ڪجھ به نه مزاج کي وڌائي، جهڙوڪ مزيدار مٺي جي ڪڇي وانگر. پر جڏهن ته گهٽين واري گلي، ٿڌي ۽ گند ڪڪر، توهان واقعي جي دڪان تي هلائڻ نٿا چاهيو. خاص طور تي نئين سال لاء! اسان نون سال لاء مٺي وينجن لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون، جيڪي "اڻڄاتل" شين جي گهر ۾ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهن.
ڪشتي چيز "گريبان"
اسان کي ضرورت آهي: 250 گزاررو پني، 2 هڻڻ، ڪپ جي ڪپ تي سوڍي، 1 ويچاري. کنڊ، 2 ميچون. ڳاڙھو لاء اٽو، سبزي جي تيل. آڱريون کنڊ سان ڳاڙهو، کاڌو پني، سوڈا، اٽو وڌو. سڀئي مٺي چڱي طرح، ننڍيون ننڍيون گولون. هن کي "گونگا" ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڻ کان پوء. هي مٺو نه صرف مزيدار نه آهي، پر مفيد به آهي!
ڪييو-ايمس.
اسان کي گهرجي ته: ڪائيجنگ جيلي کي نيوي جي ذائقي، ڪڻڪ واري کير جو ڪشادو، 2 پيچرو کڻي. پوڻ وارو کنڊ. تيار ڪرڻ لاء هي طريقو بلڪل سادو آهي. جلي 2 پيچرو ٺاهي. ٿڌي گرميء تي پاڻي، ڳاڙهو پاڻي، ڳاڙهو، ڳاڙهو پاڻي، ٿڌي گرميء جو پاڻي پوء ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ۽ صرف فرش ۾ رکڻ کانپوء. ڪشميري واري کير جو پڻي کنڊ سان گڏ هڻي ڇڏيو. جئين جلدي جيئن جلي کي مضبوط ڪرڻ شروع ٿئي ٿي، ان کي ڪڻڪ ٿيل کير ۾ حصن ۾ شامل ڪيو وڃي، پوء ٻيهر ڪٽايو. چلاس يا گلن ۾ ڇڪيو، ان کي ڇڏي ڏيو.
بنناس "مارو"
اسان کي ضرورت آهي: 3-4 ڪيلا، 2 چمچون. مکڻ، جو اڌ ليمو جو رس. کنڊ، ٿورڙي وينلن ۽ تيلامون. آگ جي مزاحمتي شڪل ۾، مکھن کي ڳري، ليمن جو رس ۾ وجھي، کين کي ڪنڊس ۾ اڇلائي وجهي ڇڏيو. کنڊ ۾ وينلن ۽ گيمن شامل ڪيو ۽ نتيجن جي ميوي سان ٺهيل آهي. 20 منٽن لاء ھڪڙو اڳوڻو اوون ۾ رکو.
فرانسيسي پائي «ڪيپيوسيينو». اسان کي ضرورت آهي: 5 هيڪاندي، کنڊ 300 کان وٺي گرام ۽ مارجن، 15 ڍنڍون. اٽو ڪڻڪ پائوڊر، 2 ڪٽنب ڪافي کاڌو ڪوپينو، لوڻ جي لوڻ، ميوو يا سجاڻ لاء ٻير جو ٻه ٿانو. اهو نئون سال جي ميز جي لاء مٺي کاڌ خوراڪ جو اصلي طريقو آهي. مارگرين ڪڻڪ سان کنڊ، يوز شامل ڪريو، ميڪس. تدريجي طور اٽو ۽ ڪافي ۾ وجھي، ٿورو (75 مليل) پاڻي جو پاڻي وجهي، ٻيهر مزي ڪريو. پروٽين هڪ لوڻ جي لوڻ سان لوڻ سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ ٿورين شين سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو. هڪ ٿيل ڪلاڪ کي منتقلي ۽ هڪ اڳوڻو تندور ۾ ٿڪڻ لاء. ٿڌي لاء تيار پائي، ڪوري ميون يا ٻير سان سجدو ڪريو.
