ڪڪڙ لسن Pampushki سان ٿورڙو آڱريون ٺاهيل آهن. هن ذخيرو جي اصليت جا ڪيترائي نسخو آهن، مثال طور، لفظ "پمپشڪي" لفظ فرانسيسي-اطالوي اصل مان آهي، ۽ جرمن جتن ڏانهن اشارن جي تيار ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي. پر ان جي باوجود، اسان جي اڪثريت گهڻو ڪري نيشنل يوڪنيڪن جي کاڌي سان پمپپسڪي سان لاڳاپيل آهي. حقيقت اها آهي ته يوڪريني قومي کاڌي هڪ ڊگهي وقت لاء ٺاهي وئي ۽ آخرڪار ڪافي دير سان (اڃا تائين فقط XIX صديء جي شروعات) ٺاهي وئي، جو مختلف قسم جي هنر (جرمن، هنگري، تاتار، ترڪي، وغيره) جي عناصر ۾ موجود رهي. ۽ پوپشوشڪي جي تمام وڏي مقبوليت اڳ ئي ئي يوڪرين جي خوراڪ ۾ ئي خريد ڪئي هئي، تنهن ڪري اهي مستحق طور تي "لوڪ" ڍڪڻ وارا هوندا. نيشنل يوڪرين جي خوراڪ جي روايتن جي مطابق، گوپانگ بورڊن وٽ ايندا آهن ۽ خاص طور تي لاسن جي چاس سان گڏ. ماني جي دڪان مان پيسشڪي هڪ بهترين متبادل آهي، جنهن کي اسين عام طور تي پهرين کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪندا آهيون. اها ماني خريد ڪرڻ کان وڌيڪ مزيدار نه آهي، پر اهو پڻ وڌيڪ مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته اسان ڄاڻون ٿا ته ڪير ۽ ڪيئن ڪڪڻ، ڪهڙي شين ۽ ڪهڙا خاص استعمال هئا. Pampushkas کي "پهرين کي ڍڪڻ" کي سجدو ڪرڻ، ان کي پيچيدگي ۽ نئين ذائقي حدن کي ڏيو، ڇا اهو يوڪين بورش يا روسي سوپ، halophyte يا عام گوشت برٿ آهي. پچڻ پمپشڪي کي آسان بڻائي، پر روزو نه. حقيقت اها آهي ته هڪ وقت وقت جي امتحان "ناممڪن" کي بلند ڪرڻ جي عمل کي پورو ڪري ٿي. تنهن ڪري، آرڊر ۾ وقت ضايع ڪرڻ جي نه، انهن کي پهرين مکيه برتن سان گڏ تيار ڪريو، مثال طور، برٿ پکايا ويندا آهن. درس ۾ آئون پيش ڪريان ٿو، لوسن جو هڪ وڏي مقدار ۽ جگر، جيئن ته انساني بدن لاء لازمي ويتامين ۽ معدنيات فقط اسٽورنامور نه، بلکه د پسرلي عجيب خوشبو! آھ ۾، مون کي زيتون جو تيل شامل ڪيو ويو آھي، ڇاڪاڻتہ ان سان گڏ پيمشڪي جو مقابلو ڪرڻ کان وڌيڪ سجدو آھي. ڪوشش ڪريو انهي پوپشڪي منهنجي خيال ۾، پهرين برتن جي بهترين خوبي بابت سوچڻ ناممڪن آهي. مشاهدو (توهان جي تجربو پمپشوڪاس) تي شايد، پنهنجو پاڻ کي پمپشڪاس پائڻ لاء سڀ کان وڌيڪ آسان انتخاب چونڊيو، توهان اڳ ۾ ئي هڪڙي صورت ۾ ٿورڙو ئي آٽو سان ملايو ويو آهي ۽ ٻي صورت ۾، پهرين گهڻا منٽن لاء گرميء ۾ گرم هجڻ گهرجي پاڻي ۽ کير جو چمچڻ واري جوش ۽ آٽو سان. اهو خشڪ خرابي جي قسم تي منحصر آهي. انهي پروڊڪٽ کي مناسب طريقي سان استعمال ڪرڻ تي خشڪ سان ڀريلنگ تي پڙهڻ لاء يقين رکو. جيڪڏھن ترقي ڪندڙ سفارشن جي مطابق ھميشہ استعمال ڪريو، اھي پنھنجي ڪم کي تمام موثر طريقي سان ڪندا، ۽ اوھان جو جلد تڪڙو ۽ اڀرندو رھندو. ٻي صورت ۾، اٽي خرابيء سان اڀري ويندي ۽ ختم فارم ۾ بلڪل سوادج نه ٿيندو.
