سوئس ڪڪڙ کي
گوٻيٽ (50 گرام) ھڪڙو عام ماڻھن ڏانھن ڦوٽو ڪن ٿا. مٽي جو مرکب ۾، ڪڪڙ ورٿ، 200 ڪڪڙ لوسن، لوڻ، پيپرڪکا، ڪارو ڪٽي مرچ شامل ڪيو ۽ چڱي طرح وڌو.
- ساروار
35 ڪلوگرام جي 300 مليڪ 2 ميچ کڻي ميڪس. ڪڪڙ جي وٿن جو چمچ ۽ موتي سرپ جي ٺهڪي تائين ٺهڪي اچي ٿي. مرچ، مرچ، 1 پٿرن شامل ڪيو. دانير درٻار جو چمڪندڙ ۽ جلدي گرميء تان هٽايو.
- پروينسلل
مکھن مان 30 گٽ ڳاڙھو، 50 مان اٽو جو 2 وڌايو، 2 ڪپي پڪل پیاز. ان کي 3 منٽن لاء اڏايو. ڪڪڙ جي ورڇ جي 3 پيٽ ۾، 4 ميچائي ٿڪائي ٿي. ٽماٽو پيسٽ جو چمچ، سروازي جي 1 چچون ۽ 200 گر وارو سرس. ٻئي ڄڻا گڏجي مانو.
- ڪريم
اسپاسيرڊي اٽو (1 چمچ) 1 چمچ ۾. مکڻ جو چمچو مسلسل لاڳيتو، 150 ڪڪڙ جو ڪڪڙ ورٿ، وري ڪمايو. 3 منٽن لاء رکو. باهه تي چڙهڻ. 2 لفٽ ٿيل دٻيل لوسن شامل ڪريو.
ڪڪڙ سوفلي
هن جي ڪڪڙ کي ڏيو. گھڻي کي الڳ ڪريو ۽ ڪيترائي ڀيرا ان کي گوشت جي ڀرير ذريعي منتقل ڪن ٿا. نتيجي ۾ ڪامياب مچائي، لوڻ، خام مال، ڪمي، ڪڻڪ جي ڳام ۾، ڪڻڪ پروٽين، لوڻ ۽ هميشه سان هر شيء گڏيو. سوفلي جي ٻرندڙ فريڊنگ پين تي لٿو، سطح سطح تي، تيل سان گڏ اڇلائي ۽ سوفيل کي تندور ۾ ٻاھر ڪڍو. جنهن ۾ سوفلي جو پڪل آهي، هڪ خاطري ۾ خدمت ڪريو.
- ڪڪڙ - 1 سي.
- آڱو - 1 سي.
- ڪريم -3 طعام. چمڙن جي
- مکڻ 1 پيچار. چمڙن جي
- سلام
ڪڪڙ جو سوپ سان گڏ
- ڪڪڙ
- بي -200 گ
- پياڻن 1 سي.
- فينيل - 1 روٽ
- گاڏيون. 2 پي سي.
- ڪڪڙ جو سور
- ڄمايو ويو، 400 گ
- برون
- ٻيلل - بنڊ
- سڪل سائيز 1 چادرون
- پوک، ڪارو مرچ مرچ
1.5 ليٽر پاڻي ۾ ڪڪڙ جو ڪنارو. ڪڪڙ وٺي وٺو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. مائن جا پيالو 6 پيالو پاڻي کڻي، هڪ ڪوڙي آڻيندا، گرميء کي گھٽ ۽ لڪن کي ختم ڪري کائڻ، 10 منٽن. گرميء تان هٽايو. هڪ ڪلاڪ لاء رکو ۽ بيهڻ ڏيو. ٻوڙي ۽ ڀينر ڀري ويندا آهن. پياز ۽ گاڏيون، عمدي ڪٽي ڀريل روه، لوسن، ٻرندڙ، گلن، مرچ ساٽين ۾. مٿين ڌرن سان، ڪڪڙ برباد ۾ وجهي. ڪپڙا ۽ 2 ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي کي کائڻ. سوٽيسن ۾ ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ٻيو 30 منٽ لاء باهه وٺو ۽ باهه جاري رکو.
