- اٽو 800 گرام
- ڇوڪريون .5 شيشي
- کير - 1/2 پيٽ
- خشڪ خشڪ
- هيڪس - 1 پيٽ
- مکھن جو 30 گرام
- کنڊ - 1 چچا چچا
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- سلگوني - 600 گرام (ڀريل)
- آلو
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ (بھرڻ)
- مکھن جو ذائقو (بھرڻ)
روايتي Ossetian pies اڳ ۾ ڪيترائي هزار سال پراڻو آهن. اهي موڪلن تي پڪل آهن، شادين ۽ جاڳ جون تقريبون. پائي جي شڪل عام طور تي گول آهي. بھرائي جي بنياد تي، پيز جو نالو مختلف ٿي سگهي ٿو. آڱر جي ٿلهي پرت سان پٺيون پون ٿا ۽ گهڻائي جي وڏي مقدار کي چڱي ريت سمجهي ويندي آهي. تياري: گرم کير ۾ ٿورڙو اٽو، کنڊ ۽ خمير شامل آهن. جڏهن مرکب منجهيل ٿي ويندو آهي، ڪيفير، ڳاڙهو مکڻ وڌايو، باقي اٽو، هڻڻ، لوڻ ۽ باقي کنڊ. گوڏن جو اٽو. هڪ توليه يا نپين سان گڏ ٿڪ کي ڍڪيو ۽ گرم گرمي ۾ اڀارڻ جي اجازت ڏيو. گهڻائڻ کائڻ، آلو کي ٽڪڻ ۽ ان مکڻ سان ٽڪڻ سان ڪشادو ڪريو. ڪٽ سولوگوني ۽ ملائي شامل ڪريو. هيٺيون حصيداري 3 حصن ۾ ورهايو ۽ گول ٺاهڻ. تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ. آڱر ۾ 3 حصن ۾ ورهايو. هر ڀاڱي کي 15 سينٽ جي قطر سان هڪ دائري شڪل ڏيو. هر فلڪ جي وچ ۾ فنگ بال ڪر. کنڊ مٿي کي وڌايو، ڳنڍ ۽ محفوظ ڪريو. پائي کي رولنگ پن سان گڏ نڪرڻ. اهي تقريبا 30-40 سينٽي ميٽر ٿيندي. هر ڪيڪ جي وچ ۾ ننڍڙو سوراخ ٺاهيو. 20 منٽن تائين تندور ۾ ڪيٽي ڪيڪ ڪريو. ختم ٿيل پيٽ جو ٿڪڻ مکڻ جو، هڪڙو ٿڌو ٿڌو ۽ خدمت سان ٺهيل آهي.
خدمت: 8