ڪفن "دل"
اسان کي ضرور 2 پوندڙ. اٽو، مکڻ جو 100 گ، 4 پيچرا. ڳاڙھو ڪڻڪ جي لاء، ڳاڙهو ڪاروائي خشڪ خميره (يا 25-30 گريڊ)، 1/4 پيچرا. کير، 2-3 چمڙن کنڊ، 0.5 ٽيچ. لوڻ ٿورڙو کير ۾ ٺهرايو. مکڻ کي پٽي ڇڏيو، کنڊ سان ڳاڙهو ڪٽايو، سڀڪا شيء گڏ ڪريو، ڳاڙهو ڪڻڪ، لوڻ ۽ ٿورڙو اٽو، مٽي شامل ڪريو. کير کي خشڪ سان گڏ ڏيو، باقي کاڌو پٽي، ٿلهي آو کي گوڏن ڀريو. ننڍن ٽڪرن ۾ ورهايو، بار ڪريو. هر ڪٽي گڏوگڏ آخر تائين نه، اڙي جي پٿرن، ڳنڍيل، دل کي ٺاهڻ لاء، بچائڻ لاء. پٿر جي بيڪري شيٽ تي بنگ وجهي، ان کي 30 منٽ لاء، هاري ڳرڻ سان. تندور ۾ 180 درجا ٿي ويندا. 12-15 منٽ. تيار ٿيل بنڊ سينگار کي ترتيب ڏيندو.
پف پيري تي بيئر.
اسان کي گهرجي ته: 200 گڻ مان، 200 مک مکڻ (يا مکڻ ۽ مارجن جو 100 گرام)، 1 پٿرن جو. بيئر، کنڊ - ذائقو ڪرڻ. تيل جي ڪمري ٿڪل ٿڌي گرمي، هڪ ٿانو ۾ وجهي، بيئر وجهي. جيستائين تندرست ٿيندو. ٻجهي سان اٽو ڦهلائي، پوزي تي اٻڙ ڪري پوئتي هڻندا. هڪ نيپين سان گڏ ڪريو، فرڪ ۾ 1-2 ڪلاڪ رکون. ان کان پوء حصن ۾ ورهايو ويندو، هر رول هڪ پرت ۾ نڪتا، هيرن ۾ ڪٽي. کنڊ سان ڳاڙھو، گڏوگڏ، کنڊ سان ڀيري. ڪنوار کي سون جي ڳوڙها پائڻ ۾ هڪ سڪل تند ڪڍو. توهان مٺي مٺي پيري نه کائي سگهو ٿا پر سادگي، مصالحت ۽ پنيس شامل ڪرڻ سان. ۽ توهان هيرن، ۽ ڪيڪ، سینڈوچ ڪنهن به ڪمن يا جام نه ٿا سگهو، توهان کي مزيدار ڪيڪ ملندا. هتي فوري کاڌن لاء هڪ دلچسپ طريقو آهي.
چاڪليٽ ڪيڪ.
اسان کي گهرجي ته 200 گجرين جو مکڻ يا مکڻ 2. اٽو، 1.5 پيچرا. کنڊ، 0.5 ڪڇو. کير، 4 پيچرا. کوڪو، 4 ايج، 0.5 ٽيچ. سوڊ، وينلن جي هڪ چيچ. مارگرين (مکڻ) ٻاري، کنڊ ۽ کوکو ٺاھي، کير ۾ وجھي، گڏوگڏ، ڪوش ۽ چمڪندڙ آڻيو. نتيجو ڪاميٽي جو ڪجهه اسپون glaze لاء ڇڏيندا آهن. شين جي باقي بچاء لاء اٽو، سوڈا، هگاس ۽ وينلن شامل آهن. توهان شايد مٽي جي مٽي ۽ ڪنٽين پڻ وجهي سگهو ٿا. ٿوري ڀريل شڪل ۾ اٽي کائي، 180 درجا ورهن ۾ تند ڪڍو. 40 منٽ. تيار ٿيل ڪيڪ جو چمڪندڙ پاڻي. چاڪليٽ ڪيڪ نئون سال جي مٺاڻ لاء هڪ بهترين ڪار آهي.