ليم ۽ دور سان ڪڪڙ ڀريل
هڪ ننڍڙو ٿانو ۾، سڪل ۽ تازي ڦاٽي سان گڏ، ڪڪڙ لوسن. هن ڪڪڙ اندر ٻاهر نڪرڻ ۽ ٻاهر ڪڍو. ٿلهو کي ڪن ۾ اڇو، ان مان ڪڪڙ ڪڍو ۽ ڪڪڙ انھن کي. مهرباني ڪري لوڻ ڪڪڙ جي ڄمڻ واري ڄمڻ جي جاء تي رکون. چمڙي کان ڪنگن جي پوئتي ۽ پوٿن جي پوئتي کي چمڪڻ سان ڳنڍيو، پيرن ۽ پوئتي کي ڳنڍيندي، پوئتي تي پنن کي دٻايو. تندور ۾ ڪڪڙ سان گڏ ڪيڪ ٽريڪ ڪريو، هڪ ڪلاڪ تائين هڪ ڪلاڪ تائين وقت کان وٺي، سگري ۽ چٽ سان ڪڪڙ جو پاڻي. تند مان نڪرڻ واري ڪڪڙ وٺو، ڪاغذ جي تيلوي سان ڍڪڻ ۽ 10 منٽن لاء بيهڻ ڏيو.
- تازو گلابي 2 چمچ چمڙن جي
- سڪل سائيز 2 ايس ايس.
- برون
- ڪڪڙ ڀريل -1 پيس.
کیٽ ۾ ڪٽيلون
ڪڪڙ پٺيء تي رکيو، پرن جا بند ڪريو هومس سان گڏ سينو گڏجي ڪٽي ڪريو. اهو هڏا تي ٻه سينن مان ڦري ٿو ۽ هر هڪ ٽڪرا اندر جي فلم جو هڪ ننڍڙو ٽڪرا. چمڙي جي چمڙي کي چمڙي مان پيل. ان کي اندر اندر رکڻ گهرجي. ننڍڙي فلٽ سان، ٽٽاون ختم ڪريو. ٻنهي طرفن جي وچ واري مٽيء مان ڪٽرن کي ڪٽي ۽ هر ٽڪڙي هڪ کليل ڪتاب جي صورت ۾ پکڙيل آهي. کاڌ خوراڪ جي فلمن جي ٻن سطحن جي وچ ۾ رکيا وڃن. بھرائي تيار ڪريو. عمدي طور تي چپس پيالو يا ڊيل. نرم مکڻ ڪپڙو سان گڏ ٺهيل گرين، لوڻ ۽ هڪ چمڙي جي ٻن پائن جي شڪلن ۾ ڀريل بڻجي وئي آهي. ان کي 5-7 منٽن تائين فريزر ۾ رکين. نموني فلورا ۽ مرچ. وڏي پئٽرن جي وچ ۾ پئجي رهيو آهي. خاص طور تي ان جي سڀني پاسين تي ننڍڙو ننڍو فلٽ سان، بند ڪرڻ جي شڪل جي شڪل ٺاهي ٿي، انهي سان اهو سوراخ ڪونهي. 7-10 منٽن لاء فريزر ۾ ڪٽي صاف ڪريو. هڪ ٿانو ۾، چمڙي کي لوڻ جي لوڻ سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيو. هڪ ٻئي ۾، ماني کي ٻوٽي ڇڏين. وري هڏ ۾ ڊيپ ڪٽي هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ هڻڻ ۾ ٻيهر ڪٽيو ويندو آهي ۽ ٻيهر ماني ۾ ٻرڻ لاء ٻه ڀيرا ماني ڪرڻ لاء. هڪ تمام گهڻي گريري ۾، گرميء جي تيل گرمي (مثالي طور اهو ڪٽيل ڪپڙي هجڻ گهرجي). هڪ ڪنڊ ڪسٽٽ (اٽڪل 5 منٽ) تائين ٻنهي طرفن کان پري کٽيلون. انهن کي هڪ بڪ شيٽ تي رکين ۽ 10 منٽ لاء 10_10_10 سيڪيورٽي لاء اڳين ايونٽ ۾ رکين. تند مان ڪڍو، فوري طور تي.
