زيتون جو تيل، جن مان دوائن جا خاصيتون اسان جي ڄاڻن ٿا، ڪنهن به ماڻهو جي غذا ۾ انتهائي اهم شين مان هڪ آهي جيڪو صحتمند هجڻ چاهي ٿو. اسان جي اڄ جي مضمون ۾، اسين توهان کي زيتون جو تيل جي ايپلي علائقن جي باري ۾ ٻڌائيندا سين.
زيتون جو تيل، سونھن جي سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ صحت بابت ڇا ڄاڻو ٿا؟
اهو هر سال نومبر ۾ سڀني بزرگ جي دعوت کان پوء، زيتون جو جمع شروع ٿئي ٿو ته بهترين دستي مجموعي آهي، ڇاڪاڻ ته اهڙي قسم جي زيتون زيتون کي ٽوڪ ۽ آڪسائيڊ ڪرڻ جي اجازت نه ڏئي ٿي، جو خاص طور تي ان مان حاصل ڪيل تيل کيفيت کي بيھي ٿو. ۽، گڏ ڪرڻ ۽ نچڻ جي وچ ۾ وقت ممڪن حد تائين منتقل ڪرڻ گهرجي. 10 -15 ڪلو گرام زيتون جا تيل کڻي تيل جا 1L حاصل ڪيا ويا آهن. سڀ کان پهريون قيمتي ۽ مفيد پهريون ٿڌو دٻاء آهي. ان جي ايڪڊ نمبر، جنهن جي مطابق اهو ممڪن آهي ته تيل جي معيار جو جج، 1. آهي. انهن انگن جو اشارو ضرور بوتل ليبل تي موجود هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اسيڊ نمبر 2 کان وڌيڪ نه آهي، ته توهان توهان جي هٿن ۾ بهترين تيل آهي، جيڪا زيتون جي سڀني غذائي ۽ مفيد شين کي برقرار رکيو. ۽ اهي منفرد خاصيتون انهن وٽ هڪ اهم مقدار آهي، جيڪا هڪ ماڻهو جيڪو کائڻ لاء زيتون جو تيل استعمال ڪندو آهي، رڳو صحتمند، پر نوجوان ۽ سهڻو به ناهي. ڪجھ به نه آهي ته سوفيا لورن جي غير منصفانه حسن جي مکيه راز مان هڪ هڪ خالي پيٽ ڏهاڙي تي زيتون جو تيل آهي. جيتوڻيڪ کليوپاترا جي، هن جو تيل ناشتو ٿيڻ کان اڳ ۾ صبح جو رسما لازمي هو، ۽ زيتون جو تيل سندس مشهور دودھ غسل ۾ شامل هو. ۽ قديم يوناني، صبح جو تيل پيئي ۽ ان جي پيٽ سان پيئي، ان کي صحيح سمجهي ٿو ته جيئن انهن جي سگهه کي بهتر بڻائي. تعجب ناهي، انهن لاء زيتون هميشه ڪاميابين جي علامت آهي. جيتوڻيڪ وري پليني اهو لکيو آهي ته "دو درجي انساني جسم لاء تمام ڪارائتو آهي - اهو شراب جيڪو اندر اندر هوندو آهي، ۽ زيتون جو تيل اهو ٿو ٿئي. ٻئي مٽي وارا وڻ طرفان پهچائي رهيا آهن. بلڪه، تون بغير بغير بغير بغير نٿو سگهان. " ۽ سڀن سبب زيتون جو تيل ھڪڙو تيل آھي جيڪو اسان جي جسم کي 100٪ ڪري ٿو. هي اها ڪيميائي مجموعي آهي: مانسون وڌندڙ ڀاڙ جو وڏو تعداد کوليسٽرول جي سطح گھٽائي ٿو، ۽ پوليفينولس ۽ انوائيڪسڊينٽ عمرن کان سيلز جي حفاظت ڪن ٿا. گڏوگڏ، زيتون جو تيل جو استقبال ايٿروڪلوزس جي روڪٿام، هضمي نظام جي بيمارين، هڏن جي ٽائيس جي ترقي کي بهتر بڻائي ۽ نقشو لاء ڪارائتو آهي. ان کان سواء، اهو سرطان جي خطري کي گھٽائي ٿو. مثال طور، اگر جلد سورج کان پوء زيتون جو تيل کڻي سونيو ويندو آهي، اهو صرف نه رڳو لذت ۽ لچڪدار ٿيندو، پر جلد به هن جي جلد جي خاني جي ناقابل برداشت جي عمل کي روڪيندو. اهو ئي سبب آهي ته بحريائيرياين جي رهواسين سڀني کان ڊڄي نه ٿا گرم سج زيتون جو تيل پنهنجي غذا ۽ پنهنجو پاڻ جي سنڀال جو ذريعو آهي.
جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، سڀ کان وڌيڪ مفيد تيل پهرين سردي تي زوردار آهي. اهو ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ قدرتي طور تي، اڻڄاڻ. هن جو مزو ۽ خوشبو بادام، جڙي، سيب ۽ ٿورڙو سيٽي وارو سلسلو شامل آهي، انهي مان اشارو ڪري ٿو ته تيل تازو ۽ صحيح طرح پکايا ويندا آهن. يقينن، هڪ سڌريل زيوض جو تيل پڻ آهي، جيڪو پهرين تيل کي ختم ڪرڻ ۽ ساڳئي تيل شامل ڪرڻ کان پوء حاصل ڪيو ويو آهي. هن جو رنگ لائٽر آهي ۽ وڌيڪ کريجن جي تيل تائين بلڪل بي مثال آهي (پهرين دٻاء جو هڪ قسم جو تيل). ۽، عام طور تي، تيل جي منجهس ڪارو ڳاڙهو رنگ کان هڪ رنگ هوندو آهي ۽ سائي سان سٿري پڻ ٿي سگهي ٿي. اهو زيتون جا مختلف قسم ۽ ميوٽي جي پختگي جي درجي سان طئي ڪيو ويو آهي. اٽلي ۽ يونان ۾، زيتون جون شروعاتون گڏ ڪيون وينديون آهن، تنهنڪري اتان کان تيل عام طور تي سائي آهي، ۽ اٽلي کان ان جو رنگ زرد جي ويجهو ٿيندو.
پر ڪٿي به زيتون جو تيل اچي ٿو، ان جي برابر به مفيد آهي. هتي ڪجهه سادي مشقتون آهن جيڪي صحت کي بهتر بڻائي ۽ حسن کي بهتر بڻائي سگهن ٿا. جگر جي روزاني کي صاف ڪرڻ لاء، چمڙي جي زيتون جو هڪ خالي پيٽ تي جوش جوس سان گڏ لوڻ وٺو (ماکيء سان ليمو ٿي سگهي ٿو جگر کي صرف خوش ٿيندو)، چمڙي جي خوشبوء سان تيل سان گڏ زيتون جو تيل ملائي، ڳاڙهو گرمي ۽ 30 منٽن تائين منهن تي لڳل. ماکيء جو ٿانو، ٿورڙي سنجڪ ۽ ٿورڙي پائوڊر پائوڊر کي شامل ڪريو، مخلوط کي گرم ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ لاء هن تي بال تي رکو. ۽ اطالوي طعام جي سادات لاء ڪجهه نوڪريون: اسپاسٽ لاء، ساگر، لوسن ۽ ڳاڙهو مرچ مرچ لاء، پوء سڀني کان پهرين ۽ سوادج سان ڀريل، زيتون جي تيل، ماکي، انگورن، گولابين ۽ مصالحن سان گڏ ملائيندا آهن. هن نموني ۾، رومن عام طور تي تازو پڪل ماني جا لوڻ ڀريل هئا.
مثالي طور تي، زيتون جو تيل پنهنجي غذا ۾ هڪ مضبوط جاء وٺي وڃي ٿو: ان کي سلاد، نمس، ڪپڙن، ساسن ۾ شامل ڪريو. ٽامي صرف ان تي ڀريل آهن، ڇاڪاڻ ته سائنسدان اهو ثابت ڪري چڪو آهي ته زيتون جو تيل انهن سڀني لال ڀاڄين جي مفيد خوبيون کي وڌائڻ جي ملڪيت آهي، جنهن ۾، حرارتي پروسيسنگ دوران، ليپيپيين مادي ترقي ڪئي وئي آهي، جو سرطان جي خانيات جي جسم جي مزاحمت کي وڌائي ٿو ۽ پنهنجي عمر ۾ فعال طور تي جدوجهد ڪري ٿو. ڇا توهان پهريان ئي هن دوٽ جو اثر پيش ڪيو آهي؟ ان کان علاوه، اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته ڪارڪينوگينڪ مواد زيتون جو تيل ۾ بار بار گرمي علاج کان پوء به نه اچن ٿا.
۽ نوٽ ڏانهن وڌيڪ: هڪ اونداهي ۾ زيتون جو تيل جمع ڪريو، پر فرش ۾ نه! اسٽوريج جي مدت 1.5 سالن کان وڌيڪ نه هوندي آهي. ۽ ڊائڪٽرن جي مداحن لاء، مان پاڻ کي ليونورواردو دا ونسي جي لفظن کي سڏي ٿو ته "زيتون جو تيل کان سواء سٺو غذا ممڪن آهي."
پنهنجي زندگي جي لاء هي معجزائ جو ڪردار شامل ڪريو، ۽ هر شي گھڙي ڪم وانگر هلندو، جيئن ته صحت ۽ حسن ڪاميابي لاء ڪامياب ترين مددگار آهن.