ڪنگيل جام سان ڪاٽيل جام، زيتون مان ڄام يا هڏا کان پکايا ويندا آهن، پر گندم سان گڏ جام گهڻو ڪجهه خطرناڪ آهي ۽ ان جو منفرد نمونو آهي. جڏهن جام پٿر مان ميون کي کائڻ کان پوء، اهو ذهن ۾ ڄمڻ گهرجي ته چيرن، زيتون، پيچرو، پلمن جي هيمن ۾ موجود مادي - امگالالين، جنهن ۾ بدن ۾ هڪ مختلف جزا ٽڪرايو ويو آهي، انهن مان هڪ هائيڊيسيسنڪ اسيد آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته هائيڊسيسنيڪل ايڊمي مضبوط زهر آهي، جنهن جو هڪ ننڍڙو مقدار وڏي زهريز سبب بنائڻ لاء ڪافي آهي. جيتوڻيڪ اهو يقين آهي ته هن جي نيوليلي ۾ نيولولي جو تعداد غفلت آهي، اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته ڊگهي اسٽوريج سان وڌيڪ وڌائي. ڇو ته توهان مستقبل جي استعمال لاء هڏن سان گڏ ٻير ۽ ميوو تيار ڪري سگهو ٿا، پر انهن کي هڪ سال کان وڌيڪ رکڻ لاء نه رکڻ گهرجي. جيڪڏهن اڃا تائين "اوٽدو" ڪاسڊ کاڌي خوراڪ رد ڪري ڇڏيو آهي، پوء وڌيڪ استعمال لاء اهو اضافي اضافو پروسيسنگ ڪرڻ ضروري آهي. اهو شربت کي صاف ڪرڻ جي صلاحيت آهي، هڏن کي هٽائڻ، گوپ سان گڏ 302 منٽن تائين سرپ ۽ ڪوف سان. هي زهر ڏيڻ واري خطري کي مڪمل طور تي ختم ڪري ٿو.
مادي- اپريل 1300 جو
- پاڻي 2 پيچرا.
- کنڊ 1500g
- مرحلا 1 جام تيار ڪرڻ لاء، توهان کي گونگا، ٿورو ٿڪڻو زرد، کنڊ ۽ پاڻي وٺڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو زيتون واء، واھ ٺاھي ۽ ھڏا ٻاھر ڪڍو.
- قدم 3 تقسيم ڪرڻ لاء هڏا، ڪورز کي هٽايو ۽ انپيٽ جي سوراخ ۾ داخل ڪريو.
- مرحلو 4 کي کنڊ گرم گرم ۾ اڇلائي، هڪ ڪوڙي آڻيندي مسلسل مسلسل روانا ۽ 2-3 منٽن لاء ڪوف کڻي. پوء اهو حل فلور ٿيل فلالين جي ذريعي يا 3-4 تہه ۾ هڪ گوج ذريعي ڪڍيو ويو آهي، ٻيهر ٻيهر گرميء تي 1/4 حجم لاء هڪ ڪوف ۽ اجايو ويو.
- مرحلن 5 جيڪي ڪنييل سان تيار ڪيل گرمي گرم گرم شربت سان ۽ 12 ڪلاڪن لاء موڪليا وڃن.
- قدم 6 vinaigretion کان پوء، شربو کي صاف ڪريو، ان کي ٻيھر ڏيڻ جي اجازت ڏيو، زردانن ۾ وجھو ۽ ان کي ٻئي 10 ڪلاڪن لاء بيهڻ ڏيو. ٽئين ڏينهن تي جام جام ڪريو. تيار ٿيل جام ۾، زرد ۽ شربت شفاف هجڻ گهرجي. اچرج ۾ ٿڌو ٿڌو، پوء ان کي خشڪ، بيزاري وارو جام، ڀريل بوٽن ۽ کاڪ سان گڏ ڪن.