آسان سوپ گهر ۾ ڪڪڙ مان توهان بلڪل بلڪل شاندار سوپ ۽ حاصل ڪنديون، مطابق، پهرين مزيدار ڪورسز. آئون توهان کي مشغول ڪرڻ لاء هڪ ڳوٺ ڪڪڙ خريد ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ٽڪر ۾ وجهي ۽ پيڪرنز ۾ ۽ آزادزر ۾ وجهي سگهان ٿو. جيترو ضروري آهي، ڪڪڙ جي ٽڪر مان پهرين کاڌا کائڻ. اسان ڪڪڙ برٿ ۽ چانور سان روشن سوپ وانگر آهيون. اهو روئڻ استعمال نه ڪندو آهي. ڪڪڙ ۽ گاڏين سان ڪڪڙ متبادل طور تي، کاڌر اڌ ۾ ڪٽي ٿي سگهي ٿو ۽ سڪل پن ۾ ڪارو ٿي سگهي ٿو ۽ پوء پاڻيء ۾ وجهي سگهجي ٿو. اهو هڪ دلچسپ مزو ۽ برائوز کي ڍڪ ڏيندو. ۽ هڪ وڌيڪ طريقو پڻ - انهي کي صاف ڪرڻ کانسواء پیاز وجهي. ٻاهرئين پٿرن کي هٽائي ڇڏيو، روٽ کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي پاڻي سان ڀڃي ڇڏو. ڀوت به وڌيڪ سونهي هوندي. ڪابه مصالحت (بي پاڙا، مرچ وغيره)، مان استعمال نٿو ڪريان، جيئن ته "ڪلو" کي ڪڪڙ برٿ جو منفرد ذائقو نه آهي. ته ڀروسو شين جي مزيدار شين کي ٿڌو پاڻي سان ٺاهيو وڃي، پوء شين جي رس جي گرمي سان گرم ڪندا آهن، اهي پاڻي ۾ ايندا. هن ڊسڪ ڊيل ۾ موڙي ڏيڻ لاء ترجيح آهي. سوپ فوري طور تي ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو. وڌيڪ چانورن کي شامل نه ڪريو، جيئن رات جو اهو وڌيڪ مضبوط ۽ سوچي ڇڏيندو آهي ۽ اهو ئي اڳ ۾ ئي ٿي ويندو هوندو.
مادي- ڪڪڙ 300g
- گول رڻ چانور 90 گ
- پياڻن 1 سي.
- گاڏين 1 سي.
- آلو 3 پي سي.
- پاڻي 1.7 ملي ايم
- سڪي 5 گ
- سٽي 1 لک.
- مرحلا 1 ڪڪڙ جو اڻڄاڻ، جيڪڏهن اهو منجهيل آهي. بند ڪيو وڃي. گاڏيون صاف. ۽ چانورن، ڊيل ۽ آلو تيار به ڪن.
- مرحلو 2 گوشت، هڪ ساسن ۾ پياز ۽ گاڏيون، ٿڌو پاڻي وڌو. سلام. هڪ ڪنڊ تي، گرميء کي گھٽائڻ ۽ 50 منٽن تائين پچائڻ.
- قدم 3 آلو پيل ڪريو ۽ ان سائيز ۾ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو.
- مرحلو 4 جڏهن ڪڪڙ پکايا ويندا آهن ۽ حوالو گوشت ۽ ڀاڄين کي پلاٽ تي ڪڍڻ لاء تيار آهي. گرم ۾ هڪ ٻرڙو آلو وجهي رکين، واهه ڪڍيو، ڌوئي چاول وجهي. آڱر ۽ چانورن جي تيار ٿيڻ تائين، ٿوري دير تي ٿڪايو.
- مرحلا 5 ننڍا ننڍا کڏا گاڏين جو عمدو ٿي ويو.
- مرحلا 6 ڪڪڙ گوشت کي هڏا مان هٽايو ۽ اهو عمدي طور تي پوپ ڪريو. کاڌ خوراڪ پياز آئون وڌيڪ استعمال نٿو ڪري سگهان.
- مرحلا 7 مهانگي کان پهرين تيار ٿيڻ واري گوشت ۽ ڪڻڪ ڀاڄين کي پين ۾ ڦيرايو. لوڻ جي ڪوشش ڪريو، ضروري هجي ته شامل ڪريو. آڻيو، ٻوڏ سان موسم. گرميء تان هٽايو.