شوگر شربت گولڊ شربپ، جيڪو انگريزيء ۾ "گولڊن شربپ" طور ترجمو ڪيو ويو آهي، انگريزي ۽ آمريڪن مٺاڻين ۽ ڊيسٽس جي ڪيترن ئي تيارين جي بنيادي اجزاء مان هڪ آهي. اهو تمام پيارڻ سان تمام گهڻي ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ۽ انهي جي جيتري لاڳيتو بابت آهي. پر اهو کنڊ، پاڻي ۽ ليمن جو رس کان تيار آهي. ها، اهو آسان آهي! گولڊن جي شربت جي پيدائش 19 هين صدي تي منسوب ڪئي وئي آهي، پهرين وقت تي هڪ اسڪاليڪ فیکٹري تي، هڪ شين جي پيداوار کان "فضول" کي پروسيس ڪرڻ شروع ڪن ٿا، جيڪي هڪ پراڊڪٽ حاصل ڪري سگهي ٿو جيڪو گهڻو وقت تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو ۽ بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو. ان وقت کان وٺي، گولڊ سائپ سنڌي انگريزي کا هڪ لازمي حصو بڻجي چڪي آهي. ٽوپ: جيڪڏهن سراب ڏاڍو موٽي آهي، پوء جارو گرم ٿورڙو، ٿورو پاڻي شامل ڪرڻ، گرمي ۽ وڌيڪ مائع تسلسل کي آڻيندو. بدقسمتي سان، شربت جي صحيح مطابقت اندازو تيار ڪرڻ واري اسٽيج تي تمام ڏکيو آهي، پر تجربو سان ضرور توهان کي ملندي. زلزلي جي سونپ هڪ سال تائين هڪ سٺو بند ٿيل جار ۾. مادي
- کنڊ 400g
- پاڻي ملائي 200 مليل آهي
- شهزادي رس 50 مليڪ
هدايتون - مرحلا 1 گولڊن شربت جي تياري لاء توهان کي کنڊ، پيئڻ جو پاڻي ۽ تازو نچودي ليمن جوس رسائي جي ضرورت هوندي.
- مرحلو 2 اسٽينج اسٽاڪ ۽ هڪ موٽ جي هيٺين ۾، پاڻي ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو. چڱي ريت هليو وڃي سڀني کنڊ کي ٽوڙڻ لاء. ڪاوڙ تي آڻيو، پوء نچوض ليمن جو رس شامل ڪريو. تمام گھٽ گرمي تي، تقريبا 45 منٽ لاء مائع ڇڏي، ڏک نه ڪريو.
- اسٽيڊ 3 جي حرارت تقريبا 110 ° C. هجڻ گهرجي. حرارت جي لحاظ کان تمام اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ئي کنڊ جي crystallization ۽ شربت جي استحڪام تي اثر پوي ٿو. جڏهن شربت جو رنگ ماکيء جي حاصل ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، استحڪام جي وهڪري جي سڃاڻپ ڪريو. ھن شربت ۾ شربت ٿوري نه ٿڌي، پر ٿوري ڳالھھ کان وڌيڪ مبتلا آھي.
- مرحلو 4 اڃا تائين گرم گرم سرن کي هڪ بيزاري جار ۾ آڻيو ۽ ٿڌي ڏيو. 1-2 ڏينهن کان پوء، شربت جي شاديء جي گهربل تقاضا وٺندي.