صلاح الدين بروچي سان
چٽ تيار ڪريو. هن لاء، هڪ ٿانو ٿانو ۾، مٽيء جو هلڪو ميروزي يا سلپل ڪپڙي سان گڏ ڪپڙو ملائي ٿو. ڪنڊ 6-8 منٽن لاء نموني پاڻي ۾ بروچي. ٿورڙي، انفراسٹرڪشنس تي ڀريل. ورق ۾ سينن جي ڪڪرن کي ڍڪڻ ۽ ان جي اڳوڻي سونهن جي 180 ° تي 6-10 منٽن لاء رکي. ريفريجيريٽ. ڪانسيس تائين بيڪون سلائيز کي ڏسو. ڳاڙھو سيب ۽ ڪڪڙ جا ننڍا ٽڪرا ڪٽ ڪريو. هڪ وڏو پيالو ۾، ٿڪ ڌريل بروپيلي، ڪڪڙ جي فلپل ۽ سيپل. ٽوڪٽي سوٽ شامل ڪريو ۽ مزي بيڪ سان گڏ.
ڪڪڙ ۾ چشمي جي چشمي ۾ ڪڪڙ
- ڪڪڙ 1 سي.
- ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ - 2 چمچ. چمڙن جي
- مشرقي -100 g
- ٽاميٽو چٽيو - 150-200g
- ٻيلل - بنڊ
- سلام
ڪڪڙ جي لوڻ کي وڌايو، ۽ منجهس ڪارو کي ساوڪ ۾ ساوڻ وڌو. عام طور تي منڊل کيڏايو، انهن کي سوسپن ۾ شامل ڪريو، پگهار ڪڪڙ جي چانڊ شامل ڪريو ۽ 20 منٽن لاء گهٽ گرمي تي ڌڪايو. ننڍڙو ٿڪ ۾ ڪڪڙ کاڌا ڪٽي يا هڏا سان گڏ ننڍا ٽڪرا. گرميء جي مزاحمڪ موه ۾ ڪڪڙ کي وڌايو، ڇڪيل مشروم شامل ڪريو، ٽاميون سان برتن کي بند ڪرڻ، 15-20 منٽن تائين ٽيماٽو جي چٽ کي آڻيو ۽ پچائڻ لاء. ٿڪڻ کان اڳ گارنش ڀريل آلو سان.
ڪڪڙ سوپ ڪيري، چانور ۽ سيب سان
هڪ وڏو ساسن ۾ عمدي ڪٽي پيالي، زيتون جو تيل، گاجر ۽ پياز ۾ تقريبا 5 منٽن تائين ڀريل آهي. ڪڪڙ کي ڀريل، ان کان ٻاھر ڪڍو، ھڏن کان خالي. عام طور تي ڪڪڙ چکو. سفوت جو ساڍا 800 ملي لينڊ شامل ڪريو، ٿلهي مڻ، چانور، ڪيري ۽ خشڪ ڪٽ ڪيو. هڪ ڪنڊ تي، گرميء کي گهٽايو. 15-20 منٽن تائين لڏپلاڻ کائڻ کان پوء چاول نرم ٿي وڃي. مٽيء جو مک ۽ 2 پيچرو. اٽو جو چمچو، لوڻ ۽ سوسن ۾ وجهي ٿو. تيسين، روانا ٿياسين، ايتري تائين جو بلبل ويهڻ. ڪڪڙ، گڏيو ۽ ٻيهر شامل ڪريو.
