نموني سان گڏ ڪوريا ڪوريا
- تماڪ سوسائي - 600 گ
- جوون - 2 سر
- گاڏيون -1 پي سي.
- سيب - 6 پي سي.
- زيتون جو تيل 4 پي. ايل.
- سبزيات برٿ -1/2 پي
- خليفو - 1 طبط. ايل.
- صوف جو رس 4 - چمچ. ايل.
- ڪڪڙ مٽي - 4 پيچرو. ايل.
- سلام
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ.
نسخ. 1. پن چڪ پياس ۽ ڇت ۾ ڪٽي. گاڏين کي صاف ۽ ڪب ۾ ڪٽي. ڌوئڻ، مٽيء ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو. 2. مرچ تيار ڪرڻ لاء، مرچ ۾ حصا کٽي. هڪ ڀريل ٽنگ ۾، زيتون جو تيل گرميء کي وڌائين ۽ اهو ٺهرايو وڃي جيستائين ايتري تائين وڌندي. 3. تيل تي جوز ۽ گاڏين کي ڪٽي، سونا کان وٺي مڱوڙو وڌو ۽ جوش ڪريو. پوء سبزي وارو سفوت ۽ رس وجھو، ڪمايو وجھي ۽ ٻيڙي تي آڻيو. گرمي کي گهٽائڻ، Calvados شامل ڪريو، 15 منٽن لاء فرياد ڪڪڙ وجهي ۽ ڌڪيو. 4- جڏهن خدمت ڪندي، سائي سائيز جي شڪل سان ٺهرايو. گارنش جو ساروورراٽ ڊانڪ.
ڪالوواڊس ھڪڙو مضبوط پيئڻ وارو آھي جيڪو نارمنڊي ۾ پيدا ڪيو ويندو آھي، ايپل سيرا وڌائڻ. سيف خاص سليس، ٽيلر-تلڙ، رڳو ٽوٽي يا ٽرندڙ ۽ چشمي کي ڳاڙھو اٺ قسمن مان ٺاهيو ويو آهي. اهي قسمون ٽينن جي مواد لاء چونڊيا ويا آهن، جيڪي apple sour لاء خاص ذائق ڏين ٿا. يورپ ۾ ان جي سڀ کان مقبول مقبوليت اولين جنگجو جي فرانسيسي سپاهينز Calvados، اور، بلاشبہ، Erich ماريا Remarque، جو تقريبا سڀني جي سڀني ڪمن ۾ "مجبور" سندس هيروز ان کي استعمال ڪرڻ لاء. ٻين ملڪن ۾ ميوي جي بنياد تي شراب ۽ شراب جي پيداوار پڻ پيدا ڪري ٿي انهن مان هر هڪ پنهنجو قومي نالو آهي. سو، بلغاريا ۾ اهو رڪي آهي، آمريڪا ۽ انگلينڊ ۾، ايپل جيڪ.
پٽيلٽي کي ٻڌائڻ
- 500 جو اٽو جو
- 1
- 1/4. ايل. لوڻ
- 0.5 پاڻي جو پاڻي.
ڇڪڻ لاء
- 1 جوبب (ڪلو، ٻرندڙ، مرجان، پیاز، مٽي وغيره)
- 3 تي
- 300 گ منڊي گوشت
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ ڪڻڪ.
نسخ. 1. اٽو ڪڍو، وچ ۾ وچ ۾ هڪ گڊو ٺاهيو، هڪ هيڪو ۾ هليو، لوڻ کي وڌايو ۽ ٿوري دير سان پاڻيء ۾ وجهي، ٿڌپڙي ڇڏڻ واري بٽرن کي اڏايو. ٿانو ھڪڙو ٿانو ۾ وجھي، صاف ڪپڙي سان ڍڪڻ ۽ 10-15 منٽ لاء ثبوت ڏيو. 2. مڪمل ڪرڻ تيار ڪريو. سٿن ۽ پياز سڪا ۽ خشڪ ڪٽي، تيار ڪيل کاڌا گوشت (گوشت + سور جو سور) لوڻ ۽ ڪارا مرچ سان موسم سان گڏ ڌوڪو ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪيو. 3. آھ وري وري گوڏن ڀريو آھي، ٿلھي تہون (2 ملي ايم) وڌا. آڱرائي آلو آلو سائيز 4x8 سينٽ ڪٽي ڇڏيو، ڪپڙا ۽ ٺهيل ڍڪڻ کي وجھي. 4. ٻيلي پاڻي، پکا جيستائين پکا لڳائي نموني ۽ گندگي پائيپلنگ شامل ڪريو. جڏهن خدمت ڪري، هڪ کاڌ خوراڪ تي گوڏن ڀريو. خدمت ڪريو مکھن يا ھمي کريم سان، ڪٽيل تازي جڙي وارا پھڻ.
بوتلون "خواندگي"
- ننڍي ڪڪڙ گوشت - 320 گ
- 2/3 سر
- مکڻ ايل.
