گوشت ڇا آهي؟ گوشت جي ننڍڙي کاڌن مان گوشت جي ٻه اڌ کان ٻه انچ آهن، جيڪي وٿ ۾ پکڙيل آهن. بنيادي طور تي، گوشت بال مختلف مختلف گوشت ڪيل گوشت، پوک، مرغي ۽ ٻين مان تيار ڪيا ويا آهن، پر ڪڏهن ڪڏهن انهن مڇي مان تيار ڪيا ويا آهن. منٽ ۾ اضافي اضافو پڻ آهي، هي جوز آهي (گوشت جي ڀڃڻ ۾ ڪٽ يا مٽي) ۽ گاڏين ۽ چانورن، لوڻ مرچ ۽ ٻين سيشن جو مزو به شامل ڪرڻ ۾ شامل آهي. مان تيار ڪيل گوشت رولن جي گیند-گوشت بالن مان تيار ڪيا ويا آهن. انهن کي ننڍو ۽ هڪجهڙائي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.
گوشت جي گوشت سان گڏ سوپ کاڌي پائڻ جو طريقو:
انهي سادو پر سوپڙي سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: اٽڪل اڌ ڪلوگرام گرائونڊ گوشت، ٽن کان پنج آلو (توهان جي پين جي شڪل ڏسو)، هڪ جو جو سر، اٺ يو کان هڪ سؤ گرام گاڏين، هڪ مٺي بلغاريا مرچ، ڪجهه ورق (بهترين "اسپائڊ نيوز")، لوڻ ۽ مرچ مرچ.
جيئن ته اڳ ۾ چيو ويو آهي، ماني گوشت ڪيل گوشت جيڪو توهان جي خواهشات مان حاصل ڪري ٿو، ان کي تيار ڪريو. کريل لوڻ ۽ مرچ جو مزو. وڏي نرمي کي وڌائڻ لاء، توهان کي اڇو مانيء جو هڪ حصو شامل ڪرڻ کان پوء هن کي ڪٿان کائڻ کان پوء کير ۾ ٻاري ڇڏيندا. توهان جي سامان ۾ آڱريون ڪجهه به نه ٿا ڪن، ٻي صورت ۾ منڊمي به سخت ٿي وينديون آهن، ۽ ڀائون اڀرندي ٿي ٿي.
ڀاڄيون تيار ڪري: آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ کٽيندا آهن، ان جو کاڌو پٽي تي بورڊ تي کتل آهي، ۽ گاجر ٽن وڏن پوتر تي آهي. مرچ (جيڪڏهن توهان سوپ ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو)، پڻ ننڍي ذرا ذرا ذرا ٿي ويندا آهن. پياز، گاڏين ۽ مرچ سبزيات واري تيل ۾ ڀريل آهن، اهو بوء کان سواء تيل استعمال ڪرڻ بهتر آهي. مرچ کي نرم ڪرڻ گهرجي، گاڏيء جو ٿورو چمڙو هوندو آهي ۽ نرم ٿي ويندو آهي. ھڪڙي پين ۽ انھن مڙني گڏجي انھن کي آسان بڻايو، جڏھن انھن کي برباد ڪري توھان کي مرچ مرچ شامل ڪري سگھو ٿا (حساب جي حساب سان اھو اھو آھي جيڪو سوپ ۾ شامل نہ ٿيندو)، تنھنڪري اھو خوشبو ٿيندو.
تياري ختم ڪئي وئي آهي. ٿڪيل آلو هڪ پن چڪ ۾ پاڻي جي پنجن منٽن لاء، هن وقت کان پوء، پگهاريل گوشت بالون ان کي وڌايو ۽ سوپ پائڻ جي پڇاڙيء تائين بند ڪريو، روڊن کي ساسن ۾ شامل ڪريو.
سوپ پندرهن منٽ لاء پکايا ويندا آهن. جڏهن ته پڪي پئي آهي، هڪ ننڍڙي ويميپي-اسپائريز کي ان ۾ شامل ڪرڻ. ۽ ان کي لوڻ ڏيڻ نه وساريو. ذائقو ڪرڻ.
هن سوپ ۾ وردي جي اضافي کان به وڌيڪ آهي، ڇا اهو بڪواٽ، چانور آهي، اهو اڃا تائين تمام سوادري وارو آهي. توهان کي اهڙي اهم نوٽس، چانورن ۽ بٿواٽ جي زوال نه هئڻ گهرجي ته فوري طور تي مٽي بالن ۾ وجهي سون ۽ پنجن پنجن منٽن ۾! غلطي نه ڪريو! ٻي صورت ۾، وردي جو شوق ٿيندو، ۽ اناج جي خلاف برداشت ڪيو ويندو.
ان کان اڳ توهان سوپ گوشت جي ڌاڙي سان باهه کان هٽايو، هڪ جو ٻه شامل ڪريو - ٽي ديول پنن جو. ذاتي طور تي، آئون سيشن جي "هپس-سنلي" جو هڪ ٿانو پڻ شامل ڪيو. هڪڙو ننڍڙو راز: سوپ کان پکايا ويندا آهن ۽ توهان کي باهه بند ڪري ڇڏيو آهي، هڪ تيلوي سان پين کي ڍڪيندا آهن ۽ ان کي پنج کان ستن منٽن تائين پهچندو آهي ته ان سان گڏوگڏ مصيبت ۽ مصيبت جي خوشبوء جي بوء آهي.
گوشت جي پوزيشن سان گڏ مٽي سوپ سان گونگا ٻيرڻ سان گڏ رهيو آهي. اهو ڳوڙها پياز، لوز مرچ، ڊيل، ٻرندڙ، خوشبو، جيڪو توهان چڱي طرح ٿي سگهي ٿو. ڳاڙھو هي سائو خراب ڪرڻو ناهي! گڏوگڏ سوپ جي ٿانو ۾، توهان هڪ چمڪندڙ مانا شامل ڪري سگهو ٿا. پر ميزبان ان جي قابل نه آهي - اهو تمام گهڻو مزو آڻي ٿو. اهو وڌيڪ خراب ٿي سگهي ٿو.