- جلالي جي شاخون - 2 پي سي.
- گاڏيون 1 سي.
- 1 سي.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي
- ايپل - 1 پي سي.
- وڏا اناج چانور - 50 گ
- ڪيري -2 ايس ايس.
- فلور - 2 پيچرا. چمڙن جي
- ڪڪڙ -1 پي سي.
- خشڪ تايم
- سلام
سینڈوچ "سيزر"
- ڪڪڙ جي سيني - 4 پي.
- سيزر سلاد لاء لباس 100 گ
- زيتون جو تيل - 4 پي.
- برسن - 1 ڏٿ
- ڪئٻٽا جي بچاء (يا هيمبرگر لاء برگر) 4 پي.
- ناول سلاد جو ننڍڙو پنڌ 8 پي.
- گرائٽيڊ پرسمسن -50 g
- ميدان ڪارو مرچ.
ڪڪڙ تي ڪڪڙ جي سينن تي 12-15 منٽن تائين، هڪ ڀيرو مٽايو. 5 منٽن لاء تيستائين تيار ٿي، اڌ اڌ سلاد جي ڪپڙن سان کين ساڙيو. زيتون تيل ۽ ڪڪڙ لوڻ ملائي. ڪٻيٽ کي ڪٽ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ سلسلن کي ڪتب آڻيندي جنهن جي نتيجي ۾ ٺهيل آهي. ميدانن جي جاء تي اٽڪل 2-3 منٽن لاء. سینڈوچ تیار ڪريو: قبائلی کے نچلے حصے پر، چکن کي سينو کٹ جا ڪيترائي टुक्रामा राख्नुहोस्، त्यसपछि पातहरू पछाडि लुगा लगाउनु र पनीर र काली मिर्च संग छिन्. هن سيڪنڊ جو اڌ حصو ڏيو.
ڪڪڙ خشڪ آبي ۽ خندق سان رول
پيسٽو ساس لاء، مٽي ٽوڙي، خشڪ زرد، واهٽ، گرٽيس پيسمسن، ٿلهي ۾ زيتون جو تيل ۽ لوسن. ڪڪڙ جي ڪڪرن کي ھلي، ھڪڙو ڪاغذ تيلوي سان سڪي ڪريو. ان کي اڌ ۾ ڪٽيو. ٿلهي ليکي هر اڌ جي سيني ۾ مبتلا ڪري، ان کي کاڌي جي فلم کان وٺي مرڪزي فلم کان وٺي، ڪنڊن تائين ڪنڊن تائين، جي ڊيگهه ۾ تقريبا 4 ملي ميٽر ٿيندي. مهرباني ڪري لوڻ سينا سان سينگارين کي پيٽ ساس سان. ان منجهان روڊن کي رول ڪريو ۽ ڪنج تي ويٺل ڪاٺن جي ٽوٿين سان گڏ. هڪ ڀيرو ڦرڻ، 18-20 منٽن لاء فيل تي فري رکي ٿو. 5 منٽ ختم ٿيڻ کان اڳ، ايڇيڪٽ جام سان رولن کي چيڪ ڪريو.
- بيسل - ڪيتريون شاخون
- خشڪ زردائي - 70 گ
- گوٽا وارو -50 g
- ٻرندڙ پرسنس - 2 پيچاريون. چمڙن جي
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي
- برون
- ڪڪڙ جي سينو -2 پيس.
- اپريلم جام -50 g
- سلام
ڪڪڙ جي تمباکو
- ڪڪڙ - 1 سي.
