جيئن ته معلوم ٿئي ٿو ته، اڪثر ڪيسن ۾ مختلف نموني جي مٺي مزاج جو سبب سکرو (جيئن ته اسان جي روزمره جي زندگي کي چيني جي طور تي وڌيڪ معلوم ٿئي ٿو) ۽ گلوکوز ۽ فرکوزس جي خوراڪ ڪاروبارڊريٽ جي خوراڪ جي پيداوار ۾ موجود آهي. ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهريل ڪوريور کاڌي جا حصا آهن. افسوس اهو چوڻ جو چوڻ آهي ته توانائي جو وڏو حصو جيڪو جسم جي هر قسم جي جسماني ردعمل کي هٿي وٺندڙ ڪاربوهائيڊريٽ جي هضمي جي تعمير سان ٺهڪي اچي ٿو. وڌو سبب ڪاربوهائيڊريٽ ۾ اضافو حاصل ڪرڻ سان گڏ خوراڪ سببن جي مڪمل پروسيسنگ جي پروسيس ۽ فائنل ايڪسچينج پروڊڪٽس (کاربن ڊاء آڪسائيڊ ۽ پاڻي) کي استعمال ڪرڻ ۾ مشڪلاتون. غير منحصر ٿيل ڪاربوهائيڊريٽ سوڊ ۾ تبديل ڪيا ويا آهن ۽ ايڊپڻ جي نسب ۾ محفوظ ڪيل آهن. تنهن ڪري، اهو واضح ٿي وڃي ٿو ته هڪ ڪاربوهائيڊريٽ جو اضافو سبب "جسم" جي وزن ظاهر ڪري ٿو.
ڪاربوهائيڊريٽ جي اعلي مواد جي ڪري، مختلف قسم جي مٺايون اسان جي جسم کي وڏي ڳڻپيوڪر سان مهيا ڪن ٿيون، پر، به، مڪمل طور تي ضروري پروسيسنگ مهيا ڪرڻ تي خرچ نه ڪري سگهجي. ان مادہوں میں سے زیادہ مقدار بڑی بڑے پیمانے پر فیٹی ذخائر کی ظاہری شکل میں مدد کرتا ہے، جس میں اعداد و شمار پر ایک منفی اثر ہے.
يقينا، ڪاربوهائيڊريٽ جي اعلي چروري مواد جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي کاڌي جي مٺيء جي استعمال کي مڪمل طور تي محدود ڪرڻ گهرجي. مثال طور، اها توهان جي پسنديده چانهه يا قافيا جي هڪ پيالو ۾ هڪ يا ٻه چمڪيل کنڊ شامل ڪرڻ لاء مڪمل طور تي جائز آهي. ان کان علاوه جسم ۾ گلوڪوز جو ٺهيل ڪاربوهائيڊريٽ جي دوران ۾ ظاهر ٿئي ٿو ته عام طور تي عضلات جي نسب ۽ اعصاب خاني جي عام ڪم لاء. کنڊ جي مڪمل خارج ڪرڻ کان طعام (جنهن جو انوڪ گلوکوز ۽ فرائيڪز جي موجودگي تي مشتمل آهي) تيز رفتار ٿڪجي وڃي ٿي ۽ ڪارڪردگي ۾ تيز گهٽتائي ۾ مدد ڪري ٿو.
جيئن ئي اڳ ۾ ئي، مٺائي مٺايون گهڻو ڪري مقدار جي ڪنڊ تي مشتمل آهي، ۽ هيء مواد تقريبا 100٪ پاڪائي جي ڪاربوهائيڊريٽ آهي. ۽ هاڻي اهو اڪائونٽ وٺي ٿو ته مٺيون، مٺائي يا مٺي اون وانگر اهڙي مٺايون لڳ ڀڳ هڪڙي شڪل ۾ يا هڪ ٻئي ۾ کنڊ ٺاهي وينديون آهن. هنن خوراڪ جي ننڍي مقدار کي استعمال ڪندي اسان کي ٿلهي ليکي وڌو. جيڪڏهن توهان پنهنجي باورچی خانه جي ميز تي مٺايون نه هئڻ ڪري سگهو ٿا، پوء گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش ڪريو صبح جو ان کي استعمال ڪريو، جيئن ته هن معاملي ۾ هضمي ڪاربوهائيڊري کي مڪمل طور تي انرجي ڇڏڻ سان گڏ تقسيم ڪرڻو پوندو. انهي جي ڪري، شام جو ٿلهي وزن به شام ۾ ڪاربوهائيڊريٽ کائڻ جي مقابلي ۾ ٿورڙو گھٽ ٿيندو.
پر ٻوليو اهو مطلب آهي ته سڀني مٺايون مٺائي طور تي جسم جي وزن جي ظاهري ۽ وڌيڪ تعمير جو سبب بڻجن ٿا. واقعي ۾ ته توهان هڪ پتلي ۽ آڌرڀا انگوڻو آهي، پر ساڳئي وقت توهان جي پسنديده مٺي برتن سان حصو ڏيڻ لاء تيار ناهي، توهان وٽ صرف هڪ طريقو آهي: مصنوعي شئي متبادل متبادل استعمال ڪندي (مثال طور، پيچرين). انهن مان ڪجهه شيون ڏهن يا ان کان به سؤ ڀيرا سڀني ڄاتل سير کان وڌيڪ سٺا آهن، تنهنڪري کاڌي ۾ ايتري ئي مرڪزي مقدار جي موجودگي جو ڪو به مٺو مٺو ڪري سگهندو آهي. جيتوڻيڪ، اهڙي متبادل کي استعمال ڪندي تمام محدود مقدار ۽ مختصر وقت ۾ بهتر آهي.