- ڳاڙهو ڳاڙهو 200 گرام
- پوک جو ڳچيء - 1.8 ڪلوگرام
- سامونڊي لوڻ - 1 چچا چچا
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چچا چچا
- آنون. 2 ڪلو
1. سڀ کان اول، اسان گوشت جو خيال رکندو. تمام وڏو ٽڪر نه آهي (اٽڪل پنج ڪلو ميٽر) گوشت کٽي. اسان ان کان سڀ کان وڌيڪ موڙ کائي ڇڏيو. 2. ٽيمو وٺو، ان کي ڳاڙهو ڪريو، ٿانو ٿانو (ٽڪن واري شڪل) ۾ ٿانو ٿانو ٺاهيو، ٽيموئن کي ڪيترن ئي منٽن لاء ٽڪرائڻ لاء پاڻي ڀريندا هئاسين ۽ پوء ان کان پوء اسين انهن کي چٽيء کان صاف ڪريو. هاڻي ٽيمو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو. اسان ٿورو ٿوريو صاف ڪيو، ان کي اڌ واري انگن ۾ ڪٽي، ان کي ٿوري سامونڊي لوڻ شامل ڪريو ۽ ان جي هٿن سان نچوڙ ڪريو. جنهن تي جوش ڏنو رس ڏيو. گوشت ۾ ڪٽو پياس ۽ ٽماٽ شامل ڪريو. 3. هاڻي توهان مرچ شامل ڪرڻ ۽ سٺو گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسين هڪ وينجن ۽ گوشت سان ڍڪڻ سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي ٻن يا ٽن ڪلاڪن لاء اچار ڪڍو. 4. جڏھن وقت گذري چڪو آھي، ۽ اھو گوشت ٺڪرايو ويندو آھي، سورڪ جو ٽڪر ساڳيء طرح پکا رکندڙ skewers تي ڏنا ويندا آھن. 5. تيار ڪيل ڪنڊن تي، (ڪوڙن جي حالت اهڙي طرح هجڻ گهرجي ته اهي آش سان ڍڪيل آهن، ۽ اندر اندر گرمي هوندي هئي). جڏهن شش ڪباب سوئر سان ڀريل گوشت سان اڪثر ڦري ويندا هجن، پوء انهن کي سڀني طرفن کان فوري طور تي پوندي. جيترو جلد گوشت گوشت جو ٽڪرا، انهن کي ختم ڪري سگهجي ٿو.
خدمت: 6