- جيو
- پوک، ڪارو مرچ مرچ
پيٽ ۾ ڪڪڙ جي خراب ٿيل گاڏيء کي هٽائي ڇڏيو، اڻڄاتل ۽ تيزي سان ڀري ٿو ته اهو هڪ لوڪ شڪل آهي. ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڇڪايو. ٻنهي پاسن تي سوٽي ۽ مرچ. ڪڪڙڻ واري مک ٿيل مکھن، ڪپڙا ۽ گرمي سان گڏ گرم ٿيل فرينگ پين تي ڪڪرن کي وڌايو. 15-20 منٽن لاء وچولي گرمي تي وڌو، پوء ختم ٿيڻ ۽ وڌو وڃي، جيستائين 15-20 منٽن کان. هڪ پاسي جي کاڌن لاء، تلاء آلو يا ٽماڪن جي خدمت ڪري، هڪ گارو ٻيڙيء ۾ الڳ، لوڻ، لوڻ سان ٺهرايو ۽ ورٿ سان موسم سان.
ڪڪڙ جي چڪ ڪڪڙ
ٿانو اڇو نڪري اڇو مانيء ۾ گڏجي گڏوگڏ ٻيڙيء ۾ کير ۾ گوشت سان ڀريل، پوء موسم سان منڍي لوڻ ۽ نرم مکڻ سان. اسٽوري طرح چڱي طرح. وڏيون ننڍيون کاڌا گوشت جي ڌاڙيلن، پاڻيء ۾ لڌل هٿن سان لڌل آهن. مکھن کي مکڻ سان ڍڪيو، ڪنٽين کي ان ۾ وجھي ڇڏيو؛ ڳاڙهو جي 1-2 ڳاڙھو ڪريو. 15 منٽن تائين گهٽ ٽڪرائڻ تي پٽي ۽ بتي سان وينجن کي ڍڪيو. ڪٽيل ڪپڙا ڇڪڻ تي، پختو مکڻ ٺاهي. گارنش لاء، ڪنوار سان چانور جي خدمت ڪريو مکڻ سان ڀريو.
ليم ۽ ڪڪڙ سان پاسو
- پينن پيسٽا - 230 ج
- سائو هڻڻ - 200g
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمڙن جي
- ڪڪڙ جو سينگار 340 گ
- ڳاڙهو 1-سي.
- مٽي مارجور 1 چچا چچا
- برسن - 4 داڻا
- شهزادي رس - 1 پيچ. هڪ چمڪندڙ
- تازو مارجور
پيڪ تي ظاهر ڪيل پيسٽ تيار ڪريو. ھڪڙي منٽ اڳ پيسٽ ھڻڻ کان اڳ ۾ شامل ڪريو. دانو، زيتون جو تيل 1 ڍنڍ شامل ڪريو. ڪڪڙ جي سيني مان ٿوري پٽي ۾ ڪٽيو. 3-4 منٽ لاء زيتون جو تيل تي ڪڻڪ جي تيل تي ڪڻڪ جي گڏوگڏ، ڪتب آندائون، ساڙيندڙن کي وڌايو. موسم سان سڪي مارجورم، عمدي ڪڪڙ لوسن، ليمن جو رس وڌو. ٻئي منٽن لاء رکو. آسانيء سان ڪڪڙ ٽڪر سان گڏ پادا ۽ تازو زميندارن مارجورم سان گڏ ملندو آهي ۽ ميز تي فوري طور تي ڪم ڪندو آهي.