پائي "يوسفين". اسان کي گهرجي ته: 0.5 ڪلوگرام کاڌو پنيس، 1 ٽيچ. کنڊ، 2 ميچون. اٽو، 2 هيڪاندي، 150 گرين مارجن، 0.5 پي ايس. سوڊ، وينلن - ذائقو ڪرڻ. کاڌو پني گڏجي کنڊ سان گڏ، وينلن ۽ هيڪل، ميڪر سان ڀريل، اڌ ۾ ورهايو ويندو آهي. نرم مين مارينائن اٽو ۽ سوڍي سان گڏ، 2 برابر برابر حصن ۾ ورهايل. هڪڙي صورت ۾ ٺاهيو، ان تي - اڌ اڌ پنجڊ ڪامي. هن جي ڊيزرن کي ورجايو. اڳوڻي اوڳاڙي ۾ رکو، ڪڪڙ کان وٺي وچولي حرارت تائين (25 منٽ). ٿڌي پائي ختم ٿي، پٿري کنڊ سان ڀريل.
نارنجي حصيداري.
اسان کي ضرورت هوندي: 1 پيچاري. کير، 2 پيچرا. کنڊ، دٻيل خشڪ 50 مان، منڍر جو 150 گرام، 3-4 چمڙن. اٽو، 2 هيڪاندي، 2 سنت، ونيلين جو مزو. گرم کير ۾ گھٽيو ويندو آهي، 3 چمڙن جي وچ ۾. کنڊ، ميڪو، 15 منٽن لاء گرم جاء تي رکيل. وري يوز ۽ نرمي مارجنائن شامل ڪريو، ٻيهر ملن. پريان ونلن، ٿوري آڱر تي پٿل، اهن کي گوڏن ڀريو، جيئن پنهنجي هٿن تي لٺ نه ٿي. خيل ٿيل بيڪنگ شيٽ تي نڪرڻ، 30 منٽ لاء ڇڏڻ.
هن وقت، تيار ڪرڻ جي تيار ڪئي: گوشت جي چکی ذريعي مٽيء سان گڏ مڻڻ، 0.5 طبط سان گڏ مادو. کنڊ باقي کنڊ جي وارثن ۾ هڪ فرم فوم ۾ پئجي ويا. نشاستي سان ڀريل ٿڌو ساوڪ، تنهن ڪري اهو ڀريل ٻاهر نه ٿو اچي. نارنجي ڪاميٽي کي ختم ڪريو، ان تي - پئجي ويندڙ. 170-180 درجا تي تندور ۾ گڏ رکو. جيستائين تيار (تقريبن 20 منٽن). پروٽين کي هڻڻ ٺاهڻ لاء، انهن کي ٿڌو ڪرڻو پوندو آهي ۽ توهان سرڪشي جي بٽڻ شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء اڀرڻ جي بغير، توهان اپيل يا ڪو به نامڪمل جام وٺي سگهو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، توهان کي مزيدار مٺي مٺي ملي ويندي!
ڪيڪ "صدر"
اسان کي ضرورت هوندي: 3 آڱر، 0.5 ڪڇو. کنڊ، 250 ڳاڙهو ڪشادو، هڪ جوش ڪشمي واري کير جو ڪٿان، 1 ويچاري. ڳرندڙ مکڻ، 1.5 ميچ. اٽو، 2 ٽيچ. سوڊ کي ڳاڙهو سرين، 0.5 ڪڇو. ڪڻڪ ۽ ٻيڙين جي ڪائنات. اسان کي ڪمن لاء اسان کي ضرورت آھي: مکھن جو 250 جھر ۽ ھڪڙي ٿڪندڙ ڪنڊ جو ھڪڙو حصو.
