بيف جگر جو سوراخ ڪاسٽ ۾ ٿيندو جڏهن ڪو ڪيئن جگر کيڏڻ جي باري ۾ هڪ سوال آهي، هڪ جگر هميشه اسٽروگانوف جي طرز ۾ ئي فتح ماڻي آهي. هن برتن جو شمار اليگزينڊر گريگييويوچ اسروگنفف جي نالي تي رکيو ويو آهي، جيڪو 19 صديء جي 90s جي ڏند ڪٿا ٿي. هن تيار ڪرڻ ۾ هڪ سادي برتن جو مظاهرو ڪيو، آسان طور پر ڀاڱو، ذائق ۾ ذخيرو، ۽ روسي ذائق سان گڏ فرانسوي گوشت جو टेक्नोलोजीको सफलतापूर्वक संयोजन गर्न को लागी. - چاسى په جلا توګه نه بلکې د ګورو په شکل.
مادي- بيف جگر 500g
- انون 2 پي سي.
- ڳاڙھو 250 گ
- سٽي 1 لک.
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- مرحلي 1 اسٽروگانوف ۾ بيف جگر کي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: گوشت جي جگر، پیاز، ڳاڙهو ڪڻڪ، لوڻ، مرچ ۽ تيل ڀريل لاء.
- مرحلو 2 جوز کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو.
- مرحلو 3 ليور، ڳن، ٽيپ مان ڊهي ڪڍو ۽ ڪبوترن ۾ 1-1،5 سينٽي ميٽر هوندو.
- مرحلو 4 تي سج لڻندڙ تيل تي هونء ڪارو جڳه تي.
- مرحلو 5 جگر کي جوز ۾ شامل ڪريو ۽ فري ڪرڻ جاري رکو.
- قدم 6 جڏهن جگر جا ٽڪر سڀني پاسن کان ڀريل آهن، اهو نموني ۽ مرچ ڪري سگهجي ٿو.
- مرحلا 7 جلدي جلدي ڳاڙھو کڙو شامل ڪريو، گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ.
- قدم 8 15 منٽن کان پوء، جگر کي تيار ٿيڻ گهرجي. خدمت سان گڏوگڏ ڪريو، بوٽن سان ڇڪيو.