ڪڪڙ سان پارسيسي سلاما
هڪ نارنج مان رس جوش ڪريو. جين کي پيارو ڪريو. اچار تيار ڪريو: حوض، ساڍا 70 ملين، 4 مٽيء جو ٿلهي ڪڪڙ لوڻ، ماکي ۽ ڏند ڪلو. ڪڪڙ جو اچار ڪڪڙين سينن، انهن کي پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ وجهي ۽ فرج ۾ کائڻ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪ مچائي ڪيترائي ڀيرا ڦري ويا آهن. ڪڪڙ وٺي وٺو ۽ ان کي پچڻ واري ٽري تي رک، نموني ۽ مرچ جي موسم سان. جيستائين تر 15-15 منٽ لاء تيار ٿيڻ لاء، هڪ ڀيرو مٿان ڦري وڃي. چاک تيار ڪريو: زيتون جو تيل، شراب جي سرگر، باقي نارنگي جو رس، ڪڪڙيندڙ لوڻ جا 2 لالو، ٿلهي لذت سان ٿلهي ڪڻڪ، لوڻ ۽ مرچ جي مٽي ۾. بند ۽ بند ڪريو. پلاٽين تي سلاد جي پٽي ڪڍو، پيالو مٺي مرچ وجھي ان تي ٻڪرين تي ڪٽيو. ڪڪڙ جي گوشت پٽي تي سٽون ۽ جڳه کي ڪٽي ڪريو. باقي باقي نارن کي سلائي ۾ ورهائي، ۽ انهن کي سلاد سان سجدو ڪريو. پکا چاس چکو.
تڪلي ۾ ٿڪ تڪلي ۾
- ناپسنديده ناريل کير 150 ملين
- زيتون جو تيل 50 مليل آهي
- ڪڪڙ جي سيني - 4 پي.
- سج لڻ جو تيل -1 ميچ هڪ چمڪندڙ
- سائرن تي 10 پنڌ
- مٺائي ٻاري - 50 گرام
- ميدان جي جنگر
- ميدان ڪارو مرچ
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ناريل کير جو، زيتون جو تيل، زميني انگور ۽ ڪارو مرچ شامل آهي. وڏي ۾ وڏو ڀريل ٿڪ ڪڪڙ ساگر ٻوڻ جي تيل تي 8-10 منٽن تي سينن. چاس تيار ڪريو: هڪ ڀريل پيڻ ۾ وڏو ڪنگ سائي سائيز وجهي وجھي، تقريبا 2 منٽ لاء، روانا ٿيا. زيتون جو تيل ۽ ناريل کير جو هڪ مرکب شامل ڪريو. ڪڪ، ڳاڙهو، تيسين وڏي بلبلون ويهڻ. ڪڪڙ جي پليٽ پلن تي رکون (جيئن ته توهان چاول استعمال ڪري سگهو ٿا) ۽ آڱرندڙ-ناريل چٽ وجهي. ڪچي مٽي سان گڏ مٿي.
مسڪينن جي بھرائيء سان ٽولي
ڪڪڙ جي ڪڪرن کي ڪڪيو، ان کي ڪاغذ سان تيلوي سان سڪي، حل ۽ لوڻ ۾ وڍي. هڪ وڏو ساسن ۾، ٿڌو ڪدو پياز، ڪٽي سيلابرو، اڌ خشڪ خشڪ مرچ مرچ ۽ ڪٿان لوشن سان گڏ. ڪڪڙ جي سينن ۾ وجھي، پاڻي وڌايو ته گوشت مڪمل طور تي بند ڪيو وڃي. آڱرائڻ تي ۽ گرميء کي گهٽايو. کاڌ، ڍڪڻ سان ڍڪ، 15-20 منٽن. ڪڪڙ گوشت وٺ ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. وچولي گرمي تي هڪ پٿري تي گرميء جي پيچائش 1 پگهار. تيل جو چمڙو. باقي کاڌو ۽ مٽي رک. ڪڪڙ، ٽاما چٽ ۽ چٽ مرچ جو 2 پيالو شامل ڪريو. آڱرائڻ تي ۽ گرميء کي گهٽايو. 15 منٽن لاء لڪل هيٺ کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. هڪ وچولي ڀريل پين ۾، گرميء جي 1 سبزي جي تيل جو پيالو. جلدي جلدي هڪ ٻئي کان پوء هڪ ٻئي تي ايذاء ۽ چشمي جي تڪليفن (10-15 سيڪنڊن جي لاء) ۽ سڪل اضافي موٽو ڪاغذن جي تيل سان. جلدي هر ڪيڪ تي رکجي وڃي تقريبا 70 گرام ٿيل ڪڪڙندڙ مرغني گوشت ۽ رول رولز جي ڀرسان. خوش قسمت پائڻ جي ماني ۾ هر شيء کي وڌايو ۽ ٽاماس جي چاس جي باقي رهي. ڪپڙا سان ورق 180 منٽ لاء هڪ اڳوڻو اوون ۾ رکو. ورق کي هٽائي ڇڏيو، گرٽيز پنيس سان ڍڪيل ۽ ٻانو ٻئي 2-3 منٽن لاء وجهي، جيڪا پني کي پٽي وئي. مٽي کي ڪٽيو زيتون ۽ ڪٽ ساگر پياس سان ڍڪايو. سرد ڪمي سان گڏ ڪريو.
ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ سلاد
ڪڪرن تي ڪڪڙ جي سيني ۾ رکڻ 12-15 منٽ ۽ ٿڌو. وڏي ڌڪ ۾ ڪٽيو. اڌ پکا تائين ترسيء کي ڪاوڙايو، تنهنڪري سختيء سان ٿوري محسوس ٿئي ٿي، پاڻي ۽ مينهن جو پاڻي ڀريو. هڪ وڏو ٿانو ۾، ڀريل ڪڪڙ، پادريء، ڪٽ پيشي، مٽي آرچيچ، حل ۾ انگور کٽي، ڪرنبرري ۽ ٿلهي ڪڻڪ ساين پياز. الڳ، گڏيل ميزيو، انگورن، لوڻ ۽ مرچ. هن لباس کي سلاد سان ڀريو، آسانيء سان 4-24 ڪلاڪن تائين مٽي ۽ ريفريٽ ڪريو. اڳيان خدمت ڪرڻ کان اڳ، مٽي کي سجايل ميونينئر سلائس سان.
پيڪيڪليلي پيزا
- ڪئبيٽا - 1 سي.
- سلفا ساس 200 ج
- مرڪي ڪڪڙ يا مرڪي گوشت - 400 ڀ
- ڪرنبرري -100 گ
- گندم کانسواء زيتون 100 گ
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- بادام - 100g
- گرڳايل پنيس - 200 گ
- ڪيليٽرو - ڪيتريون شاخون
- تامين
پرڀيٽ کي بيڪنگ شيٽ تي رکيو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سالا، شلن ۽ جراح جي ساس کي ٺهڪي اچي ٿو. مرکب سان گڏ ماني کڻي. چوٽي تي ڪڪڙ، ڪڪڙ، وڏي ڪٽيل زيتون، ڳاڙهي پياس، ڪٽ جي ٻت ۽ بادام کي ڪٽيو. 10 منٽ لاء 200 منٽ لاء منڍو اڳوڻي تندور ۾ رکو. تندور مان پائڻ واري شيٽ وٺو، پزا پيري گرٽي پنيس سان گڏ ۽ 5-7 منٽن لاء ٻيلي وڃي. ڪشميري خاڪ سان اڇلائي، ميز تي ڪٽي ۽ خدمت ڪريو.
ڪڪڙ ۽ ناريل کير سان ڪڪڙ
- ڪڪڙ جي ٻوٽي کان سواء جلد چمڪندڙ 750g
- ڳاڙهو ڳاڙهو 50g
- زيتون جو تيل -1 ميچ هڪ چمڪندڙ
- وڏي تيئن 1 سي.
- بند ٿيل ناريل کير جو 350 ميل
- ليڊر سيدر - 1 اميدوار.
