اسان ٽارنار ڪپڙو جو پروڊار ترار ترين تارن کي پکين ٿا. اهو هڪ تيز، خوبصورت ۽ تمام سوادج موهيندڙ آهي. ڳاڙهو مڇي، نرم اياروکوٽڪ، لچکدار جراثيم ۽ رسائي ليم مان ترڪيب تمام گهڻو ڪري فائيٽي ھاري ڪشمي، ڳاڙهو ڪاروار ۽ ڪارو تازي مرچ مرچ طرفان ڏنل آھي. آئون پڪ ٿيس ته گورنامس هن رجحان جي تعريف ڪنداسين. هي طوار ذائق جو هڪ ڳاڙهو گلاب آهي: پهريون سڀ ٿڌو ٿڪڙو ٽرڙو جو ذائقو محسوس ٿيندو آهي، پوء ليمڻ کانپوء ٽٽي پاڻ کي محسوس ڪيو، ۽ ڪارو مرچ مرچ جي حساس اچي ٿو. مان سمجهان ٿو، اتي ئي بنيادي طور تي ڳاڙهو ڪاروڙ شامل ڪرڻ جي خواهش هئي، انهي کي وڌيڪ مضبوط ڪرڻ، ڳالهائڻ. اهو سٺو آهي ته مان هن نه ڪيو. ڳاڙهو ڪاروڙ کان ٿورو ئي تلفظ گهڻو وڌيڪ مناسب آهي. مڇي هڪ ٻئي کي ورجايو (سامونڊي نموني)، پر ترجيح ڏني وئي. ڪمن جو وڏو تعداد اڳ ۾ صاف روپ ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي. ايشوکوالا، ميڙ ۽ مڇيء جو تناسب هڪ ڪتاما نه آهي ۽ هڪ پنهنجي پنهنجي ترجيحن جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو.
مادي- ايسوڪودو 1 سي.
- ڪارا مرچ پاؤر 3 ج
- زيتون جو تيل 3 پيچرو. ايل.
- تازو گل 20 گ
- ڳاڙهو ڪارو 15 گ
- ڳاڙهو 30 ڪلو
- ليم 1 سي.
- ڪڻڪ منجمد ٿيل 40 گرام
- تماڪ 90 ڪلاڪ تماڪ
- سلم 4 ج
- مرحلا 1 مڇي، ايروڪودو، چونم، ڳاڙيندڙ ڪڻڪ، اڻڄاتل ڌڪيل جگر، ڊيل، زيتون جو تيل، ڪيارو تيار ڪريو.
- مرحلو 2 بچو واء، 2 halves اندر ڪٽي ڪٽي، ھڪڙو ھڪڙو جھڙا ٻي افقي طور تي اجايو. ايڪوڪودو کوليو، پٿر کي هٽايو. گوشت کي چمچ مان ڪڍي ڇڏيو. ھڪڙو ٻھرا، سجاڻ لاء ڇڏي ڏيڻ، باقي - عمدي ڪٽ ۽ ٿانو ھڪڙو ڪشادو.
- قدم 3 ڍڪ ڌوئڻ، 4 ٽڪر ۾ ڪٽي. مان 3 نچوڙي جو رس تي ڪٿان آوسودا ويٺو. سجاڳي لاء هڪ چوٿون ڇڏي ڏيو.
- مرحلي 4 ٿڪيل ڪڻڪ ڦڦڙن کي پاڻيء جي تلاء جي ڪيترن ئي گرين ڊيل جي اضافي سان لڙهي ويو آهي. ڪجهه منٽ وڌو. گرم ڪرڻ ۽ اڃا به وڌيڪ ايتري تائين، نه کائي، جبرگڙو ربر ٿيندو. پٽي ۽ عمدي گوشت جو گوشت وڌو، ايڪوڪوڊي سان شامل ڪريو.
- قدم 5 فياض مڇي کيڏايو ۽ ٿانو کي وڌايو. 1 tbsp شامل ڪريو ايل. زيتون جو تيل، مرچ سان موسم ۽ طارق سان گڏ.
- قدم 6 ھڪڙي داتن جي انگوزي کي استعمال ڪندي، ڪپڙي تي ليٽ جو اڌ رکڻو آھي، مٿين کان ٿورو مٿي چمڪڻ سان شڪل رکي ٿي.
- مرحلي 7 انگ کي هٽايو. ترارار جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، زيتون جو تيل سان گڏ، ٿوري ٿوري کريم ۽ ڳاڙهو ڪاروار سان گڏ، چونم جي چوٽي، آوسودودو سلائيس ۽ ڊيل شاخ سان سجدو ڪرڻ. مرچ ٿورو ٿورڙو.