- اسپريئتي 900 گرام
- بيٺل پٽي - 8 ٽڪرا
- گوشت بال لاء: گوشت - 330 گرام
- سور جو 330 گرام
- لوڻ - 3 ڏند
- ماني ٽڪرون 3/4 کپ
- هيڪس - 2 ٽڪرا
- پرساڻ پنيس - 3/4 ڪپ
- پوريء طرح - 1/4 پيالو
- لوڻ
- ڪارو مرچ - - ذائقو ڪرڻ
- کير - ذائقو ڪرڻ
- زيتون جو تيل. 1/2 پيالو
- چوڪڻ لاء: منجهس انون - 1 پيس
- لوڻ - 3 ڏند
- بئنڪ (900 گرام) چراڻي جو. 1 ٽڪرا
- بئنڪ (900 گرام) چشمي ٽماڪي جو. 1 ٽڪرو
- اڇو يا ڳاڙهو شراب - 1/2 پيالو
- لوڻ
- کنڊ - 1 چچا چچا
- ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
- پوريء طرح - 1/4 پيالو
1. ٿڌي پاڻيء سان، هڪ اسپاسٽ ۾، اسپتيتي تيار ٿيڻ تائين اجايو. برسن کي پريس ذريعي آڻي. عام طور تي پورن کي چٽيو. ٿانو ۾ گوشت، مٽي گوشت، سورڪ، لوسن، ماني، پني، هڻي، لوڻ، مرچ، پيالو ۽ ٿورو کير ٺاهڻ لاء. 2- پنهنجن هٿن سان، وچين سائز گوشت جو گوشت ٺاهيندي ۽ انهن کي بيڪنگ شيٽ تي ٺاهيو. 5-10 منٽن لاء فريزر ۾ پين وجھي. 3. زيتون جو تيل ھڪڙو وڏو ساسن ۾ يا گرم واري گرمي تي گھڻي ڳاڙھو پيٽ ۾ کڙو ڪريو. گوشت بالن کي ڳاڙهو ڪريو ۽ ڳري تائين وڌو. گوشت بالن کي هڪ ڪاغذ تيليل تي کڻي ڇڏيندا ۽ هڪٻئي کي ڇڏي ڏيو. 4. کاڌو کٽيو. پريس ذريعي لوسن کي ڇڏي ڏيو. عام طور تي پورن کي چٽيو. ساڳي ئي ڀريل پين ۾ پياز ۽ لوسن شامل ڪرڻ ۽ شفاف ٿيڻ تائين ڪجهه منٽن تائين وڌائڻ. ڪمايو، ڪٽ ٽماٽ ۽ شراب شامل ڪريو، جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي. لوڻ، مرچ، کنڊ ۽ ڳاڙھو شامل ڪريو. وڌو ۽ 20 منٽن لاء وچولي گرمي کي وڌايو. 5. گوشتبال شامل ڪريو ۽ آسانيء سان چاس سان گڏ ڪريو. گرميء کي گهٽائڻ ۽ 30 منٽن تائين ايجاد ڪيو، آسانيء سان ٻه ڀيرا روانا ٿيا. خدمت ڪرڻ کان اڳ باسيل سان ڳالهايو وڃي. 6. پليٽ پکايا سپگھيٽي تي، چٽ سان گوشت جو گوشت، اضافي پرسمن ۽ ٻين جي خدمت ڪري ٿو.
خدمت: 8