هڪ ٿانو ۾، ڪڪڙ پيٽ ڀري ۽ پيري پيسٽ. 30 منٽ لاء ڪمري جي درجه بندي تي بيھڪ وٺو. وچولي گرمي تي ڪڻڪ وارو پاڻيء کي هڻي، زيتون جو تيل ۾ وجهي، ان کي ٽوڙي ۽ ڪڪڙ ڀڃي وجهي ڍڪين ۾ وجهي ڇڏيو. 8-10 منٽن لاء تيار، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ان کان پوء هر فرينگ پين تان پلاٽ ڏانھن منتقل ڪريو. صحيح طرح ناريل کير جو پين ۾ وجهي، هر وقت، روانا ٿيا، تنهن ڪري اهو ساڙي نه ٿو. عمدي ڪٽ گاڏين ۽ ليم شامل ڪريو. ڪنهن به ٿلهي تي، 5 رپٽ کان بغير گرميء ۽ ڀري کي گھٽايو، پوء گاڏيون اڇو. ٽڪرين ۾ ڪڪڙ ٻيهر وري کائڻ کان سواء، 3-5 منٽ کان وڌيڪ ٿڪڻ لاء. چانورن ۽ چانيل سان گڏ خدمت ڪريو، ناريل چپس سان سجايو ويو.
مائو ۽ مرچ سان ڪڪڙ
ساس تيار ڪريو: مٽي "چني"، لوسن جي چٽ، گرٽي جگر ۽ ڪڪڙيندڙ لوسن. ٿڪايو، 10 سيڪنڊن لاء سرسبز، سبزيبل تيل تي مرچ. ڪڪڙ جي سيني ۾ ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. ٿڪ، ڳاڙھو، 3-4 منٽ. ڪڪڙ کي ڪنڊن ڏانهن منتقل ڪريو. پين جي وچ ۾ هڪ "ونڊو" ٺاهيو ۽ مٺي مرچ ڪٽي ڇڏيندي. 1 منٽ لاء ڪوشش ڪريو. سوء جوڙيو، ان کي مٽي جي پتلي پٽي ۾ وجهي. چاول سان خدمت ڪريو.
- موسمياتي جام "مانو چني"
- ڪشميلي لوسن جو چٽيو
- مرچ -2 ايس
- گرائونڊ انگور - 1 ٽيچ.
- برون
- سبزي وارو تيل -2 ايس.
- مرچ مرچ 1-3 پيس.
- ڪڪڙ جي سيني 500 گ
- ڳاڙهو مٺو
- منڊو - 1 سي.
- بيڪيل چانور - 400-500 گ
انگور سان گڏ روئي ۽ خشڪ آبيٽ
خشڪ آبي جي ٿانو ۾ مزي، ڪنگبر، ماکي ۽ جگر. ٻيء ٿانو ۾، ٿڌا ڪڪڙواڙ، اٽو، پنيس، پيپرا، کنڊ، لوڻ، مرچ، آبيگن، لوسن ۽ پیاز پاؤر. بيڪنگ پاؤر شامل ڪريو ۽ سٺي پٿر جي تڪليف کي گونگا ڪريو. هن جو مرکب ننڍڙو پليٽ ۾ وڌو. ٻي پليٽ ۾، هڏن کي پئجي ٿو. حل ڪرڻ ۾ ڪڪڙ سينن کي ڪٽي ڪريو. هلڪو هڪ اڌ سارو فلم جي وچ ۾ ان کي ٻه قطبيني فلم جي وچ ۾ ڦهلائي ڇڏيو آهي. هر ڪڪڙ جي سيني جي وچ تي ماکيء جو 14 پيالو لڳايو. تھٿٿپس سان گڏ رول ۽ محفوظ ڪريو. پوء بيسوٽس ۾ وري هڏيون ڇڏي ڏيو. ڪڻڪ بيڪريء ۾ موتي جو ٻل وڌو ۽ 35-40 منٽن تائين 180 ° لاء هڪ اڳوڻو اوون ۾ رکيل. ٿڌن کي هٽائڻ ۽ ميز تي موه جي خدمت ڪريو، ڪٽو اجماع سان سجايو ويو.