آڱر سان کنڊ ڦٽي، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ ٿيل کير جوڙيو، ٻيهر ڀڃي، تيل ۽ گڏ وڌ شامل ڪريو. هن کي اٽو ۾ وڌو، سوڍي وجهيائين ۽ ٿڪ ٺهرايل موٽن تي گندم ڪريو. ٻن حصن ۾ ورهايو، هڪڙي گريٽ ۾ شامل ڪريو، ٻيو سيڪيورٽي ۾. ڪڪڙ جي شڪل ۾ ڪيڪ جي شڪل ۾ 180 درجا ڪرڻ، ڪڻڪ جي 30-40 منٽن تائين. تيار ڪيڪ ڪٽي گڏوگڏ 2 حصن ۾، ڪمي سان گڏ ڪپڙا ۽ ڪيڪ جمع. تياري ويندي. ڪريم کي نرم نرم مکڻ سان ڪڻڪ جو کير سان. ھڪڙو تہذيب ٽيبل لاء ھڪ ڪيڪ ھڻندا، ڪيڪ سان گڏ پوکڻ سان ٻج شامل آھن. هن کي ڪرڻ لاء، اڌ کاڌو وٺي، باقي انهن ڪمن ۾ اهڙن ڪافي آهي.
ڪوڪيز "ٽائيف"
اسان کي ان جي ضرورت پوندي: 350-400 گئي جوتو، 100 ميڪن واري لڪن جون، مکھن جو 150 گرام يا مارجن. تيل (margarine) ٿڌي گرمي تي سوٽيسن ۾ ڳاڙهو، ڳاڙهو، گرم، ڳاڙهو، ڳاڙهو وڌو. ڪڪرن کي ڇڪيو، ٿڪيو. نتيجو ڪاميٽي هڪ پلاسٽڪ جي بيز تي ٺاهيل آهي، دٻاء هيٺ رکندو آهي جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌي. جڏهن هن مٺي پيٽ کي ننڍڙي حصن ۾ ڀريندا هئاسين.
"من ۾ ماکي ماکي"
اسان کي ضرورت هوندي: ويفل جو پيڪي (!) ڪيڪ، 1 پيچرا. ماکي، 1 پيچرا. کنڊ، 200 مکڻ جو، 1.5 پي ايس. ڪارو مرچ مرچ، 1 پيچرا. واٽين جي ڪفن. تيل، ماکي، کنڊ، گريبان ۽ مرچ جو گوشت جي پيئڻ ذريعي ڦهلائڻ ۽ گڏوگڏ ۽ 6 منٽن تائين وچولي گرميء کي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. جڏهن تيل ۽ کنڊ کي ڦهلائڻ ۽ هڪ گهرج ڪاميٽي حاصل ڪئي وڃي، ته ڪمي کي گرميء تان هٽايو. ڪيڪ کي گرم ڪريم سان گڏ ۽ ڪيڪ گڏ ڪري، تنگيء سان ڪيڪ دٻاء. هڪ ڪلاڪ لاء ڪيڪ کي هيٺ دٻايو، پوء مٿي ۾ رهندڙ باقي ڪمي سان ۽ گهربل طور تي سجايو. جيڪڏهن ڪڪڙ کي ڪڻڪ دوران ٿڌائي، ان کي گرم ڪرڻ گهرجي. توهان مرچ ۽ وڌيڪ اضافو ڪري سگهو ٿا - ذائقو وڌيڪ پئجي ويندو.
ڪيڪ "سرڪشي"
اسان کي ضرورت هوندي: 1 پيچاري. کنڊ، 1 ميچون. سيفير، 3 پيچرا. مکڻ، اٽو، ھڪ ٿانو لوڻ جو ھڪڙو ھڻو. سوڊ ۽ سرسري. آڱر کي کنڊ ۾ چاڙھي پيو، جگر ۾ وڌو، مکڻ، لوڻ، لوڻ ۽ اٽو جو وڌو ته جيئن ان کي ٿڪڻ واري گهڙي واري کڏ واريون ٺڪرايو. هڪ جدا ٿانو ۾، سروازي سان سوڌو کي گڏ ڪريو، انهن کي هڻڻ واري پاڻيء سان ڍڪڻ ۽ جلدي جلدي بيهارين ۾ وجهي، ٿڪايو. سبزي يا مونجه سان گڏ پيڻ واري چکن کي ٺاهيو، ڳاڙھو وجهي ۽ دٻي ۾ 180-200 درجا پاس ڪريو. ماکيء لاء تيار ڪرڻ. اڌ سان گڏ تيار ڪيڪ ڪٽي ۽ پنهنجي پسنديده ڪمن سان مس. تياري ويندي. اهو نئون سال جي لاء هڪ مٺي کاڌ خوراڪ جي ترڪيبين مان هڪ آهي.