اطالوي ۾ ڊنر - اطالوي کاڌي ۾ مکيه وينجن مان هڪ ريگوتو ريموٽ سان ريٽيوٽ تيار ڪيو. انهن جو چوڻ آهي ته اهي جن جو ريٽوتو کي کائڻ سکيو آهي، ڪنهن به کاڌ خوراڪ پائڻ جي قابل هوندا. اسان کي هن کاڌ خوراڪ جي پچائڻ ۽ راز کي سمجهڻ جي ڪوشش ڪندا سين. آئون پهريون پهرين کاڌا ماهر نه آهيان اسان جي ويب سائيٽ تي جيڪو ريٽيوٽو ٺاهڻ لاء تيار هو. اڄ اسان ريٽيٽو کي ڏيڏر سان تيار ڪري رهيا آهيون. پهرين، چانور - اسان جو ريٽروٽو لاء اسان آربريو مختلف قسمن کي وٺي وٺو. برٿ ان کي مڇي ماني مڇيء سان گڏ پڪي پٿرن سان گڏ پٿرن ۽ اروماتي جڙي سان گڏ پکايا. شراب بلڪل سڪي سڪي آھي. زعفران - سمنڊ جي لوڻ سان ڪڻڪ ۽ گرم برٿ سان ٿڪايو. فائنل رابطو ٿڌو مکڻ جو ٽڪر آهي. اسان جي ريڪارڊ ۾ ڪوبه پيرسازي پنيس نه آهي - اها روايتي نه آهي ته اهو ريٽيوٽ کي ڏيڏر ۽ سمندري نموني سان شامل ڪرڻ لاء. هتي ڏسڻ لاء هتي اهم نقطا آهن. مزو ڌار آهي. اهو ضروري آهي ته انهي ريٽيڪو کي ٺاهڻ لاء! پکا ۾ ڪاميابي، بون اشتياق!
مادي- زيتون جو تيل 4 پيچرو. ايل.
- جھلائي شاهي 100
- اڇو سڪل شراب 200 مل
- آربرو چانور 200g
- مڇي برٿ 1 ل
- سامونڊي لوڻ 3 گ
- زعفران 2 ج
- برن واري 4 داڻا
- گاڏين 1 سي.
- اڇو پرسن 2 پي سي.
- مکڻ 60 ج
- مرحلا 1 ريٽيوٽو تيار ڪرڻ لاء، توهان چاول آربريو، لوسن، پیاز، گاجر، زيتون جو تيل، اڇو سڪا شراب، مڇين جي ورڇ، ڪبڙ، زعفران، سامونڊي لوڻ، مکڻ کڻڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 ريٽڪوٽ جي تياري ڪرڻ جو عمل صرف 17 منٽن تائين آهي. بهرحال، توهان کي هر شي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. برٽ، ڀاڄين، شبيب، زعفران ڪپڙا. چانورن جي هر 100 گرام لاء چانورن ۽ سفوت جو مثالي نمونو، توهان برٿ 500 ملي لينڊ وٺي ٿو. اسان جي صورت ۾، 200 گرام چانور لاء 1 ليٽر ورٿ تيار ڪريو. زعفران سان ننڍڙي مقدار جي لوڻ سان ڳاڙهو ۽ گرم ڳاڙهو 3 ڪٿان کڻي ويو. ايل.
- مرحلو 3 ڄميل ڪڻڪ جون ليمن جوس جو ٽولي پاڻي سان 1-2 منٽن تائين وڌائي ٿو. تياري ختم ڪئي وئي آهي. پاڻ کي خود موهيندڙ پکڙڻ شروع ڪيو - ريٽيوٽو.
- مرحلو 4 پهرين مرحلي جو بنياد چاول لاء تيار ڪرڻ آهي. زيتون جو تيل کڻي ھڪڙو ٻڪڻ وارو ڀڻ اڇلڻ، ڪيترن ڪٽي لوڻ واري لچ اڇلايو. 5 منٽن کان پوء، ان کي ٻاهر ڪڍو، ۽ تيل لزسن ذائق حاصل ڪندس.
- پوئتي 5 جو پيالو ۽ پوزيشن چکو. شفافيت ڏانهن پاسيندڙ.
- مرحلن 6 گيري کي گاڏين کي پورو ڪريو. رڪوع ۾ شامل ڪريو. اسٽير.
- قدم 7 ڪنهن به حالتن ۾ نٿي ڪر! سڪل ڀاڄين ۾ سودو ڪريو. اسٽير.
- مرحلو 8 جو ٻيو مرحلو - چانورن کي تمام جلدي زيتون جو تيل سان گڏ سيرابيو وڃي ٿو. ھڪڙي منٽ بعد ۾ شراب وجھي. جلدي تي روانا رکون، جيستائين شراب ختم ٿيڻ کان نه.
- قدم 9 ٽيون مرحلو کي حصن ۾ هڪ برٿ شامل ڪرڻ آهي. هڪ گرم برائوٽ سان چانورن جي مٿاڇري سان ڍڪيل آهي. ٿڪڻ جي ڪاٺيء سان. چانور تڪڙو تڪڙو جذب ڪري ٿو.
- قدم 10 هتي تقريبا تمام برٿ جو پنهنجو پاڻ ۾ جذب ڪيل آهي.
- مرحلو 11 وري ٻيھر وري شامل ڪريو انهي کي مڪمل طور چانورن جي پکڙيل آهي. چانورن کي تمام احتياط ڪري وٺن.
- قدم 12 ڏيم کي شامل ڪريو، ٿڪايو.
- قدم 13 باقي باقي زعفران ورٿ کي چانورن جي سڄي سطح سان رکو. 30 سيڪنڊن لاء باهه تي رکو. فڻنگ پين کي ختم ڪريو. 1 منٹ آرام ڪرڻ لاء ريٽيوٽو کي ڇڏي ڏيو.
- چوٿين اسٽيج کي ننڍن ڪعب سان ٿڌي ڪڻڪ کي ڦٽو ڪرڻ ۽ سڀني مڇيء جي مٿاڇري تي پکڙيل آهي. کاڌو تيار آهي.
- مرحلو 15 هڪ رسائي اروماتي ريٽيوٽو کي لنچ يا ماني لاء گرم ڪرڻ جي خدمت ڪئي.