- ڪٽ، 5 ميڙ (خام)
- پورڪ - 1 کلوگرام
- ٿڌي تازو - 800-1000 گرام
- ڪڻڪ جون ٻه ماڙيون (ڪنڊ)
- لوڻ - 1.55 آرٽ. چمڙن جي
- ڪارو مرچ - 0،5-1 اسٽ. چمڙن جي
- مصالحن جو 1 سٽ. چمچا (توهان جي پسنديده)
گهر جو سسج لاء پڙھڻ: 1. ڪتن کي چڱي طرح صاف ڪريو، ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ احتياط سان اندروني پرت کي ڇڪايو، شيل کي نقصان پهچائڻ کانسواء. ان ۾ وڌڻ جي عام ڊيگهه ان جي وڌائڻ لاء 30 کان 50 سينٽي ميٽر تائين آهي. گوشت کي ڪٽي ۽ ننڍن ننڍن ٽڪر ۾ رکين. ننڍا ذرو ذرا، سوسيج وڌيڪ مزيدار ٿيندو. توهان پنهنجي لاء فيصلو ڪري سگهو ٿا ته توهان وڌيڪ چاهيندا آهيو يا گهٽ. هڪ روايتي طريقي سان هڪڙي گوشت ۽ ٿڪ کڻندو آهي. 3. هن جو ٿانو پٽي، مٽي يا ان کي دٻايو. هڪ وڏو ٿانو، ڪٽ گوشت، موٽن، لوسن، لوڻ، مرچ ۽ ٻين مصالحن ۾ ٺهيل آهي. ڳولڻ بلڪل تيار آهي. 4- اسان گپ ٻيڙين کي هڪ خاص نيل سان ڀريو ٿا، يا اسان پلاسٽڪ جي بوتل مان ڳچيء جي چوٽي کي مٿو اڇو ڪريو ۽ تقريبا سڄي گونج تي رکندو. گوشت جي گوشت جي ٿانو کي کارائڻ لاء شروع ڪريو. ان کي ويجهڙائيء جي سڄي ڊيگهه تي ويجهڙايو. اسان ٻنهي پاسن کان تيار ڪيل سسج کي ڳاٽيو (هن کي هڪ خاص مهارت جي ضرورت آهي) يا دڙو جي ضرورت آهي. 5. جيڪڏهن سسج ننڍو آهي (20-30 سينٽي)، پوء ان جي تياري مڪمل ٿي ويندي آهي. جيڪڏهن هڪ ڊگهو (35 سينٽي کان وڌيڪ)، ان کي ڦري ۾ ڦيرايو ۽ ڌاڙي سان درست ڌاڙي کي درست ڪريو. 6. هاڻي سسج کي بنيادي گرمي علاج جي تابع ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي گهٽ ۾ گهٽ 15-20 منٽن تائين وڏي ساسپن ۾ کائي ڇڏيو. اڳوڻي ڪرڻ کان اڳ، سون جي سٿري ظاهر ٿيڻ کان وٺي ٻنهي طرفن کان سوءج ڀريل آهي.
خدمت: 6-8