۽ هن وقت تائين ماڻهن هن کاڌ خوراڪ جي واکاڻ نه ڪري ڇڏيو آهي. تعجب نه ٿيو، ڇو ته اهو سوادج ۽ بلڪل اطمينان آهي. صرف هڪ ننڍڙي پگهار جا ٻه ڏهه حصا ڪافي آهن، جيڪي وڏي خاندان لاء ڪافي آهن. انھن سفارشن لاء سونھن ۾ تپ کي ھڻڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ توھان ڏسندا ته توھان ھي موھيندڙ مائٽن ۽ مھمانن تي مھرباني ڪري سگھوٿا.