کوسوس لاء رچنا ڪچاڪو جي گاڏ ۽ سنجري واري چھڻ سان گڏ سوز جي ننڍڙي اناج، سخت قسم جا ڪڻڪ، باجرا يا ٻني، اٽو جي پتلي پرت سان ڍڪيل آهي. روايتي طور تي، مقتول مراکش عورتن طرفان هٿ سان پکايا ويندا آهن. اهو هڪ بدران وقت جي پروسيس وارو عمل آهي. سيموليني پاڻي سان ڀريل آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪامياب هٿن جي هٿ سان زمين آهي، ان کي ڪڻڪ ٺاهيندي آهي، جنهن کي پوء سڪل مائو يا اٽو سان ڀريل آهن. انهي کان پوء، ڪٽي هڪ ردي ۽ خشڪ ٿي گذريو آهي. اهو طريقو ڪيترن ئي ڀيرا بار بار ڪيو ويو آهي. نتيجي طور، ننڍي سونهن بالن حاصل ڪيا ويا آهن. هاڻي هي عمل ميزائيو ويو آهي. پر وڪڻي به هڪ گندو آهي، جيڪو ڪافي آهي ٽڪرڻ جو پاڻي ۽ مکڻ مکڻ تي. رستي تي، گندگي کي صرف اناج سڏيو ويندو آهي، پر ان تي ٻڌل بيهي پڻ آهي. گندگي جو هڪ نازڪ مزو ۽ غير معمولي نموني آهي، ان کي چانورن يا پادريء کي مڪمل طور تي تبديل ڪري سگهندو آهي ۽ مڪمل طور تي گارنش تي صحيح هوندي. اهو ٿڌو يا گرم سرانجام ڏئي سگهي ٿو ۽ سلاد به شامل آهي.
مادي- گندو 200g
- انن سائيز 20 گرام
- ڪارروٽ 2 پي سي.
- برن ڪڪڙ 400 ملي
- نينگر 1 سي.
- تيلون جو ميدان 0.25 اسپين.
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- زيتون جو تيل 3 پيچرو. ايل.
- سٽ 0.5 سياٽي.
- درحقيقت 1 هن طريقي لاء، وٺو: گلاس، ڪڪڙ ورٿ، 3 پنن مان ڳوڙها پياز، 2 ننڍا گاڏين، 1 نارنجي، زميني گتان، لوڻ، مرچ جو گلاس.
- اسٽيج 2 گاڏيون هڪ ننڍڙو گرٽر تي گريٽ ڪريو ۽ سائي پياز تي چڪر ڪريو.
- مرحلو 3 هڪ ڳاڙھو ڀريل ٽانو وٺو، 5-7 منٽن تائين معمولي گرمي مٿان سبزي جي تيل ۽ ڀريل آلو ۽ گاڏين کي وڌايو، اڪثر ڪري وهندو آهي. جنن جو شامل ڪريو
- مرحلو 4 ورٿ کي سبزيبل سان گڏ شامل ڪريو. مٿي کي گرميء جي مٿان وڌائڻ.
- مرحلو 5 ننڍي نارن تي نارنجي چادر اسڪالر.
- قدم 6 کرينگ پين ۾ ڪچوسي شامل ڪريو. ٿڌي چڱي طرح ۽ گرميء تان هٽايو. هن کي 5 منٽن لاء ڍڪ ڏيو ۽ ان کي پڪڙيو.
- مرحلو 7 نارنجي چادر شامل ڪريو ۽ ٻيهر گڏ ڪريو. فوري طور تي پيش ڪريو.