بيش برمڪ يا بيشرمم، besbarmak Beshbarmak - وسطي ايشيائي کاڌي جي ڊڪ. کرغزستان ۾، برشرمڪ جو ذڪر آهي، Bashkir ۽ تاتار ۾ - بششماڪ، قزاقستان - بمبرڪڪ ۾، ترجمي ۾ مطلب آهي "پنج آڱريون"، چون ٿا ته شروعات ۾ ان جي هٿن سان کائو. بوء جو گوشت هڪ پليٽ تي نوڊيل (Kespe، اوال)، جوس سان گڏ ۽ ٿانو سان گڏ ۽ ٿانو الڳ الڳ ٿانو ڌاڙيلن ۾ اڇلائي ويندي آهي. هن اصول جي بنياد تي، گوشت (سور، گوشت، گوشت، مٽي)، مصالحت ۽ نوڊلز جو قسم توهان جي پسند ڪرڻ لاء. ۽ اهو بلڪل غير جانبدار ۽ مطمئن ڍڪڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي يقين رکجو.
مادي- گوشت جو گوشت هان 1500 گ تي
- پياز 3 پي سي.
- تازو گلاب 1 گلاس
- تازو 1 گولي پيچل
- Celery root 1 pc.
- گلابي مرچ 1 گ
- ڀريل خشڪ 1 ڪيو.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 1 پيچرو. ايل.
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- سٽي 1 لک.
- ڪڻڪ نوڊلز 500 گ
- مرحلا 1 مختلف قسم جي بيش برمڪڪ تيار ڪرڻ لاء توهان کي هڏن، نوڊلز (گهر، خاص جوس يا ٻيو)، پياز، مصالحو ۽ تازو جڙي جا گوشت جي ضرورت هوندي آهي.
- سارو 2 جيڪڏهن گوشت جو ٽڪرو وڏو آهي، ڪٽ جي ميز کي ڪڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ٿڌو پاڻي جي ساسن ۾ گوشت ۽ هڏا جا ٽڪرا رکون، پوء ڪٿان وڌيڪ سٿري ٿي وينديون، گونگا ۽ گم ڪري ڇڏيا.
- مرحلو 3 پوء لوڻ، بيلي پاٽ، سڪل يا تازي ريل جي ريٽ، گلابي مرچڪار ڪڪڙ، فينل (يا پنهنجي پسند جي مصالحو جو هڪ حصو شامل ڪريو) ۽ گوشت کي وچ ۾ وچولي گرميء کان مٿي کائڻ تائين شامل ڪريو.
- مرحلہ 4 تيار گوشت گوشت برش سے ہٹاو، اور برٿ کو فشار ديا (بي پا پني، مرچ مادو وغيره) کي هٽائڻ.
- مرحلو گوشت کي ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- قدم 6 پائڻ واري گوشت ۾ نوڊل (برٿ) کائڻ.
- سئنگ 7 چاس تيار ڪرڻ، ٿڪڙو چپ پوڻ، سبزيبل جي تيل ۾ ڀڪڻ، لوڻ، ڳٿ (1 ڪڪ پٽڻ) ۽ پوء 10 منٽن لاء ٻاهر نڪرندو. گراوڙ سڀني اسپيس يا ٻيو مرچ شامل ڪريو.
- مرحلو 8 گوشت جي ٽڪر تي ۽ مٿي تيزي جي چوٽي تي ۽ تازو موڙي ۽ ڊيل کٽ تي نوڊلن جي هڪ پرت رکڻو آهي. ڪشميري ۾ تيار آهي، هڪ ٿانو ۾ ان جي گوشت جي خدمت ڪريو.