- اڇو مڇي (فللا) - 800 گرام
- برسن - 2-3 ڏند
- چري چري چرس - 250 گرام
- ٺيرا (ٽاريون) 8 - ٽڪر
- ڪيپچر. 2 آرٽ. چمڙن جي
- شهزادي - 8 سلائسون
- زيتون جو تيل - ذائقو ڪرڻ
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
عنصر. زيتون جو تيل ۾ هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾ برش لہسن پليٽ ۾ پٽي ٿو. هونئن به لفظي 1-2 منٽن تائين، سونهن ۽ خوشبوء تائين. ان کان پوء باهه وڌايو ۽ چري ٽيموٽ کي پين ۾ وڃڻ ۾ کٽايو. ٽيمو جي نرمي سان 1 منٽ رکي، پوء ڪئپس، مٽي وڌو ۽ جلدي گرميء تان هٽايو. مڇي ۽ مرچ سان گڏ مڇي چڱي طرح اڏائي وئي. اسان ڪاغذن کي ڪاغذ وٺي، ٿورو ئي زيتون جو ڪاغذ جي ڪنڊ تي تيل وجهي، مڇيء تي مڇي وجهي. مڇيء جي وچ تي اسين ليمن جا ٻه ٿورا سلائسون ٺاهيون، ماٿري ٽامي جي مڇيء تي، پڻ ڀريل ڪيپ، ٽيما ۽ لوڻ. مٿي تي ٻيهر، جلدي زيتون جو تيل سان گڏ. هن چادر جو ٻيو حصو مڇيء سان ڍڪيل آهي، ڪنڊن جو اسٽاپ (اسٽوري ۽ تڪڙو) سان گڏ تيز آهن. 10-15 منٽن تائين 200 درجا ٿي ويا (ان جي مزي تي مڇيء جا ٽڪرا). اسان تند مان تيار مڇي لفافن کي هٽائي ڇڏيو، انھن کي ھڪڙي منٽن کي اٿڻ لاء ڏيو. اسان سڌو سنئون لفاف ۾ خدمت ڪريو جيستائين مڇي مٺو ٿڌي. ٺمي ۽ ليمن جا سوراخ ڦٽي ڪڍيا ويندا. گڏوگڏ سبزي گارنش يا چانورن سان گڏوگڏ، هميشه ۽ اڇو شراب سان. بون اشتياق! :)
خدمت: 3-4