- ڪارا مرچ پاؤڊر
- ڪڻڪ جو اٽو -1 گلاس
- هيڪس - 5 پي سي.
- کير - 1/2 پيٽ
- سبزي جي تيل - 10 گ.
نسخ. 1. ڪڪڙ جو مينهن واري مصالحن سان. پياز، عمدي طور تي چوپايو، سامان ۽ ملائڻ ۾ وڌو. تيار ڪيل تيار ٿيڻ کان ڪيڪ ٺاهين ٿا. هر ڪيڪ لاء منجهيل مکڻ جو هڪ روپ رکندو آهي ۽ انهن کي هڪ قسم جي ڪٽي ڏيو. 2. هيرن جا چمڪين کي تيار ڪرڻ لاء، کير سان ڀڃي، اٽو ۾ وڌو ۽ چڱي طرح ٺهرايو. 3. ھڪڙي واري سبزي کا تيل ھڪڙي ھڻڻ ۾ پين. اٽو ۾ ڪٽي کي ڇڪيو، انهن ۾ اٽي ۾ وجهي ۽ انهن کي هاري ڪوٺيو، انهن کي هڪ گرمي گرميء کان وڌو. 4. بٽس بڪسنگ بيز ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي تارن کي آڻيو. جڏهن خدمت ڪري، منجمد آلو جي گارنش بٽس ۽ تازي جڙي سان گڏ سج.
بٽاس "ريبيشڪا"
- 2 ڪڪڙ ڪپڙو
- 2 هيڪ
- 2 ڪٿان ايل. ميزيوز
- 2-3 طعام. ايل. سيمولينا
- سبزي جو تيل
- لوڻ، مرچ
- ڪڪڙ جو مزو
پيرن مان گوشت کائڻ ۽ عمدي چوپ سان کٽ ڪريو. هڏن ۽ ميزائٽ شامل ڪريو، مونو، لوڻ، مرچ، لوسن، پريس ذريعي گذريو. مائو سوئر ڪرڻ لاء 1 ڪلاڪ لاء موڪل ڏيو. ڳاڙھو پين ۾ سبزي واري تيل کي گرمي ۽ ڪڪڙ سان ڪڪڙ ڀريل پکيڙ ڪريو. ٻن پاسن کان پري.
حيرت انگ سان
- ڪڪڙ - 600 گ
- هيڪاندي -1 پي سي.
- تازي شجاعت 300 ج
- ڪنڊي ۽ ڊيل - 1 بيام
- انون -1 جي ننڍو (ننڍو)
- گاڏيون -1 پي سي. (ننڍو)
- ڪمان -4 چمچ ايل.
- گلاس گول گلاس 1 گلاس
- مرچ، لوڻ جو مزو.
ڪيڪ "ننڍو ڳاڙھو رائڊ هود"
- 2 هيڪ
- 100 کن کنڊ جو
- لوڻ جو چوٽي
- 1/3 آٽو جو پيالو
- 1 tbsp. ايل. نشانو
- مکڻ جو 25 ج
- وينلا کنڊ جي 0.5 پيٽ.
ڪريم:
- 1 جليٽين جو مقدس حصو (9-12 g)
- وينلا ڀريل پاؤ جو 1 پيڪ
- 0.5 ليٽر جو کير
- 50 جا کنڊ + 2 چمچ. ايل.
- وينلا کنڊ جي 0.5 پيٽ
- 250 جو نرم پائوٽ جو پني جي ماني کري
- 1 tbsp. ايل. ليم جو رس
مٿيون
- 0 ڪلو گرام ڳاڙهو ٻير
- ٻير جو 250 ملي لينڊ
- 3 طبسم. ايل. کنڊ
- 1 ڳاڙهو چمڪندڙ پيڪ.
1. کنڊ ۽ لوڻ سان هڻي هڏيون، اٽو وڌو، نشاستي ۽ وينلا، مکڻ مکڻ. خشڪ واري شڪل سان 26 سينٽي ميٽر ۾ ورهايو وڃي. 20 منٽن لاء وٺو. 180-200 کان. ان کي ڪٺو. 2. جليٽن 10 منٽن تائين ٿڌو پاڻي جي ٿوري مقدار ۾ ٿڪايو. پاؤڊر مان پدو مان، کير ۽ 2 ميچون. ايل. کنڊ پنگڻ وارو، سياٽي. وينلا، ليمن جو رس، کاڌي پنيس، باقي کنڊ شامل ڪريو. 3. جليٽين کي ٽوڙيو ويو آهي، ڪنڊ ڪمن ۾ وجهي ۽ ڪيڪ تي وجهيائين. ٻير جي مٿين جاء تي. 4. ٻير جو رس، کنڊ ۽ چمڪندڙ پائوڊر کان، چمڪندڙ تيارين جي مطابق تيار ڪن ۽ ٻير کي پاڻي ڏيڻ لاء چمچ استعمال ڪريو. ٿڌي ڪرڻ