هندستاني پيٽيون پيٽيون - اهو شايد شايد هڪ قديم دور جي ماني آهي. پنجين صدي عيسويء ۾. سنڌ جي قديم واديڪل نسخن ۾ هن جي باري ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي. اسان جي وقت ۾ يورپ ۾ پهريون ڀيرو انگلينڊ جي خطبي تي بيٺل نظر اچي ٿي. اها عورتن لاء رواج هئي ته ڪم لاء وڏيون پيون تيار ڪن (20-30 سينٽي). ان لاء، عورتن کي آوٽ، ڊاڪٽرن ان ۾ لپايو، ۽ اهو پيٽ خشڪ سان پريشان نه ٿي، انهن کي نالو ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي پڪاريو. ڪجهه وقت کان، پيز لاء نئين ترڪيبون ٺاڌا هئا، ڀرڻ، مصالحت ۽ سنگم جي گڏيل هئي. هر ملڪ پنهنجي ذائق ۽ شين جي جوڙجڪ ۾ تبديل ۽ تبديل ڪري ڇڏيو. پر ڪابه ڳالهه نه آهي ته امتحان جي تاليف ڪيئن بدلائي، خدمت جي ڀرپور ۽ ڀتين جي صورت ۾ - پيز هميشه هميشه مهمانه جي علامت هوندي. اڄ اسان سماج جي پيشي بابت "سموسا" بابت ڳالهائينداسين. اها هندستان ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. هڪ قاعدي طور تي، سموس اٽو، سبزي يا مکڻ ۽ پاڻي مان مليا ويندا آهن، ڀريل خشڪ ڪڻڪ ڀريل هوندا آهن، ۽ روايتي کنيون ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون آهن. ساموس سنسار ۽ شيرين ٻنهي جا ٿي سگهي ٿي، ۽ هڪ ناقابل اعتبار تعداد جي تاليفات کي ڪڏهن به هي کاڌ خوراڪ کي ڪڏهن به نه ڏيندو. مون کي يارن سان گڏ نموني تيار ڪرڻ جو مشورو ڏنو ۽ انهن کي دودي سان ڀريل بڻائڻ. توهان لاء اهي ڪرسي جا گهڻا مزيدار چئن پيئڻ ۽ خوشبو جي يادگيري سان ياد ڪيا ويندا آهن، ۽ اهو معلوم ٿئي ٿو ته گهر ۾ رهائش، گرمي ۽ محبت جي حفاظت لاء سٺو مددگار!
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 400 ڀ
- مکڻ 125 ج
- پاڻي 125 ملي ميٽر
- تيل 250 ڀريل هو
- سٽ 4 پنچ
- نينگر 1 سي.
- 400g
- کنڊ 80 گ
- Turmeric 3 g
- لوڻ جو پٿر 250 گ
- کير 50 ملين
- مرحلا 1 سموس تيار ڪرڻ لاء اسان کي ضرورت پئجي ويندي: پگھل مکڻ، کنڊ، اٽو، کاڌي پني، پاڻي، لوڻ ۽ ھڪڙو ننڍي نارنگي.
- مرحلو 2 مکھن کي مٽي ڇڏيو ۽ پاڻيء سان گڏيو.
- مرحلو 3 هڪ لوچ لوڻ ۽ آوٽ شامل ڪريو.
- مرحلو 4 تنگ آو کوٽ ڪيو. ۽ 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 5 ساڳئي وقت ۾، ڀنگ ڪر. صاف جرير تي نارنجي چھب مان هلي کي هٽائي ڇڏيو، نارنجي کان سپين هيل هڻو، او نارنج جي گوپي کي ننڍا टुक्रामा काट्नुहोस्.
- قدم 6 اگر آپ زيز جو واضح ۽ ذائقي ذائق چاهيندا هئ، پوء سوراخ تي تمام پيشيل ڍل شامل ڪريو، اگر توهان روشني خوشبو چاهيندا آهيو، وري यो नारंगी اڌ جي ڪافي هوندي.
- قدم 7 اڳتي، مٽي پٽي، جست، نارنگي گوپ ۽ کنڊ جو مرکب. بھرڻ ڇڏي ڏيو ۽ امتحان ڏانھن وڃو.
- مرحلي 8 آھ ۾ تقريبا 10-12 برابر حصا ۽ رولا بالن ۾ ورهايل آهي.
- قدم 9 هر بال کان هڪ اوول کي ڇڪيندا آهن. اهو مرڪز کان ڪنڊن کان ٻاهر نڪرڻ ضروري آهي، پوء پٽي فيڊنگ جي عمل دوران ڀڙو نه ٿيندو. ۽ ٻاهر ڀريو وڃي.
- پگهار 10 تي ڪنڊ کي وڌايو. قابل اعتماد تعلقات لاء، ڪنج پاڻي سان لڀي سگھجي ٿو ۽ پوء آڱرين سان لاڳو ٿيندي.
- قدم 11 هن کان پوء، اسين توهان وانگر پسند ڪري سگهون ٿا.
- پوئتي هڪ ٽيلٽ ۾، ٿلهي مکڻ ۽ گرميء سان ڳاڙهو ٿي پوندو. هڪ سٺو گرمي تيل ۾ اسان سموس کي گهٽ ۽ ٻنهي طرفن جي سونهن تائين مهانگو.
- قدم 13 ساموس کي پٿر کنڊ سان ڇڪائي سگھجي ٿو يا هڪ چمڪ ٺاهيندي.
- مرحلا 14 چمڪندڙ ٺاهڻ لاء، پڻي کنڊ وٺي وٺو، کير ۽ ڍڪڻ (چمڪ ڏيڻ نارنجي رنگ ڏيو).
- مرحلا 15 تمام اجزا ملندا آهن. اهو ٺهيل ٿڪڻ واري ماني وانگر ڪٽي وڃي ٿو.
- سارو 16 پوء پاڻي گهڻو ڪري پاڻيء سان ٺهيل نموني سان ٺڪرايو. 15 منٽن کان پوء، سمو استعمال لاء تيار آهن.