يوناني کاڌي جي ڪارڊ ڪارڊ هيء مٽي صحيح يوناني طعام جو دورو ڪندڙ ڪارڊ سمجهي رهيو آهي. پر هن يوناني گهرواري کي دنيا جي چوڌاري ڪافي کاڌن جي ميزباني تان نه روڪيو. هي تعجب نه ٿيو، ڇو ته حقيقي ذائق ۽ خوشبو کا ذخيرو آهي، جو ريسيس جي تمام ذخيري سان تيار ڪيل حقيقي يوناني سلاد. تاريخ يوناني ترکارين جي تاريخ راضي ۽ سادي آهي. هو قديم زماني کان، تقريبن هلالينزم جي زماني کان وٺي آيا. سلاد جا عنصر بلڪل سادو نظر اچن ٿا، پر گڏو گڏ گڏيل ۽ صحيح نموني سان گڏ اهي پاڻ ۾ مڪمل طور تي راند ۽ هموار هوندا. يوناني سادا ھڪڙي مشغول بيھ سمجھي ويندو آھي، تمام ڀاڄين کي ممڪن طور وڏي وڏي کٽائڻ جي ضرورت آھي. پر تيار ڪرڻ لاء صحيح لباس هڪ حقيقي فن آهي. هن سلاد ۾ توهان کي ٿڌو دٻاء جي صرف حقيقي زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان سان گڏوگڏ مصيبتن سان، يقيني طور تي آيگنيو، بيزل، جو يوناني کاڌي جي گهمڻ واري ڪاروبار کي پڻ سڏيو وڃي ٿو. يونان جي سلاد جو طريقو به انفراديت آهي، جڏهن ته دنيا جي سفر دوران گهڻو ڪجهه تبديل نه ڪيو ويو آهي. دنيا جي چوڌاري چورن کي پنهنجا معمولي تبديلين ۾ پڙهندا آهن، اڪثر ڪري لباس جي اجزاء سان استعمال ڪن ٿا، گهٽ ۾ زيتونون آهن، پر اصلي اجزاء. يوناني سادا تقريبن ڪنهن به ڪيفي يا ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهي ٿو، پر اهو صرف پنهنجو پاڻ کي کائڻ ۽ پنهنجي خاندان کي سادي، پر حقيقي طور تي غير معمولي طريقي سان تعجب ڪري ٿو.
مادي- ٽاما 2 پي سي.
- کڪمبر 1 سي.
- مرچ مٺي 1 ص.
- انن جو ٻيلوپل 1 سي.
- زيتون جا زيتون 150 گ
- سليم سائيز 1 بيام
- پني فيٽ 100 گ
- ڪارو مرچ پاؤر 2 ٽيچ.
- زيتون جو تيل 80 ملي
- مرحلا 1 يوناني ترکارڻ لاء اسان کي ٽيمو، ڪڪڙ، مٺي مرچ، ارغواني جوش، ڀاتا پنيس، زيتون، ليسٽ ۽ زيتون جو تيل آهي.
- مرحلو ٽماڪن کي ڌوئڻ ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. سادا جي ڄمڻ لاء گند گوشت سان گڏ کپي وڃي.
- ڪئين 3 تازو ککڙي کي ڪڻڪ ۽ ڌوٽي ڪرڻ لاء، جيڪڏهن ڪڪڙين جو چمڙو تمام تيز ۽ سخت آهي، پوء ڀلي ان کي صاف ڪرڻ لاء بهتر آهي.
- چئن مرچ مرچ ڌوء، وچين ڪٽي ڪڍو ۽ ڪب ۾ ڪٽي. يوناني سلاد ٺاهڻ لاء اها هڪ زرد مرچ ۽ ٻيو ڳاڙهي هڪ ٻئي کي وڌيڪ سهڻي هئي.
- مرحلو 5 زيتون زيتون کي ٽوٽي ڪريو.
- پوئين تيل جواني جو مٺو ۽ اڌ جي شڪل ۾ ڪٽي.
- مرحلا 7 پنيز ڪڻڪ ڪٽ ۾، ۽ انهي سان گڏ فيټا پنيس ڪٽي، توهان کي پنيس وٺي سگهو ٿا.
- مرحلا 8 سڀني شين کي سٺي نموني سان ٺڪرايو، زيتون جو تيل سان موسم، انهن سٿن جي پنن تي ٺاهي ۽ يوناني سلاد سان گڏ مٿاهين ڪرٽي پنيس تي تيار ڪيو ۽ ڪارو مرچ کي نئين مرچ شامل ڪيو.