- گوشت - 1 ڪلوگرام (سورڪ يا ڪجهه ٻيو)
- بال - 2 ٽڪر
- ڳاڙھير يا ميزيسا - 3 سٽ. چمڙن جي
- برسن - 2 ڏند
- تازو هڻڻ - 2-3 آرٽ. اسپون (ڊيل، غسل)
- زيتون تيل - 3 شيون. چمڙن جي
- گوشت جو ملڻ - 1 چچون
- سلام. - ذائقو ڪرڻ
- شهزادي سائٽس - 1 پيس
- ذيلي تماڪ
گوشت گهڻو ڪري پاڻي جي ڪچي، خشڪ ۽ ڪٽي تمام وڏو ٽڪر ۾ نه هلندو هو (ڀرپاسي وارونٽ کان). پوء گوشت کي ساسپين ۾ وجھو ۽ اچار لاء هر شي کي وڌايو. ٿلھي ٻرندڙ کاڌا پياز، ميزينس يا ڪارو ڪشادو، لوسن جي ڪپڙي سان ڳاڙهي، اسان تازو جڙي، زيتون جو تيل، لوڻ. جيڪڏهن توهان سڄي رات گوشت کي مارائڻ وارا آهن، پوء ڪنهن به صورت ۾، ليمون پيل شامل نه ڪن، ۽ جيڪڏهن ٻه ڪلاڪ، پوء استقبال ڪريو ته توهان جو هٿ توهان سان هٿ ملائي. ۽ ڪي ٻه ڪلاڪن مان گوشت کائڻ چاهيندا. اسان کي ڪاٺيون لکن ٿا، ان تي اسين گوشت کائيندا آهيون. اسان کي ٽي ليٽر جار جي تري ۾ 3 ڪلو لوڻ ۽ هڪ چمڪندڙ مائع جو چمڙو وجهي. اسان کي شش ڪباب ڪر ۽ جارو ڍڪڻ سان گڏ هڪ ورق سان ڪيترن ئي تہن ۾ ملائي. حرف! اسان جهر ھڪڙو ڏاڪڻ (!!!) تندور ڏانھن موڪليو، جنھن کان پوء اسين ان کي 200 درجا گرم ڏي. 20 منٽن کان پوء، 250 درجي تائين گرمي. اسان تقريبن هڪ ڪلاڪ لاء شيش ڪاباب کائيندا آهيون. ختم ڪيو ويو ڪاباب اسان ھڪڙي موڙي ڏانھن ڦيرائي ۽ ميز تي خدمت ڪريو. بون اشتياق!
خدمت: 4