اسپتياتي ريڪٽتا سان هن برتن جي ڪاميابي جو اهم حصو رسيل ٽڪري آهي، اونهاري جي سج جي وچ ۾ پٽي آهي. يقينا، اجزاء جو هڪ سيٽ سڄو سال گول آهي، پر ڀاڄين جي ڀاڄين کان وڌيڪ خوبصورت ۽ خوشگوار ٿي سگهي ٿو! رستي جي ذريعي، اسپتيئي هن لباس کي ٽمااما کان وٺي خدمت ڪري رهيو آهي ۽ ريڪٽاء کي "الين ڊين" تي زور ڏيڻ لاء بهتر آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته پيسٽ تياريء تي پکايا ويندا آهن، پر هست ناهي. انهي صورت ۾، اسپتيه جو ذائقو مضبوط آهي، پر سخت ناهي. ڪجهه حالتن ۾، پيڪنگنگ انهي ڳالهه کي اشارو ڪري ٿو ته پادا کي "الٽني" جي حالت ڏانهن ڪئين ضروري آهي. پر انهي کي طئي ڪرڻ جو هڪ آسان رستو آهي: تڪليف جي اندازي مطابق انداز کان 2-3 منٽ وٺو. ۽ يقينا، سپاھيٽ وٺي، جيڪي ڪڻڪ ڪڻڪ جي قسمن مان پيدا ڪيا ويا آهن.
مادي- اسپتيئي 500 گ
- سٽي 1 لک.
- Tomatoes 500 g
- ريڪٽتا پنيس 200g
- انون 2 پي سي.
- برون 2 ٻلو
- زيتون جو تيل 20 مليل
- مرچ ميڪليڪل 1 سي.
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- سٽ 0.25 سياٽي.
- قدم 1 اهڙي پيسٽ spaghetti، ricotta پنير، تازو ۽ سخت چري، بصر، ٿوم، زيتون جو تيل، لوڻ، مرچ وٺي.
- مرحلو 2 جي وچ ۾ ڪڻڪ ڪٽ کي ڪٽ ڪريو.
- مرحلا 3 1 ڪڪڙ جي هڪ ڪلو ڪٽرن سان، ڪٿان 1 ڳلو ننڍو گرٽر ۾ يا ٿوري چاقو سان گڏ ڪريو.
- چئن ٽيمو ٽڪرائي پاڻيء، هتان ۽ ڪٿان وڏن سان ٽاس ڪريو.
- قدم 5 ھڪلڻ واري پن ۾، زيتون جو تيل وڌو ۽ پیاز وجھي، لوھن کي ڪٽ ۽ مرچ مرچ. ايتري تائين جو جوش تمام چٽو آهي. جيڪڏهن توهان مسڪين کاڌي پسند نه ڪندا آهيو، پوء توهان مرچ تڪڙو تيار ٿيڻ کان پوء مرچ وٺي سگهو ٿا.
- مرحلا 6 ڪٽ ٽماٽو شامل ڪريو. بغير گهٽ گرمي تي 10 منٽ کان سواء بند ٿي ويا.
- مرحلو 7 ريڪتاء کي ڀريل پين ۾ شامل ڪريو، ٻٻر جو ٻيلو. نموني، مرچ ۽ مزي. 3 منٽن لاء رکو ۽ ختم ڪريو.
- مرحلو 8 ۾ پاڻيء جي وڏي مقدار کي فوري طور تي، فوري طور نموني ۽ فوري سپگھيٽ "الٽ ڊين".
- قدم 9 سپاھيٽ کي ٽماٽو چاس ۽ ريڪوٽ سان گڏ رکڻ ۽ ميز تي خدمت ڪري ٿو.