- پورڪ برزڪي - 3 ڪلوگرام (ربن تي)
- انگورن شراب - 200 ملائيندڙ
- جوش، ذائقو ڪرڻ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
1. سائڊ برائيٽ ڪٽيو ٽڪر ۾ وجھي (گڏوگڏ ۽ ٿورن جي ذخيري سان گڏ). هڪ اچار تيار ڪريو: ان لاء اسان کي شراب انگورن، کٽ تي پيا، ڪارو ڪٽي مرچ ۽ لوڻ جي ضرورت آهي. گوشت هڪ ساسپن ۾ رکيو، اچار ۽ ڪپڙي سان گڏو گڏ. مارجن کي 5-6 ڪلاڪن جي لاء هڪ ششيب ڪبيب ڪريو. 2. سٺو وڏين خاڪ چونڊيو، جو گوشت بلڪل ناپسنديده نه ٿيندو). محتاج ۽ گوشت وانگر اسڪاڪا تي اڇلائي. 3. اسڪاٽي وارا گرميء جي مٿان لڳل اسوڪا (10-15 سينٽي جي اوچائي). شش ڪباب کي وڌو، وقتي طور تي ڦري ويا، تانجو پکا.
خدمت: 10