مادي- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- مٽي سڪل 10 گ
- پاڻي جي ڳوڙها 1 ڍڪ
- زيتون جو تيل 1 پيچرو. ايل.
- سٽي 1 لک.
- تازو گلاب 1 گلاس
- ڇڪيل پاڻي 5 پيچرو. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- لوسن 5 داڻا
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 لسن سان پمپشڪيس ٺاهڻ لاء اسان کي ضرورت آهي: اٽو، خشڪ خشڪ، هيڪاندي، زيتون ۽ سلفي واري تيل، گرم جوش پاڻي، لوڻ، ٻڪرين، کنڊ ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 خشڪ خمير 3/4 کپ گرم پاڻيء ۾ ڀريل آهي، جيڪو 1 کنڊ کنڊ ۽ 1 انچ چانورن جي گڏوگڏ. اچو ته 5 منٽن لاء ڪيڏو وڌو ته جيئن اسان کي "اوپيرا" سڏيو ويندو.
- مرحلو 3 اٽو ڍڪڻ کي هڪ سوراخ ذريعي آڻيو ته جيئن اهو آڪسڪس سان گڏ سٿري ٿي وئي آهي ۽ اسان جي پوشاڪ وڌيڪ چشمي ۽ سوادج مٽائي ڇڏيو.
- مرحلي 4 ۾ 3/4 سيفٽ اٽو جي رقم، ٻن ڪڪڙ هڻڻ شامل ڪريو.
- پوئتي 5 محتاج جا ٻه قدم جيڪي چمچ سان، ٿوري دير سان، هڏين کي اٽو لڳايو. هن وقت گلاس ۾، اسان وٽ اڳ ئي هڪ ڇوڙ آهي (ان جي مٿاڇري تي هڪ چففف ٺاهي وئي هئي).
- هاڻ 6 عدد چمڪندڙ هڻڻ سان اٽو ۾ اٽو ۽ چمچ سان گڏ گڏوگڏ.
- مرحلا 7 باقي اٽو شامل ڪريو. هاڻي توهان جي هٿن سان، مانيء تي گندگي ڪريو ۽ ايستائين جو ائين ٿڌي نرم، لچڪدار ٿيندو ۽ پنهنجي هٿن تي چڙهي نه ٿي پوندي. اسان کي هڪ امتحان مان بال ٺاهيو.
- مرحلو 8 بٽي آڱر مان ڀريل روپ ۾ سبزي جي تيل سان گڏ، توليدي سان ڍڪ کڻڻ ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي اڇلائي (آوڻ لڳ ڀڳ تقريبا 2 دفعا وڌائي).
- مرحلو 9 آو سيڪنڊ هر ڀاڱي کي بال ۾ ورهايو.
- مرحلا 10 اسان بڪنگ وچ ۾ ٺاھيل ٺاھيو. نتيجن جي نتيجي ۾ بالا ٺاھڻ ۽ ننڍن تيل جي ننڍي مقدار سان گڏ رنگن جي سطح کي ڍڪايو. اسان 30 ڏينهن لاء پمپشڪيڪي کي گرم جاء تي ڇڏي ڏي. ثبوت ڏيڻ کان پوء، سونهن ۾ 180 درجا سينٽ کان 25-30 منٽن تائين پمپشوڪي پائين.
- مرحلا 11 لسن جي چٽ کي تيار ڪرڻ لاء ڊلي کي ڇڪايو ۽ لوسن کي ننڍڙو گررٽر تي چيڪ ڪريو.
- مرحلي 12 هيٺ ڏنل اجزاء سان گڏ ھڪڙو ننڍڙو کنڊر ۾ شامل ڪريو: لوسن، ڊبل، ابڙو پاڻيء ۽ لوڻ. پوء سبزي جي تيل جا 2 چمڪاٽ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو.
- مرحلا 13 پگهار تيار ٿيڻ کان پوء، اهي تند مان نڪرڻ گهرجي ۽ 5 منٽن لاء ٿڌي کي اجازت ڏيڻ گهرجي. اهو مڪمل ٿي چڪو آهي ته لوسن ۽ جڙي پنهنجي ذائق ۽ خوشبو نه وڃائي.
- قدم 14 ڪجھ ٿڌو پنڌشاه تي چاس وڇائي. لفظن ۾ کليل ۽ خوشگوار جي عجيب خوشبو ان کي پهچائڻ ناممڪن آهي!